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CAKE INVASION
Chocolate Chip Cookie als Backmischung zum Verschenken (vegan, laktosefrei) In diesem Artikel habe ich vom kommerziellen Vorweihnachtswahn gesprochen. Es werden so viele bescheuerte, absolut überflüssige und zumeist auch HEIDELBEER-MUFFINS (VEGAN) Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker und Salz dazu geben und mit einem Schneebesen vermischen. Tiefgekühlte, nicht aufgetaute Heidelbeeren in den 2 EL Mehl wenden. Das sorgt dafür, dass beim Unterheben der Heidelbeeren der austretende Saft nicht den Teigfärbt.
#UPSIDEDOWN
Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze oder 155ºC Heißluft/Umluft vorheizen. Rhababer in 10 bis 15 cm lange Streifen schneiden und diagonal halbieren. Die „Spitzen“ geben dem Kuchen später einen schöneren Look als einfache Streifen. Rhabarber in eine Schüsselgeben und
APFEL-MUFFINS (VEGAN, WEIZENFREI) Äpfel bekommt man hierzulande ja das ganze Jahr über. Aber wann haben sie überhaupt Saison? Wir haben uns so daran gewöhnt, alles zu jeder Jahreszeit im Supermarkt bekommen zu können – Erdbeeren im Winter sind nur das Paradebeispiel, wo jeder Bescheid weiß und denKopf schüttelt.
KAROTTEN-MUFFINS (VEGAN) Letzte Woche hatten wir unsere erste Couchsurferin da! Vor gut einem Monat hatte ich mich – inzwischen mit mehrjähriger Verspätung – bei Couchsurfing angemeldet, und war schon ganz gespannt drauf, wie das denn alles so funktioniert. Von Couchsurfing hatte ich ungefähr 2006 das erste Mal gehört, denn einige meiner Kommilitonen hatten es ausprobiert und Gutes zu berichten. DINKEL-PLÄTZCHEN MIT NUSSMUS (VEGAN, PALMÖLFREITRANSLATE THIS PAGE Instructions. Nussmus, Öl und Puderzucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen. Dinkelmehl und Backpulver darüber sieben. Mit einem Löffel etwas verrühren, den Rest dann mit den Händen verkneten. Den Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze oder 160ºC Heißluft/Umluft vorheizen. SELF-RAISING FLOUR SELBST MISCHEN In vielen englischsprachigen Rezepten wird häufig self-raising flour (auch häufig self rising flour geschrieben) benötigt. Wortwörtlich übersetzt bedeutet self-raising flour selbst-aufgehendes Mehl und wird in Großbritannien, aber auch in den USA sehr gerne beim Backen verwendet, weil das Backtriebmittel schon in der richtigen Dosierung im Mehl vorhanden ist und viele so das Gefühl DIE BESTEN BROWNIES ÜBERHAUPT, DIESES MAL ABER …TRANSLATE THIS PAGE Bei diesen Brownies glaubt keiner, dass sie tatsächlich vegan sind. Die Brownies sind sehr fudgy und superschokoladig. Das Beste: Sie schmecken sehr mächtig, sind aber im Vergleich zu "normalen" Brownies zucker- und fettreduziert, sodass sie mit nur etwas mehr als der Hälfte der Kalorien zu Buche schlagen. GERIEBENE ZITRONENSCHALEN EINFRIEREN In sehr vielen meiner Rezepte verwende ich abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale (unbedingt BIO-Zitronen bzw. BIO-Orangen dafür verwenden!). Hier eine kleine Auswahl meiner Lieblingsrezepte mit Zitronen- bzw. Orangenschale: Grundrezept veganer Biskuit Death by Chocolate Apple Pie Karottenkuchen Orangen-Zimt-Plätzchen mit Rum Holunder-Cupcakes mit Himbeerhaube 10 VORTEILE DES VEGANEN BACKENS Mein Bierkuchen ging noch auf jeder Party weg. Andere erprobte Partyknüller sind mein Schwarzbier-Gugelhupf, mein Amaretto-Kuchen, mein Bananenbrot und natürlich Death by Chocolate.Meine Brownies gehen auch immer gut weg, sorgen aber leider häufiger für Verwirrung mit anschließender Enttäuschung, wenn aufgeklärt wird, dass es keine „speziellen“ Brownies sind 😂.CAKE INVASION
Chocolate Chip Cookie als Backmischung zum Verschenken (vegan, laktosefrei) In diesem Artikel habe ich vom kommerziellen Vorweihnachtswahn gesprochen. Es werden so viele bescheuerte, absolut überflüssige und zumeist auch HEIDELBEER-MUFFINS (VEGAN) Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker und Salz dazu geben und mit einem Schneebesen vermischen. Tiefgekühlte, nicht aufgetaute Heidelbeeren in den 2 EL Mehl wenden. Das sorgt dafür, dass beim Unterheben der Heidelbeeren der austretende Saft nicht den Teigfärbt.
#UPSIDEDOWN
Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze oder 155ºC Heißluft/Umluft vorheizen. Rhababer in 10 bis 15 cm lange Streifen schneiden und diagonal halbieren. Die „Spitzen“ geben dem Kuchen später einen schöneren Look als einfache Streifen. Rhabarber in eine Schüsselgeben und
APFEL-MUFFINS (VEGAN, WEIZENFREI) Äpfel bekommt man hierzulande ja das ganze Jahr über. Aber wann haben sie überhaupt Saison? Wir haben uns so daran gewöhnt, alles zu jeder Jahreszeit im Supermarkt bekommen zu können – Erdbeeren im Winter sind nur das Paradebeispiel, wo jeder Bescheid weiß und denKopf schüttelt.
KAROTTEN-MUFFINS (VEGAN) Letzte Woche hatten wir unsere erste Couchsurferin da! Vor gut einem Monat hatte ich mich – inzwischen mit mehrjähriger Verspätung – bei Couchsurfing angemeldet, und war schon ganz gespannt drauf, wie das denn alles so funktioniert. Von Couchsurfing hatte ich ungefähr 2006 das erste Mal gehört, denn einige meiner Kommilitonen hatten es ausprobiert und Gutes zu berichten. DINKEL-PLÄTZCHEN MIT NUSSMUS (VEGAN, PALMÖLFREITRANSLATE THIS PAGE Instructions. Nussmus, Öl und Puderzucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen. Dinkelmehl und Backpulver darüber sieben. Mit einem Löffel etwas verrühren, den Rest dann mit den Händen verkneten. Den Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze oder 160ºC Heißluft/Umluft vorheizen. SELF-RAISING FLOUR SELBST MISCHEN In vielen englischsprachigen Rezepten wird häufig self-raising flour (auch häufig self rising flour geschrieben) benötigt. Wortwörtlich übersetzt bedeutet self-raising flour selbst-aufgehendes Mehl und wird in Großbritannien, aber auch in den USA sehr gerne beim Backen verwendet, weil das Backtriebmittel schon in der richtigen Dosierung im Mehl vorhanden ist und viele so das Gefühl DIE BESTEN BROWNIES ÜBERHAUPT, DIESES MAL ABER …TRANSLATE THIS PAGE Bei diesen Brownies glaubt keiner, dass sie tatsächlich vegan sind. Die Brownies sind sehr fudgy und superschokoladig. Das Beste: Sie schmecken sehr mächtig, sind aber im Vergleich zu "normalen" Brownies zucker- und fettreduziert, sodass sie mit nur etwas mehr als der Hälfte der Kalorien zu Buche schlagen. GERIEBENE ZITRONENSCHALEN EINFRIEREN In sehr vielen meiner Rezepte verwende ich abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale (unbedingt BIO-Zitronen bzw. BIO-Orangen dafür verwenden!). Hier eine kleine Auswahl meiner Lieblingsrezepte mit Zitronen- bzw. Orangenschale: Grundrezept veganer Biskuit Death by Chocolate Apple Pie Karottenkuchen Orangen-Zimt-Plätzchen mit Rum Holunder-Cupcakes mit Himbeerhaube 10 VORTEILE DES VEGANEN BACKENS Mein Bierkuchen ging noch auf jeder Party weg. Andere erprobte Partyknüller sind mein Schwarzbier-Gugelhupf, mein Amaretto-Kuchen, mein Bananenbrot und natürlich Death by Chocolate.Meine Brownies gehen auch immer gut weg, sorgen aber leider häufiger für Verwirrung mit anschließender Enttäuschung, wenn aufgeklärt wird, dass es keine „speziellen“ Brownies sind 😂. SAFTIGER SCHOKOKUCHEN (VEGAN) Ich war ja immer der Meinung, dass richtig guter Schokoladenkuchen bzw. Schokoladencupcakes richtige Schokolade beinhalten müsste und nicht nur Kakaopulver. Seit diesen Schoko-Cupcakes weiß ich aber, dass das nicht stimmt ;). Nun habe ich diesen Schokokuchen ausprobiert, der bei Google Platz 1 belegt, wenn man „Chocolate Cake vegan“ eingibt. Die Überschrift, RHABARBER-BLECHKUCHEN (VEGAN, LAKTOSEFREI) Backblech mit Backpapier auslegen. Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze vorheizen. Rhabarber waschen und in ca. 1 cm lange Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Mandeln in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen. SCHOKOLADEN-MUFFINS MIT STREUSELN UND FÜLLUNG …TRANSLATE THIS PAGE Instructions. Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Streusel alle Zutaten unter "Streusel" in eine hohe Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät mit Knethaken auf mittlerer Stufe so lange kneten, bis Streusel der gewünschten Größe entstanden sind. Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver in eine zweite Rührschüsselsieben.
APFEL-MUFFINS (VEGAN, WEIZENFREI) Äpfel bekommt man hierzulande ja das ganze Jahr über. Aber wann haben sie überhaupt Saison? Wir haben uns so daran gewöhnt, alles zu jeder Jahreszeit im Supermarkt bekommen zu können – Erdbeeren im Winter sind nur das Paradebeispiel, wo jeder Bescheid weiß und denKopf schüttelt.
PFIRSICH-TORTE OHNE SAHNE (VEGAN) 2 hours 20 mins. Diese Pfirsich-Torte ist nicht schwer zu machen, man braucht aber ein bisschen Zeit dafür, da jede Schicht für sich auskühlen muss. Diese Pfirsich-Torte ist sehr leicht und erfrischen - perfekt für den Sommer also :). Author: shia @ cakeinvasion.de. Recipe type: Kuchen. Cuisine: vegan, sojafrei, fettarm, halal,palmölfrei.
PFLAUMENKUCHEN MIT PUDDING UND STREUSELN …TRANSLATE THIS PAGE Dieser Pflaumenkuchen hat eine großzügige Streuselschicht, und entgegen der Überzeugung meiner Testesser (Café-Gäste) ist da auch wirklich keine Butter drin und er ist wirklich komplett vegan. Der Kuchen ist ein bisschen aufwendiger, denn er besteht aus mehreren Komponenten (Mürbeteigboden, Puddingschicht, Pflaumen, Streusel), dieaber
GRUNDREZEPT: SCHOKO-SAHNE MIT KUVERTÜRE Schoko-Sahne (oder heißt das eigentlich Schokoladensahne?) wird häufig auch mit Schokoladensoße, Schokoladensirup oder Kakaopulver machen, aber ich finde, dass Schoko-Sahne mit echter Schokolade bzw. Kuvertüre doch am besten schmeckt. Dazu nehme ich Sahne und Kuvertüre im Verhältnis von entweder 2:1 oder auch 3:1. Rezept für 1 bis 2 Sahne-Schichten und Ummantelung einer ø26 cm Torte DIE BESTEN BROWNIES ÜBERHAUPT, DIESES MAL ABER …TRANSLATE THIS PAGE Bei diesen Brownies glaubt keiner, dass sie tatsächlich vegan sind. Die Brownies sind sehr fudgy und superschokoladig. Das Beste: Sie schmecken sehr mächtig, sind aber im Vergleich zu "normalen" Brownies zucker- und fettreduziert, sodass sie mit nur etwas mehr als der Hälfte der Kalorien zu Buche schlagen. 10 VORTEILE DES VEGANEN BACKENS Mein Bierkuchen ging noch auf jeder Party weg. Andere erprobte Partyknüller sind mein Schwarzbier-Gugelhupf, mein Amaretto-Kuchen, mein Bananenbrot und natürlich Death by Chocolate.Meine Brownies gehen auch immer gut weg, sorgen aber leider häufiger für Verwirrung mit anschließender Enttäuschung, wenn aufgeklärt wird, dass es keine „speziellen“ Brownies sind 😂. PASSGENAUE MÜRBETEIGBÖDEN GANZ EINFACH AUF …TRANSLATE THIS PAGE Ich mag es gar nicht, wenn ich versuchen muss, nach der traditionellen Methode Mürbeteig heil auf ein Backblech zu kriegen. Dazu rollt man den ausgerollten Mürbeteig auf ein Nudelholz und rollt es über dem Backblech ab. Dabei reißt nämlich auch immer mal mal der Mürbeteig und man darf wieder kneten und ausrollen :(.CAKE INVASION
Happiness Right in Your Face. Annin Tofu (or Annin-Doufu) ist ein nach wie vor beliebter traditioneller Nachtisch in vielen Teilen Asiens wie Japan, Taiwan, Hong Kong und China. RHABARBER-BLECHKUCHEN (VEGAN, LAKTOSEFREI) 45 mins. Total time. 1 hour 25 mins. Dieser Rhabarberkuchen hat schon Rhabarber-Hasser nach einem zweiten Stück greifen lassen :). Dass der Kuchen vegan ist wird keiner auch nur ansatzweise merken. Author: shia @ cakeinvasion.de. Recipe type: Kuchen. Cuisine: vegan. Serves: 1 Standardbackblech ca. 30x40cm.MUFFINS ARCHIVE
Krümel-in-der-Wohnung-Verteiler, Klimastreberin, Autorin von "Zero Waste"..Hier leider nicht mehr sehr aktiv, dafür auf meinem Nachhaltigkeitsblog → Wasteland Rebel.#UPSIDEDOWN
Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze oder 155ºC Heißluft/Umluft vorheizen. Rhababer in 10 bis 15 cm lange Streifen schneiden und diagonal halbieren. Die „Spitzen“ geben dem Kuchen später einen schöneren Look als einfache Streifen. Rhabarber in eine Schüsselgeben und
HEIDELBEER-MUFFINS (VEGAN) Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker und Salz dazu geben und mit einem Schneebesen vermischen. Tiefgekühlte, nicht aufgetaute Heidelbeeren in den 2 EL Mehl wenden. Das sorgt dafür, dass beim Unterheben der Heidelbeeren der austretende Saft nicht den Teigfärbt.
DINKEL-PLÄTZCHEN MIT NUSSMUS (VEGAN, PALMÖLFREITRANSLATE THIS PAGE Instructions. Nussmus, Öl und Puderzucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen. Dinkelmehl und Backpulver darüber sieben. Mit einem Löffel etwas verrühren, den Rest dann mit den Händen verkneten. Den Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze oder 160ºC Heißluft/Umluft vorheizen. SELF-RAISING FLOUR SELBST MISCHEN In vielen englischsprachigen Rezepten wird häufig self-raising flour (auch häufig self rising flour geschrieben) benötigt. Wortwörtlich übersetzt bedeutet self-raising flour selbst-aufgehendes Mehl und wird in Großbritannien, aber auch in den USA sehr gerne beim Backen verwendet, weil das Backtriebmittel schon in der richtigen Dosierung im Mehl vorhanden ist und viele so das Gefühl GRUNDREZEPT: SCHOKO-SAHNE MIT KUVERTÜRE Schoko-Sahne (oder heißt das eigentlich Schokoladensahne?) wird häufig auch mit Schokoladensoße, Schokoladensirup oder Kakaopulver machen, aber ich finde, dass Schoko-Sahne mit echter Schokolade bzw. Kuvertüre doch am besten schmeckt. Dazu nehme ich Sahne und Kuvertüre im Verhältnis von entweder 2:1 oder auch 3:1. Rezept für 1 bis 2 Sahne-Schichten und Ummantelung einer ø26 cm TorteCAKE INVASION
Happiness Right in Your Face. Annin Tofu (or Annin-Doufu) ist ein nach wie vor beliebter traditioneller Nachtisch in vielen Teilen Asiens wie Japan, Taiwan, Hong Kong und China. RHABARBER-BLECHKUCHEN (VEGAN, LAKTOSEFREI) 45 mins. Total time. 1 hour 25 mins. Dieser Rhabarberkuchen hat schon Rhabarber-Hasser nach einem zweiten Stück greifen lassen :). Dass der Kuchen vegan ist wird keiner auch nur ansatzweise merken. Author: shia @ cakeinvasion.de. Recipe type: Kuchen. Cuisine: vegan. Serves: 1 Standardbackblech ca. 30x40cm.MUFFINS ARCHIVE
Krümel-in-der-Wohnung-Verteiler, Klimastreberin, Autorin von "Zero Waste"..Hier leider nicht mehr sehr aktiv, dafür auf meinem Nachhaltigkeitsblog → Wasteland Rebel.#UPSIDEDOWN
Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze oder 155ºC Heißluft/Umluft vorheizen. Rhababer in 10 bis 15 cm lange Streifen schneiden und diagonal halbieren. Die „Spitzen“ geben dem Kuchen später einen schöneren Look als einfache Streifen. Rhabarber in eine Schüsselgeben und
HEIDELBEER-MUFFINS (VEGAN) Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker und Salz dazu geben und mit einem Schneebesen vermischen. Tiefgekühlte, nicht aufgetaute Heidelbeeren in den 2 EL Mehl wenden. Das sorgt dafür, dass beim Unterheben der Heidelbeeren der austretende Saft nicht den Teigfärbt.
DINKEL-PLÄTZCHEN MIT NUSSMUS (VEGAN, PALMÖLFREITRANSLATE THIS PAGE Instructions. Nussmus, Öl und Puderzucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen. Dinkelmehl und Backpulver darüber sieben. Mit einem Löffel etwas verrühren, den Rest dann mit den Händen verkneten. Den Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze oder 160ºC Heißluft/Umluft vorheizen. SELF-RAISING FLOUR SELBST MISCHEN In vielen englischsprachigen Rezepten wird häufig self-raising flour (auch häufig self rising flour geschrieben) benötigt. Wortwörtlich übersetzt bedeutet self-raising flour selbst-aufgehendes Mehl und wird in Großbritannien, aber auch in den USA sehr gerne beim Backen verwendet, weil das Backtriebmittel schon in der richtigen Dosierung im Mehl vorhanden ist und viele so das Gefühl GRUNDREZEPT: SCHOKO-SAHNE MIT KUVERTÜRE Schoko-Sahne (oder heißt das eigentlich Schokoladensahne?) wird häufig auch mit Schokoladensoße, Schokoladensirup oder Kakaopulver machen, aber ich finde, dass Schoko-Sahne mit echter Schokolade bzw. Kuvertüre doch am besten schmeckt. Dazu nehme ich Sahne und Kuvertüre im Verhältnis von entweder 2:1 oder auch 3:1. Rezept für 1 bis 2 Sahne-Schichten und Ummantelung einer ø26 cm TorteREZEPTÜBERSICHT
Krümel-in-der-Wohnung-Verteiler, Klimastreberin, Autorin von "Zero Waste"..Hier leider nicht mehr sehr aktiv, dafür auf meinem Nachhaltigkeitsblog → Wasteland Rebel.SNOW PUFFS (VEGAN)
Walnüsse hacken. Mehl, Stärke und Puderzucker in eine Rührschüssel sieben. Vanillezucker und Margarine dazu geben und mit dem Handrührgerät mit Knetaufsatz, der Küchenmaschine mit Flachrührer oder den Händen etwas verkneten. HEIDELBEER-MUFFINS (VEGAN) Bei meinen letzten Heidelbeer-Muffins hatte ich nämlich keinen Orangensaft mehr zu Hause und habe stattdessen Hafermilch genommen. Das führte dazu, dass dem Teig die Säure fehlte, und zusammen mit dem verwendeten Natron war der Teig dann leicht basisch und die Heidelbeeren und deren ausgetretener Saft waren somit grün. #KLASSIKER - MARMORKUCHEN (VEGAN) - CAKE INVASIONTRANSLATE THIS PAGE Einige von euch wissen ja bereits, dass ich vor knapp zweieinhalb Monaten vom idyllischen Osnabrück, wo die Welt noch in Ordnung ist (ist ja nicht umsonst die „Friedensstadt“), nach Bochum mitten „innen Pott“ gezogen bin. Nicht, dass ich das schöne Osnabrück nicht vermisse, aber ich fühle mich hier in Bochum doch verdammt wohl. Dazu trägt ganz maßgeblich mein erweitertes APFEL-MUFFINS (VEGAN, WEIZENFREI) Äpfel bekommt man hierzulande ja das ganze Jahr über. Aber wann haben sie überhaupt Saison? Wir haben uns so daran gewöhnt, alles zu jeder Jahreszeit im Supermarkt bekommen zu können – Erdbeeren im Winter sind nur das Paradebeispiel, wo jeder Bescheid weiß und denKopf schüttelt.
KAROTTEN-MUFFINS (VEGAN) Letzte Woche hatten wir unsere erste Couchsurferin da! Vor gut einem Monat hatte ich mich – inzwischen mit mehrjähriger Verspätung – bei Couchsurfing angemeldet, und war schon ganz gespannt drauf, wie das denn alles so funktioniert. Von Couchsurfing hatte ich ungefähr 2006 das erste Mal gehört, denn einige meiner Kommilitonen hatten es ausprobiert und Gutes zu berichten. PFLAUMENKUCHEN MIT PUDDING UND STREUSELN …TRANSLATE THIS PAGE Dieser Pflaumenkuchen hat eine großzügige Streuselschicht, und entgegen der Überzeugung meiner Testesser (Café-Gäste) ist da auch wirklich keine Butter drin und er ist wirklich komplett vegan. Der Kuchen ist ein bisschen aufwendiger, denn er besteht aus mehreren Komponenten (Mürbeteigboden, Puddingschicht, Pflaumen, Streusel), dieaber
MÜSLI-PLÄTZCHEN (VEGAN, LAKTOSEFREI) Es ist seltsam. Ich esse eigentlich gar nicht gerne Müsli. Schon gar nicht zum Frühstück. Es gibt für mich morgens fast nichts Anstrengenderes, als mit verschlafener Birne ungesüßtes Früchtemüsli kauen zu müssen. Aaaaber, in Plätzchenform find ich genau dieses verhasste Früchtemüsli total geil! Diese Müsli-Plätzchen sind sogar einer meiner absoluten Lieblingsplätzchen – aber 10 VORTEILE DES VEGANEN BACKENS Mein Bierkuchen ging noch auf jeder Party weg. Andere erprobte Partyknüller sind mein Schwarzbier-Gugelhupf, mein Amaretto-Kuchen, mein Bananenbrot und natürlich Death by Chocolate.Meine Brownies gehen auch immer gut weg, sorgen aber leider häufiger für Verwirrung mit anschließender Enttäuschung, wenn aufgeklärt wird, dass es keine „speziellen“ Brownies sind 😂. DIE BESTEN BROWNIES ÜBERHAUPT, DIESES MAL ABER …TRANSLATE THIS PAGE Bei diesen Brownies glaubt keiner, dass sie tatsächlich vegan sind. Die Brownies sind sehr fudgy und superschokoladig. Das Beste: Sie schmecken sehr mächtig, sind aber im Vergleich zu "normalen" Brownies zucker- und fettreduziert, sodass sie mit nur etwas mehr als der Hälfte der Kalorien zu Buche schlagen.CAKE INVASION
Happiness Right in Your Face. Annin Tofu (or Annin-Doufu) ist ein nach wie vor beliebter traditioneller Nachtisch in vielen Teilen Asiens wie Japan, Taiwan, Hong Kong und China. RHABARBER-BLECHKUCHEN (VEGAN, LAKTOSEFREI) 45 mins. Total time. 1 hour 25 mins. Dieser Rhabarberkuchen hat schon Rhabarber-Hasser nach einem zweiten Stück greifen lassen :). Dass der Kuchen vegan ist wird keiner auch nur ansatzweise merken. Author: shia @ cakeinvasion.de. Recipe type: Kuchen. Cuisine: vegan. Serves: 1 Standardbackblech ca. 30x40cm.MUFFINS ARCHIVE
Krümel-in-der-Wohnung-Verteiler, Klimastreberin, Autorin von "Zero Waste"..Hier leider nicht mehr sehr aktiv, dafür auf meinem Nachhaltigkeitsblog → Wasteland Rebel.#UPSIDEDOWN
Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze oder 155ºC Heißluft/Umluft vorheizen. Rhababer in 10 bis 15 cm lange Streifen schneiden und diagonal halbieren. Die „Spitzen“ geben dem Kuchen später einen schöneren Look als einfache Streifen. Rhabarber in eine Schüsselgeben und
HEIDELBEER-MUFFINS (VEGAN) Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker und Salz dazu geben und mit einem Schneebesen vermischen. Tiefgekühlte, nicht aufgetaute Heidelbeeren in den 2 EL Mehl wenden. Das sorgt dafür, dass beim Unterheben der Heidelbeeren der austretende Saft nicht den Teigfärbt.
DINKEL-PLÄTZCHEN MIT NUSSMUS (VEGAN, PALMÖLFREITRANSLATE THIS PAGE Instructions. Nussmus, Öl und Puderzucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen. Dinkelmehl und Backpulver darüber sieben. Mit einem Löffel etwas verrühren, den Rest dann mit den Händen verkneten. Den Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze oder 160ºC Heißluft/Umluft vorheizen. SELF-RAISING FLOUR SELBST MISCHEN In vielen englischsprachigen Rezepten wird häufig self-raising flour (auch häufig self rising flour geschrieben) benötigt. Wortwörtlich übersetzt bedeutet self-raising flour selbst-aufgehendes Mehl und wird in Großbritannien, aber auch in den USA sehr gerne beim Backen verwendet, weil das Backtriebmittel schon in der richtigen Dosierung im Mehl vorhanden ist und viele so das Gefühl GRUNDREZEPT: SCHOKO-SAHNE MIT KUVERTÜRE Schoko-Sahne (oder heißt das eigentlich Schokoladensahne?) wird häufig auch mit Schokoladensoße, Schokoladensirup oder Kakaopulver machen, aber ich finde, dass Schoko-Sahne mit echter Schokolade bzw. Kuvertüre doch am besten schmeckt. Dazu nehme ich Sahne und Kuvertüre im Verhältnis von entweder 2:1 oder auch 3:1. Rezept für 1 bis 2 Sahne-Schichten und Ummantelung einer ø26 cm TorteCAKE INVASION
Happiness Right in Your Face. Annin Tofu (or Annin-Doufu) ist ein nach wie vor beliebter traditioneller Nachtisch in vielen Teilen Asiens wie Japan, Taiwan, Hong Kong und China. RHABARBER-BLECHKUCHEN (VEGAN, LAKTOSEFREI) 45 mins. Total time. 1 hour 25 mins. Dieser Rhabarberkuchen hat schon Rhabarber-Hasser nach einem zweiten Stück greifen lassen :). Dass der Kuchen vegan ist wird keiner auch nur ansatzweise merken. Author: shia @ cakeinvasion.de. Recipe type: Kuchen. Cuisine: vegan. Serves: 1 Standardbackblech ca. 30x40cm.MUFFINS ARCHIVE
Krümel-in-der-Wohnung-Verteiler, Klimastreberin, Autorin von "Zero Waste"..Hier leider nicht mehr sehr aktiv, dafür auf meinem Nachhaltigkeitsblog → Wasteland Rebel.#UPSIDEDOWN
Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze oder 155ºC Heißluft/Umluft vorheizen. Rhababer in 10 bis 15 cm lange Streifen schneiden und diagonal halbieren. Die „Spitzen“ geben dem Kuchen später einen schöneren Look als einfache Streifen. Rhabarber in eine Schüsselgeben und
HEIDELBEER-MUFFINS (VEGAN) Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker und Salz dazu geben und mit einem Schneebesen vermischen. Tiefgekühlte, nicht aufgetaute Heidelbeeren in den 2 EL Mehl wenden. Das sorgt dafür, dass beim Unterheben der Heidelbeeren der austretende Saft nicht den Teigfärbt.
DINKEL-PLÄTZCHEN MIT NUSSMUS (VEGAN, PALMÖLFREITRANSLATE THIS PAGE Instructions. Nussmus, Öl und Puderzucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen. Dinkelmehl und Backpulver darüber sieben. Mit einem Löffel etwas verrühren, den Rest dann mit den Händen verkneten. Den Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze oder 160ºC Heißluft/Umluft vorheizen. SELF-RAISING FLOUR SELBST MISCHEN In vielen englischsprachigen Rezepten wird häufig self-raising flour (auch häufig self rising flour geschrieben) benötigt. Wortwörtlich übersetzt bedeutet self-raising flour selbst-aufgehendes Mehl und wird in Großbritannien, aber auch in den USA sehr gerne beim Backen verwendet, weil das Backtriebmittel schon in der richtigen Dosierung im Mehl vorhanden ist und viele so das Gefühl GRUNDREZEPT: SCHOKO-SAHNE MIT KUVERTÜRE Schoko-Sahne (oder heißt das eigentlich Schokoladensahne?) wird häufig auch mit Schokoladensoße, Schokoladensirup oder Kakaopulver machen, aber ich finde, dass Schoko-Sahne mit echter Schokolade bzw. Kuvertüre doch am besten schmeckt. Dazu nehme ich Sahne und Kuvertüre im Verhältnis von entweder 2:1 oder auch 3:1. Rezept für 1 bis 2 Sahne-Schichten und Ummantelung einer ø26 cm TorteREZEPTÜBERSICHT
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Walnüsse hacken. Mehl, Stärke und Puderzucker in eine Rührschüssel sieben. Vanillezucker und Margarine dazu geben und mit dem Handrührgerät mit Knetaufsatz, der Küchenmaschine mit Flachrührer oder den Händen etwas verkneten. HEIDELBEER-MUFFINS (VEGAN) Bei meinen letzten Heidelbeer-Muffins hatte ich nämlich keinen Orangensaft mehr zu Hause und habe stattdessen Hafermilch genommen. Das führte dazu, dass dem Teig die Säure fehlte, und zusammen mit dem verwendeten Natron war der Teig dann leicht basisch und die Heidelbeeren und deren ausgetretener Saft waren somit grün. #KLASSIKER - MARMORKUCHEN (VEGAN) - CAKE INVASIONTRANSLATE THIS PAGE Einige von euch wissen ja bereits, dass ich vor knapp zweieinhalb Monaten vom idyllischen Osnabrück, wo die Welt noch in Ordnung ist (ist ja nicht umsonst die „Friedensstadt“), nach Bochum mitten „innen Pott“ gezogen bin. Nicht, dass ich das schöne Osnabrück nicht vermisse, aber ich fühle mich hier in Bochum doch verdammt wohl. Dazu trägt ganz maßgeblich mein erweitertes APFEL-MUFFINS (VEGAN, WEIZENFREI) Äpfel bekommt man hierzulande ja das ganze Jahr über. Aber wann haben sie überhaupt Saison? Wir haben uns so daran gewöhnt, alles zu jeder Jahreszeit im Supermarkt bekommen zu können – Erdbeeren im Winter sind nur das Paradebeispiel, wo jeder Bescheid weiß und denKopf schüttelt.
KAROTTEN-MUFFINS (VEGAN) Letzte Woche hatten wir unsere erste Couchsurferin da! Vor gut einem Monat hatte ich mich – inzwischen mit mehrjähriger Verspätung – bei Couchsurfing angemeldet, und war schon ganz gespannt drauf, wie das denn alles so funktioniert. Von Couchsurfing hatte ich ungefähr 2006 das erste Mal gehört, denn einige meiner Kommilitonen hatten es ausprobiert und Gutes zu berichten. PFLAUMENKUCHEN MIT PUDDING UND STREUSELN …TRANSLATE THIS PAGE Dieser Pflaumenkuchen hat eine großzügige Streuselschicht, und entgegen der Überzeugung meiner Testesser (Café-Gäste) ist da auch wirklich keine Butter drin und er ist wirklich komplett vegan. Der Kuchen ist ein bisschen aufwendiger, denn er besteht aus mehreren Komponenten (Mürbeteigboden, Puddingschicht, Pflaumen, Streusel), dieaber
MÜSLI-PLÄTZCHEN (VEGAN, LAKTOSEFREI) Es ist seltsam. Ich esse eigentlich gar nicht gerne Müsli. Schon gar nicht zum Frühstück. Es gibt für mich morgens fast nichts Anstrengenderes, als mit verschlafener Birne ungesüßtes Früchtemüsli kauen zu müssen. Aaaaber, in Plätzchenform find ich genau dieses verhasste Früchtemüsli total geil! Diese Müsli-Plätzchen sind sogar einer meiner absoluten Lieblingsplätzchen – aber 10 VORTEILE DES VEGANEN BACKENS Mein Bierkuchen ging noch auf jeder Party weg. Andere erprobte Partyknüller sind mein Schwarzbier-Gugelhupf, mein Amaretto-Kuchen, mein Bananenbrot und natürlich Death by Chocolate.Meine Brownies gehen auch immer gut weg, sorgen aber leider häufiger für Verwirrung mit anschließender Enttäuschung, wenn aufgeklärt wird, dass es keine „speziellen“ Brownies sind 😂. DIE BESTEN BROWNIES ÜBERHAUPT, DIESES MAL ABER …TRANSLATE THIS PAGE Bei diesen Brownies glaubt keiner, dass sie tatsächlich vegan sind. Die Brownies sind sehr fudgy und superschokoladig. Das Beste: Sie schmecken sehr mächtig, sind aber im Vergleich zu "normalen" Brownies zucker- und fettreduziert, sodass sie mit nur etwas mehr als der Hälfte der Kalorien zu Buche schlagen.CAKE INVASION
Vom Unimedica-Verlag habe ich das Rezeptbuch Himmlisch vegane Desserts von Lisa Fabry zur Rezension bekommen. Eigentlich mache ich ja keine (Rezept-)Buch-Rezensionen, weil ich einfach viel mehr Spaß daran habe, zu experimentieren und meine eigenen Rezepte zu entwerfen.REZEPTÜBERSICHT
Krümel-in-der-Wohnung-Verteiler, Klimastreberin, Autorin von "Zero Waste"..Hier leider nicht mehr sehr aktiv, dafür auf meinem Nachhaltigkeitsblog → Wasteland Rebel. RHABARBER-BLECHKUCHEN (VEGAN, LAKTOSEFREI) 45 mins. Total time. 1 hour 25 mins. Dieser Rhabarberkuchen hat schon Rhabarber-Hasser nach einem zweiten Stück greifen lassen :). Dass der Kuchen vegan ist wird keiner auch nur ansatzweise merken. Author: shia @ cakeinvasion.de. Recipe type: Kuchen. Cuisine: vegan. Serves: 1#UPSIDEDOWN
Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze oder 155ºC Heißluft/Umluft vorheizen. Rhababer in 10 bis 15 cm lange Streifen schneiden und diagonal halbieren. Die „Spitzen“ geben dem Kuchen später einen schöneren Look als einfache Streifen. Rhabarber in eine Schüsselgeben und
GRUNDREZEPT: SCHOKO-SAHNE MIT KUVERTÜRE Schoko-Sahne (oder heißt das eigentlich Schokoladensahne?) wird häufig auch mit Schokoladensoße, Schokoladensirup oder Kakaopulver machen, aber ich finde, dass Schoko-Sahne mit echter Schokolade bzw. Kuvertüre doch am besten schmeckt. Dazu nehme ich Sahne und Kuvertüre im Verhältnis von entweder 2:1 oder auch 3:1. Rezept für 1 bis 2 Sahne-Schichten und Ummantelung einer ø26 cm Torte PFLAUMENKUCHEN MIT PUDDING UND STREUSELN (VEGAN) Dieser Pflaumenkuchen hat eine großzügige Streuselschicht, und entgegen der Überzeugung meiner Testesser (Café-Gäste) ist da auch wirklich keine Butter drin und er ist wirklich komplett vegan. Der Kuchen ist ein bisschen aufwendiger, denn er besteht aus mehreren Komponenten (Mürbeteigboden, Puddingschicht, Pflaumen, Streusel), dieaber
SELF-RAISING FLOUR SELBST MISCHEN In vielen englischsprachigen Rezepten wird häufig self-raising flour (auch häufig self rising flour geschrieben) benötigt. Wortwörtlich übersetzt bedeutet self-raising flour selbst-aufgehendes Mehl und wird in Großbritannien, aber auch in den USA sehr gerne beim Backen verwendet, weil das Backtriebmittel schon in der richtigen Dosierung im Mehl vorhanden ist und viele so das Gefühl GERIEBENE ZITRONENSCHALEN EINFRIEREN In sehr vielen meiner Rezepte verwende ich abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale (unbedingt BIO-Zitronen bzw. BIO-Orangen dafür verwenden!). Hier eine kleine Auswahl meiner Lieblingsrezepte mit Zitronen- bzw. Orangenschale: Grundrezept veganer Biskuit Death by Chocolate Apple Pie Karottenkuchen Orangen-Zimt-Plätzchen mit Rum Holunder-Cupcakes mit Himbeerhaube DIE BESTEN BROWNIES ÜBERHAUPT, DIESES MAL ABER VEGAN Bei diesen Brownies glaubt keiner, dass sie tatsächlich vegan sind. Die Brownies sind sehr fudgy und superschokoladig. Das Beste: Sie schmecken sehr mächtig, sind aber im Vergleich zu "normalen" Brownies zucker- und fettreduziert, sodass sie mit nur etwas mehr als der Hälfte der Kalorien zu Buche schlagen. 10 VORTEILE DES VEGANEN BACKENS Mein Bierkuchen ging noch auf jeder Party weg. Andere erprobte Partyknüller sind mein Schwarzbier-Gugelhupf, mein Amaretto-Kuchen, mein Bananenbrot und natürlich Death by Chocolate.Meine Brownies gehen auch immer gut weg, sorgen aber leider häufiger für Verwirrung mit anschließender Enttäuschung, wenn aufgeklärt wird, dass es keine „speziellen“ Brownies sind 😂.CAKE INVASION
Vom Unimedica-Verlag habe ich das Rezeptbuch Himmlisch vegane Desserts von Lisa Fabry zur Rezension bekommen. Eigentlich mache ich ja keine (Rezept-)Buch-Rezensionen, weil ich einfach viel mehr Spaß daran habe, zu experimentieren und meine eigenen Rezepte zu entwerfen.REZEPTÜBERSICHT
Krümel-in-der-Wohnung-Verteiler, Klimastreberin, Autorin von "Zero Waste"..Hier leider nicht mehr sehr aktiv, dafür auf meinem Nachhaltigkeitsblog → Wasteland Rebel. RHABARBER-BLECHKUCHEN (VEGAN, LAKTOSEFREI) 45 mins. Total time. 1 hour 25 mins. Dieser Rhabarberkuchen hat schon Rhabarber-Hasser nach einem zweiten Stück greifen lassen :). Dass der Kuchen vegan ist wird keiner auch nur ansatzweise merken. Author: shia @ cakeinvasion.de. Recipe type: Kuchen. Cuisine: vegan. Serves: 1#UPSIDEDOWN
Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze oder 155ºC Heißluft/Umluft vorheizen. Rhababer in 10 bis 15 cm lange Streifen schneiden und diagonal halbieren. Die „Spitzen“ geben dem Kuchen später einen schöneren Look als einfache Streifen. Rhabarber in eine Schüsselgeben und
GRUNDREZEPT: SCHOKO-SAHNE MIT KUVERTÜRE Schoko-Sahne (oder heißt das eigentlich Schokoladensahne?) wird häufig auch mit Schokoladensoße, Schokoladensirup oder Kakaopulver machen, aber ich finde, dass Schoko-Sahne mit echter Schokolade bzw. Kuvertüre doch am besten schmeckt. Dazu nehme ich Sahne und Kuvertüre im Verhältnis von entweder 2:1 oder auch 3:1. Rezept für 1 bis 2 Sahne-Schichten und Ummantelung einer ø26 cm Torte PFLAUMENKUCHEN MIT PUDDING UND STREUSELN (VEGAN) Dieser Pflaumenkuchen hat eine großzügige Streuselschicht, und entgegen der Überzeugung meiner Testesser (Café-Gäste) ist da auch wirklich keine Butter drin und er ist wirklich komplett vegan. Der Kuchen ist ein bisschen aufwendiger, denn er besteht aus mehreren Komponenten (Mürbeteigboden, Puddingschicht, Pflaumen, Streusel), dieaber
SELF-RAISING FLOUR SELBST MISCHEN In vielen englischsprachigen Rezepten wird häufig self-raising flour (auch häufig self rising flour geschrieben) benötigt. Wortwörtlich übersetzt bedeutet self-raising flour selbst-aufgehendes Mehl und wird in Großbritannien, aber auch in den USA sehr gerne beim Backen verwendet, weil das Backtriebmittel schon in der richtigen Dosierung im Mehl vorhanden ist und viele so das Gefühl GERIEBENE ZITRONENSCHALEN EINFRIEREN In sehr vielen meiner Rezepte verwende ich abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale (unbedingt BIO-Zitronen bzw. BIO-Orangen dafür verwenden!). Hier eine kleine Auswahl meiner Lieblingsrezepte mit Zitronen- bzw. Orangenschale: Grundrezept veganer Biskuit Death by Chocolate Apple Pie Karottenkuchen Orangen-Zimt-Plätzchen mit Rum Holunder-Cupcakes mit Himbeerhaube DIE BESTEN BROWNIES ÜBERHAUPT, DIESES MAL ABER VEGAN Bei diesen Brownies glaubt keiner, dass sie tatsächlich vegan sind. Die Brownies sind sehr fudgy und superschokoladig. Das Beste: Sie schmecken sehr mächtig, sind aber im Vergleich zu "normalen" Brownies zucker- und fettreduziert, sodass sie mit nur etwas mehr als der Hälfte der Kalorien zu Buche schlagen. 10 VORTEILE DES VEGANEN BACKENS Mein Bierkuchen ging noch auf jeder Party weg. Andere erprobte Partyknüller sind mein Schwarzbier-Gugelhupf, mein Amaretto-Kuchen, mein Bananenbrot und natürlich Death by Chocolate.Meine Brownies gehen auch immer gut weg, sorgen aber leider häufiger für Verwirrung mit anschließender Enttäuschung, wenn aufgeklärt wird, dass es keine „speziellen“ Brownies sind 😂. RHABARBER-STREUSEL-KUCHEN (VEGAN) 1 hour 30 mins. Dieser Rhabarber-Streusel-Kuchen überzeugt auch Leute, die sonst nicht so auf Rhabarber stehen ;). Der Kuchen ist schön saftig, aber generell eher weich in der Konsistenz. Author: shia @ cakeinvasion.de. Recipe type: Kuchen.MUFFINS ARCHIVE
Krümel-in-der-Wohnung-Verteiler, Klimastreberin, Autorin von "Zero Waste"..Hier leider nicht mehr sehr aktiv, dafür auf meinem Nachhaltigkeitsblog → Wasteland Rebel. PFLAUMENKUCHEN MIT PUDDING UND STREUSELN (VEGAN) Dieser Pflaumenkuchen hat eine großzügige Streuselschicht, und entgegen der Überzeugung meiner Testesser (Café-Gäste) ist da auch wirklich keine Butter drin und er ist wirklich komplett vegan. Der Kuchen ist ein bisschen aufwendiger, denn er besteht aus mehreren Komponenten (Mürbeteigboden, Puddingschicht, Pflaumen, Streusel), dieaber
KLASSIKER: SACHERTORTE NACH DEM SACHER-KOCHBUCH Total time. 3 hours. Diese Sachertorte ist nach dem Rezept aus dem Sacher-Kochbuch gemacht. Sie ist sehr fein von der Konsistenz her und schmeckt einfach fabelhaft! Am besten schmeckt sie einige Tage gut durchgezogen. Der Guss versiegelt die Torte und sorgt dafür, dass sie ohne Kühlung bis zu 30 Tage haltbar ist. GRUNDREZEPT: SCHOKO-SAHNE MIT KUVERTÜRE Schoko-Sahne (oder heißt das eigentlich Schokoladensahne?) wird häufig auch mit Schokoladensoße, Schokoladensirup oder Kakaopulver machen, aber ich finde, dass Schoko-Sahne mit echter Schokolade bzw. Kuvertüre doch am besten schmeckt. Dazu nehme ich Sahne und Kuvertüre im Verhältnis von entweder 2:1 oder auch 3:1. Rezept für 1 bis 2 Sahne-Schichten und Ummantelung einer ø26 cm Torte SAFTIGER SCHOKOKUCHEN (VEGAN) Ich war ja immer der Meinung, dass richtig guter Schokoladenkuchen bzw. Schokoladencupcakes richtige Schokolade beinhalten müsste und nicht nur Kakaopulver. Seit diesen Schoko-Cupcakes weiß ich aber, dass das nicht stimmt ;). Nun habe ich diesen Schokokuchen ausprobiert, der bei Google Platz 1 belegt, wenn man „Chocolate Cake vegan“ eingibt. Die Überschrift, KAROTTEN-MUFFINS (VEGAN) Letzte Woche hatten wir unsere erste Couchsurferin da! Vor gut einem Monat hatte ich mich – inzwischen mit mehrjähriger Verspätung – bei Couchsurfing angemeldet, und war schon ganz gespannt drauf, wie das denn alles so funktioniert. Von Couchsurfing hatte ich ungefähr 2006 das erste Mal gehört, denn einige meiner Kommilitonen hatten es ausprobiert und Gutes zu berichten. MÜSLI-PLÄTZCHEN (VEGAN, LAKTOSEFREI) Es ist seltsam. Ich esse eigentlich gar nicht gerne Müsli. Schon gar nicht zum Frühstück. Es gibt für mich morgens fast nichts Anstrengenderes, als mit verschlafener Birne ungesüßtes Früchtemüsli kauen zu müssen. Aaaaber, in Plätzchenform find ich genau dieses verhasste Früchtemüsli total geil! Diese Müsli-Plätzchen sind sogar einer meiner absoluten Lieblingsplätzchen – aber APFELMUS-STREUSEL-KUCHEN Inspiriert zu diesem Rezept hat mich Jasmins Rezept für diese Apfel-Streusel-Schnitten, als ich mal wieder auf ihrem Blog Baking the Law geschmökert habe. Bei mir zu Hause stand nämlich auch noch ein selbstgemachtes Glas Apfelmus, das schon länger auf seinen Einsatzgewartet hat.
10 VORTEILE DES VEGANEN BACKENS Mein Bierkuchen ging noch auf jeder Party weg. Andere erprobte Partyknüller sind mein Schwarzbier-Gugelhupf, mein Amaretto-Kuchen, mein Bananenbrot und natürlich Death by Chocolate.Meine Brownies gehen auch immer gut weg, sorgen aber leider häufiger für Verwirrung mit anschließender Enttäuschung, wenn aufgeklärt wird, dass es keine „speziellen“ Brownies sind 😂.CAKE INVASION
Vom Unimedica-Verlag habe ich das Rezeptbuch Himmlisch vegane Desserts von Lisa Fabry zur Rezension bekommen. Eigentlich mache ich ja keine (Rezept-)Buch-Rezensionen, weil ich einfach viel mehr Spaß daran habe, zu experimentieren und meine eigenen Rezepte zu entwerfen.REZEPTÜBERSICHT
Krümel-in-der-Wohnung-Verteiler, Klimastreberin, Autorin von "Zero Waste"..Hier leider nicht mehr sehr aktiv, dafür auf meinem Nachhaltigkeitsblog → Wasteland Rebel. RHABARBER-BLECHKUCHEN (VEGAN, LAKTOSEFREI) Backblech mit Backpapier auslegen. Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze vorheizen. Rhabarber waschen und in ca. 1 cm lange Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Mandeln in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen.#UPSIDEDOWN
Krümel-in-der-Wohnung-Verteiler, Klimastreberin, Autorin von "Zero Waste"..Hier leider nicht mehr sehr aktiv, dafür auf meinem Nachhaltigkeitsblog → Wasteland Rebel. GRUNDREZEPT: SCHOKO-SAHNE MIT KUVERTÜRE Schoko-Sahne (oder heißt das eigentlich Schokoladensahne?) wird häufig auch mit Schokoladensoße, Schokoladensirup oder Kakaopulver machen, aber ich finde, dass Schoko-Sahne mit echter Schokolade bzw. Kuvertüre doch am besten schmeckt. Dazu nehme ich Sahne und Kuvertüre im Verhältnis von entweder 2:1 oder auch 3:1. Rezept für 1 bis 2 Sahne-Schichten und Ummantelung einer ø26 cm Torte PFLAUMENKUCHEN MIT PUDDING UND STREUSELN (VEGAN) Dieser Pflaumenkuchen hat eine großzügige Streuselschicht, und entgegen der Überzeugung meiner Testesser (Café-Gäste) ist da auch wirklich keine Butter drin und er SELF-RAISING FLOUR SELBST MISCHEN In vielen englischsprachigen Rezepten wird häufig self-raising flour (auch häufig self rising flour geschrieben) benötigt. Wortwörtlich übersetzt bedeutet self-raising flour selbst-aufgehendes Mehl und wird in Großbritannien, aber auch in den USA sehr gerne beim Backen verwendet, weil das Backtriebmittel schon in der richtigen Dosierung im Mehl vorhanden ist und viele so das Gefühl GERIEBENE ZITRONENSCHALEN EINFRIEREN In sehr vielen meiner Rezepte verwende ich abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale (unbedingt BIO-Zitronen bzw. BIO-Orangen dafür verwenden!). Hier eine kleine Auswahl meiner Lieblingsrezepte mit Zitronen- bzw. Orangenschale: Grundrezept veganer Biskuit Death by Chocolate Apple Pie Karottenkuchen Orangen-Zimt-Plätzchen mit Rum Holunder-Cupcakes mit Himbeerhaube DIE BESTEN BROWNIES ÜBERHAUPT, DIESES MAL ABER VEGAN Bei diesen Brownies glaubt keiner, dass sie tatsächlich vegan sind. Die Brownies sind sehr fudgy und superschokoladig. Das Beste: Sie schmecken sehr mächtig, sind aber im Vergleich zu "normalen" Brownies zucker- und fettreduziert, sodass sie mit nur etwas mehr als der Hälfte der Kalorien zu Buche schlagen. 10 VORTEILE DES VEGANEN BACKENS Mein Bierkuchen ging noch auf jeder Party weg. Andere erprobte Partyknüller sind mein Schwarzbier-Gugelhupf, mein Amaretto-Kuchen, mein Bananenbrot und natürlich Death by Chocolate.Meine Brownies gehen auch immer gut weg, sorgen aber leider häufiger für Verwirrung mit anschließender Enttäuschung, wenn aufgeklärt wird, dass es keine „speziellen“ Brownies sind 😂.CAKE INVASION
Vom Unimedica-Verlag habe ich das Rezeptbuch Himmlisch vegane Desserts von Lisa Fabry zur Rezension bekommen. Eigentlich mache ich ja keine (Rezept-)Buch-Rezensionen, weil ich einfach viel mehr Spaß daran habe, zu experimentieren und meine eigenen Rezepte zu entwerfen.REZEPTÜBERSICHT
Krümel-in-der-Wohnung-Verteiler, Klimastreberin, Autorin von "Zero Waste"..Hier leider nicht mehr sehr aktiv, dafür auf meinem Nachhaltigkeitsblog → Wasteland Rebel. RHABARBER-BLECHKUCHEN (VEGAN, LAKTOSEFREI) Backblech mit Backpapier auslegen. Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze vorheizen. Rhabarber waschen und in ca. 1 cm lange Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Mandeln in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen.#UPSIDEDOWN
Krümel-in-der-Wohnung-Verteiler, Klimastreberin, Autorin von "Zero Waste"..Hier leider nicht mehr sehr aktiv, dafür auf meinem Nachhaltigkeitsblog → Wasteland Rebel. GRUNDREZEPT: SCHOKO-SAHNE MIT KUVERTÜRE Schoko-Sahne (oder heißt das eigentlich Schokoladensahne?) wird häufig auch mit Schokoladensoße, Schokoladensirup oder Kakaopulver machen, aber ich finde, dass Schoko-Sahne mit echter Schokolade bzw. Kuvertüre doch am besten schmeckt. Dazu nehme ich Sahne und Kuvertüre im Verhältnis von entweder 2:1 oder auch 3:1. Rezept für 1 bis 2 Sahne-Schichten und Ummantelung einer ø26 cm Torte PFLAUMENKUCHEN MIT PUDDING UND STREUSELN (VEGAN) Dieser Pflaumenkuchen hat eine großzügige Streuselschicht, und entgegen der Überzeugung meiner Testesser (Café-Gäste) ist da auch wirklich keine Butter drin und er SELF-RAISING FLOUR SELBST MISCHEN In vielen englischsprachigen Rezepten wird häufig self-raising flour (auch häufig self rising flour geschrieben) benötigt. Wortwörtlich übersetzt bedeutet self-raising flour selbst-aufgehendes Mehl und wird in Großbritannien, aber auch in den USA sehr gerne beim Backen verwendet, weil das Backtriebmittel schon in der richtigen Dosierung im Mehl vorhanden ist und viele so das Gefühl GERIEBENE ZITRONENSCHALEN EINFRIEREN In sehr vielen meiner Rezepte verwende ich abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale (unbedingt BIO-Zitronen bzw. BIO-Orangen dafür verwenden!). Hier eine kleine Auswahl meiner Lieblingsrezepte mit Zitronen- bzw. Orangenschale: Grundrezept veganer Biskuit Death by Chocolate Apple Pie Karottenkuchen Orangen-Zimt-Plätzchen mit Rum Holunder-Cupcakes mit Himbeerhaube DIE BESTEN BROWNIES ÜBERHAUPT, DIESES MAL ABER VEGAN Bei diesen Brownies glaubt keiner, dass sie tatsächlich vegan sind. Die Brownies sind sehr fudgy und superschokoladig. Das Beste: Sie schmecken sehr mächtig, sind aber im Vergleich zu "normalen" Brownies zucker- und fettreduziert, sodass sie mit nur etwas mehr als der Hälfte der Kalorien zu Buche schlagen. 10 VORTEILE DES VEGANEN BACKENS Mein Bierkuchen ging noch auf jeder Party weg. Andere erprobte Partyknüller sind mein Schwarzbier-Gugelhupf, mein Amaretto-Kuchen, mein Bananenbrot und natürlich Death by Chocolate.Meine Brownies gehen auch immer gut weg, sorgen aber leider häufiger für Verwirrung mit anschließender Enttäuschung, wenn aufgeklärt wird, dass es keine „speziellen“ Brownies sind 😂. RHABARBER-STREUSEL-KUCHEN (VEGAN) Dieser Rhabarber-Streusel-Kuchen überzeugt auch Leute, die sonst nicht so auf Rhabarber stehen ;). Der Kuchen ist schön saftig, aber generell eher weich in der Konsistenz.MUFFINS ARCHIVE
Krümel-in-der-Wohnung-Verteiler, Klimastreberin, Autorin von "Zero Waste"..Hier leider nicht mehr sehr aktiv, dafür auf meinem Nachhaltigkeitsblog → Wasteland Rebel. SAFTIGER SCHOKOKUCHEN (VEGAN) Ich war ja immer der Meinung, dass richtig guter Schokoladenkuchen bzw. Schokoladencupcakes richtige Schokolade beinhalten müsste und nicht nur Kakaopulver. Seit diesen Schoko-Cupcakes weiß ich aber, dass das nicht stimmt ;). Nun habe ich diesen Schokokuchen ausprobiert, der bei Google Platz 1 belegt, wenn man „Chocolate Cake vegan“ eingibt. Die Überschrift, KAROTTEN-MUFFINS (VEGAN) Letzte Woche hatten wir unsere erste Couchsurferin da! Vor gut einem Monat hatte ich mich – inzwischen mit mehrjähriger Verspätung – bei Couchsurfing angemeldet, und war schon ganz gespannt drauf, wie das denn alles so funktioniert. Von Couchsurfing hatte ich ungefähr 2006 das erste Mal gehört, denn einige meiner Kommilitonen hatten es ausprobiert und Gutes zu berichten. GRUNDREZEPT: SCHOKO-SAHNE MIT KUVERTÜRE Schoko-Sahne (oder heißt das eigentlich Schokoladensahne?) wird häufig auch mit Schokoladensoße, Schokoladensirup oder Kakaopulver machen, aber ich finde, dass Schoko-Sahne mit echter Schokolade bzw. Kuvertüre doch am besten schmeckt. Dazu nehme ich Sahne und Kuvertüre im Verhältnis von entweder 2:1 oder auch 3:1. Rezept für 1 bis 2 Sahne-Schichten und Ummantelung einer ø26 cm Torte PFLAUMENKUCHEN MIT PUDDING UND STREUSELN (VEGAN) 200 g Mehl; 100 g rein pflanzliche Margarine (ich nehme immer Deli Reform oder Alsan), Zimmertemperatur wenn mit der Küchenmaschine oder einem Handmixer geknetet wird, kalt, wenn mit der Hand geknetet wird APFELMUS-STREUSEL-KUCHEN Inspiriert zu diesem Rezept hat mich Jasmins Rezept für diese Apfel-Streusel-Schnitten, als ich mal wieder auf ihrem Blog Baking the Law geschmökert habe. Bei mir zu Hause stand nämlich auch noch ein selbstgemachtes Glas Apfelmus, das schon länger auf seinen Einsatzgewartet hat.
MÜSLI-PLÄTZCHEN (VEGAN, LAKTOSEFREI) Es ist seltsam. Ich esse eigentlich gar nicht gerne Müsli. Schon gar nicht zum Frühstück. Es gibt für mich morgens fast nichts Anstrengenderes, als mit verschlafener Birne ungesüßtes Früchtemüsli kauen zu müssen. Aaaaber, in Plätzchenform find ich genau dieses verhasste Früchtemüsli total geil! Diese Müsli-Plätzchen sind sogar einer meiner absoluten Lieblingsplätzchen – aber 10 VORTEILE DES VEGANEN BACKENS Mein Bierkuchen ging noch auf jeder Party weg. Andere erprobte Partyknüller sind mein Schwarzbier-Gugelhupf, mein Amaretto-Kuchen, mein Bananenbrot und natürlich Death by Chocolate.Meine Brownies gehen auch immer gut weg, sorgen aber leider häufiger für Verwirrung mit anschließender Enttäuschung, wenn aufgeklärt wird, dass es keine „speziellen“ Brownies sind 😂. KLASSIKER: SACHERTORTE NACH DEM SACHER-KOCHBUCH Hinweis für Fondant-Torten. Wenn die Sachertorte als Unterlage für eine Fondant-Torte verwendet werden soll, braucht die Torte nicht mit Marmelade ummantelt werden (kann aber) und auch den Schokoguss sollteman weglassen.
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MATCHA-SCHOKO-MARMORKUCHEN (VEGAN) So alle Schaltjahre komme ich doch mal wieder zum Backen! Meistens backe ich dann einfach eins von meinen alten Rezepten, aber dieses Mal war mir das erste Mal seit langem endlich wieder danach, zu experimentieren und ein Rezept zu entwickeln. Leider konnte ich kein schönes Titelfoto mehr machen, weil ich zugegebenermaßen erst zuspät zum…
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SCHWARZBIER-SCHOKO-GUGELHUPF (VEGAN) Wenn ich Alkohol in Kuchen (oder in Essen) packe – dann richtig ;). In meinen Birnen-Rum-Kuchen kommen beispielsweise acht Pinneken (=160 ml) Rum :D. Ja, und in diesen Gugelhupf steckt immerhin ein halber Liter Schwarzbier. Ob es stimmt oder nicht, ich möchte einfach glauben, dass der ganze Alkohol bei den langen Backzeiten ganz sicher im Ofen verdunstet….Weiterlesen »
KLASSIKER: RUSSISCHER ZUPFKUCHEN VOM BLECH Endlich ist es so weit – nach einer aufreibenden Nachtschicht habe ich heute früh gegen 6:30 Uhr meine letzte Hausarbeit abgegeben!! Letzte Woche Montag habe ich schon meine Masterarbeit und am Donnerstag noch eine andere Hausarbeit abgegeben, sodass die Abgabe dieser Hausarbeit heute bedeutet, dass ich nun endlich fertig mit meinem Studium bin!!! Ich möchte…Weiterlesen »
MOTIVPLÄTZCHEN: TOTENKOPF #BROTBACKENFÜRFAULE – MEIN STANDARD-ROGGENBROT (VEGAN, LAKTOSEFREI) BIERKUCHEN (LAKTOSEFREI, OHNE EIER, +VEGANE VERSION) MATCHA-MARMORKUCHEN 抹茶マーブルケーキ (VEGAN) GRUNDLAGEN: VORBEREITUNGEN FÜR DAS EIGENTLICHE BACKEN TIPPS & TRICKS: WORAUF ACHTEN BEI 3-D-AUSSTECHERN FÜR PLÄTZCHEN? Noch mehr Leckeres ★ → HAUPT-SIDEBAR (PRIMARY) TRANSLATE THIS WEBSITEClick HERE
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