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Estrategias y Recursos. Les presentamos un conjunto de Estrategias y Recursos Pedagógicos, en su mayoría diseñados y/o empleados por las participantes del Proyecto de Servicio Comunitario en Educación Alimentaria y Nutricional, del Instituto Pedagógico de Miranda “José Manuel Siso Martínez”. Esperamos que estas propuestaseducativas
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: SERVICIO …TRANSLATE THIS PAGE La situación particular en el Estado Miranda, en relación con la situación nutricional de los niños y niñas de 3 a 6 años de ambos sexos, a partir de los datos levantados por el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN), ente adscrito al Instituto Nacional de Nutrición, se puede destacar que a nivel de la evaluación antropométrica Peso/Talla/Edad, en 490 centros de EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LINEA DE …TRANSLATE THIS PAGE Descripción de la Línea de Investigación: Educación Alimentaria y Nutricional. La alimentación es algo más que una necesidad fisiológica ya que para cada individuo tiene numerosas significaciones emotivo-simbólicas y sociales que se inician desde el período de la lactancia materna, configurando una fuerte señal de cultura e identidad. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ALIMENTAR LA …TRANSLATE THISPAGE
Si el 16 de octubre de cada año, para el Día Mundial de la Alimentación, se presenta a los niños un material educativo común sobre el hambre y la malnutrición, y sobre cómo se debe actuar al respecto, ¿les ayudará esto a crecer entendiendo la importancia de la interdependencia en el mundo?Si aprenden lecciones procedentes de distintas partes del mundo, de diferentes culturas y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: BASES …TRANSLATE THIS PAGE Desde el punto de vista digestivo, hay presencia de amilasa salival, existe una buena secreción de ácido clorhídrico y se ha establecido la secreción biliar y pancreática a plenitud, con el consiguiente incremento de la secreción de bilis, sales biliares, enzimas proteolíticas pancreáticas, etc., por lo que el consumo de lípidosno implica riesgos.
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: EL INSTITUTO …TRANSLATE THISPAGE
La Línea Cultura, se desarrolla en el marco del programa “Nutriendo Conciencias para el Buen Vivir”; donde se ejecutan una serie de estrategias basadas en la construcción de una Educación Alimentaria y Nutricional para los venezolanos y las venezolanas. El objetivo es inspirar acciones que permitan la práctica de hábitos dentro de una dieta sana, así como la práctica de actividad EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: …TRANSLATE THIS PAGE El aprovechamiento biológico de los alimentos va a depender de factores como la calidad de los nutrientes, las condiciones higiénicas de los alimentos, saneamiento ambiental, condiciones de salud del individuo, entre otros. De esta dimensión se puede destacar que la población venezolana presenta mejoras en las condicionessanitarias desde
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: HISTORIA DE LATRANSLATE THISPAGE
E n 1941 se crea la sección de Nutrición en el Ministerio de Salud y Asistencia Social, cuya actividad principal son las encuestas de nutrición. En 1946 se crea el Instituto Nacional ProAlimentacion Popular (INPAP) y el Patronato de comedores populares. Sus actividades se concentran en propuestas de información y educación alimentaria, unidades móviles de información, producción y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: IMPACTO DE LATRANSLATE THIS PAGE Todas las alteraciones que padece un niño durante esta etapa generarán morbimortalidad alta y afectación en el desarrollo mental y motor. En el largo plazo pudiera estar ligado a un bajo rendimiento intelectual, una merma en la capacidad de trabajo, en la salud reproductiva y en la condición de salud general durante la adolescencia y la edad adulta. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿QUÉ NOS …TRANSLATE THISPAGE
Reflexionamos a partir de las experiencias presentadas, que el propósito de la Educación Alimentaria y Nutricional es lograr que los niños desarrollen una capacidad crítica para poder optar por una alimentación saludable. La escuela tiene un rol significativo EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ESTRATEGIAS Y …TRANSLATE THISPAGE
Estrategias y Recursos. Les presentamos un conjunto de Estrategias y Recursos Pedagógicos, en su mayoría diseñados y/o empleados por las participantes del Proyecto de Servicio Comunitario en Educación Alimentaria y Nutricional, del Instituto Pedagógico de Miranda “José Manuel Siso Martínez”. Esperamos que estas propuestaseducativas
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: SERVICIO …TRANSLATE THIS PAGE La situación particular en el Estado Miranda, en relación con la situación nutricional de los niños y niñas de 3 a 6 años de ambos sexos, a partir de los datos levantados por el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN), ente adscrito al Instituto Nacional de Nutrición, se puede destacar que a nivel de la evaluación antropométrica Peso/Talla/Edad, en 490 centros de EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LINEA DE …TRANSLATE THIS PAGE Descripción de la Línea de Investigación: Educación Alimentaria y Nutricional. La alimentación es algo más que una necesidad fisiológica ya que para cada individuo tiene numerosas significaciones emotivo-simbólicas y sociales que se inician desde el período de la lactancia materna, configurando una fuerte señal de cultura e identidad. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ALIMENTAR LA …TRANSLATE THISPAGE
Si el 16 de octubre de cada año, para el Día Mundial de la Alimentación, se presenta a los niños un material educativo común sobre el hambre y la malnutrición, y sobre cómo se debe actuar al respecto, ¿les ayudará esto a crecer entendiendo la importancia de la interdependencia en el mundo?Si aprenden lecciones procedentes de distintas partes del mundo, de diferentes culturas y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: BASES …TRANSLATE THIS PAGE Desde el punto de vista digestivo, hay presencia de amilasa salival, existe una buena secreción de ácido clorhídrico y se ha establecido la secreción biliar y pancreática a plenitud, con el consiguiente incremento de la secreción de bilis, sales biliares, enzimas proteolíticas pancreáticas, etc., por lo que el consumo de lípidosno implica riesgos.
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: EL INSTITUTO …TRANSLATE THISPAGE
La Línea Cultura, se desarrolla en el marco del programa “Nutriendo Conciencias para el Buen Vivir”; donde se ejecutan una serie de estrategias basadas en la construcción de una Educación Alimentaria y Nutricional para los venezolanos y las venezolanas. El objetivo es inspirar acciones que permitan la práctica de hábitos dentro de una dieta sana, así como la práctica de actividad EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: …TRANSLATE THIS PAGE El aprovechamiento biológico de los alimentos va a depender de factores como la calidad de los nutrientes, las condiciones higiénicas de los alimentos, saneamiento ambiental, condiciones de salud del individuo, entre otros. De esta dimensión se puede destacar que la población venezolana presenta mejoras en las condicionessanitarias desde
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: HISTORIA DE LATRANSLATE THISPAGE
E n 1941 se crea la sección de Nutrición en el Ministerio de Salud y Asistencia Social, cuya actividad principal son las encuestas de nutrición. En 1946 se crea el Instituto Nacional ProAlimentacion Popular (INPAP) y el Patronato de comedores populares. Sus actividades se concentran en propuestas de información y educación alimentaria, unidades móviles de información, producción y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: IMPACTO DE LATRANSLATE THIS PAGE Todas las alteraciones que padece un niño durante esta etapa generarán morbimortalidad alta y afectación en el desarrollo mental y motor. En el largo plazo pudiera estar ligado a un bajo rendimiento intelectual, una merma en la capacidad de trabajo, en la salud reproductiva y en la condición de salud general durante la adolescencia y la edad adulta. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿QUÉ NOS …TRANSLATE THISPAGE
Reflexionamos a partir de las experiencias presentadas, que el propósito de la Educación Alimentaria y Nutricional es lograr que los niños desarrollen una capacidad crítica para poder optar por una alimentación saludable. La escuela tiene un rol significativo EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONALTRANSLATE THIS PAGE Además, sólo deberían consumirse frutas y verduras si se les lava bien. Carne y pescado. La carne y el pescado contienen proteínas y brindan a la embarazada iodo y hierro. Sin embargo, deberían evitarse todos los productos crudos, que no fueron bien cocinados o EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ALIMENTOS YTRANSLATE THIS PAGE Ciertos nutrientes de tu dieta pueden ayudar a generar patrones de sueño más saludables, según un estudio con 4.500 personas. Los investigadores del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) encontraron que quienes tenían una dieta variada dormían mejor y más tiempo. Igualmente, las personas que dormían entre 7 y 8 horas diarias estaban más saludables que las que no. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ESTRATEGIAS Y …TRANSLATE THISPAGE
Les presentamos un conjunto de Estrategias y Recursos Pedagógicos, en su mayoría diseñados y/o empleados por las participantes del Proyecto de Servicio Comunitario en Educación Alimentaria y Nutricional, del Instituto Pedagógico de Miranda “José Manuel SisoMartínez”.
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ABORDAJE DE LATRANSLATE THISPAGE
Sin embargo, el aumento de enfermedades cardiovasculares y de los índices de malnutrición –sobrepeso, obesidad y desnutrición– se asocian al poco éxito de la educación alimentaria tradicional.Por ello, desde finales del siglo XX, la FAO insiste en la necesidad de acercar la educación alimentaria a otras ciencias y herramientas que demuestran mayor efectividad a la hora de generar EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: BASES …TRANSLATE THIS PAGE Desde el punto de vista digestivo, hay presencia de amilasa salival, existe una buena secreción de ácido clorhídrico y se ha establecido la secreción biliar y pancreática a plenitud, con el consiguiente incremento de la secreción de bilis, sales biliares, enzimas proteolíticas pancreáticas, etc., por lo que el consumo de lípidosno implica riesgos.
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: 2017TRANSLATE THIS PAGE La escuela, en la Educación Inicial y Primaria, es el medio idóneo para poder llevar a cabo un programa de educación alimentaria y nutricional (EAN).Por una parte porque es el medio que acoge la totalidad de la población durante la etapa de la enseñanza obligatoria. En la escuela se puede ayudar a adquirir unos conocimientos, unos hábitos y unas actitudes favorables de una maneragradual
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LA …TRANSLATE THIS PAGE La seguridad con los alimentos se refiere a las condiciones y hábitos que preservan la calidad de los alimentos para evitar su contaminación y las enfermedades a causa de intoxicación alimentaria, además de preservar el alimento para obtener de él un mayor potencial nutricional. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: COMPETENCIAS …TRANSLATE THISPAGE
jueves, 25 de mayo de 2017. Competencias en alimentación. Una prioridad para la Educación. En la actualidad existen, en el contexto de la alimentación, una serie de conceptos emergentes que se vienen usando cada vez más en las políticas de salud, en la investigación y en la educación, para caracterizar a un ciudadano bien formado. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LA PIRA Y SUSTRANSLATE THIS PAGE La pira, bledo, amaranto o caracas (Amaranthus spp.) es una planta –hierba- anual de la familia de las Amarantáceas, crece espontáneamente o en forma silvestre durante todo el año, invadiendo densamente zonas urbanas abandonadas y tierras no cultivadas, especialmente en presencia de alto contenido de materia orgánica.Posee muchas hojas blandas y suaves, tallos carnosos decolor verde o
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: IMPACTO DE LATRANSLATE THIS PAGE Todas las alteraciones que padece un niño durante esta etapa generarán morbimortalidad alta y afectación en el desarrollo mental y motor. En el largo plazo pudiera estar ligado a un bajo rendimiento intelectual, una merma en la capacidad de trabajo, en la salud reproductiva y en la condición de salud general durante la adolescencia y la edad adulta. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ESTRATEGIAS Y …TRANSLATE THISPAGE
Estrategias y Recursos. Les presentamos un conjunto de Estrategias y Recursos Pedagógicos, en su mayoría diseñados y/o empleados por las participantes del Proyecto de Servicio Comunitario en Educación Alimentaria y Nutricional, del Instituto Pedagógico de Miranda “José Manuel Siso Martínez”. Esperamos que estas propuestaseducativas
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: SERVICIO …TRANSLATE THIS PAGE La situación particular en el Estado Miranda, en relación con la situación nutricional de los niños y niñas de 3 a 6 años de ambos sexos, a partir de los datos levantados por el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN), ente adscrito al Instituto Nacional de Nutrición, se puede destacar que a nivel de la evaluación antropométrica Peso/Talla/Edad, en 490 centros de EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LINEA DE …TRANSLATE THIS PAGE Descripción de la Línea de Investigación: Educación Alimentaria y Nutricional. La alimentación es algo más que una necesidad fisiológica ya que para cada individuo tiene numerosas significaciones emotivo-simbólicas y sociales que se inician desde el período de la lactancia materna, configurando una fuerte señal de cultura e identidad. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ALIMENTAR LA …TRANSLATE THISPAGE
Si el 16 de octubre de cada año, para el Día Mundial de la Alimentación, se presenta a los niños un material educativo común sobre el hambre y la malnutrición, y sobre cómo se debe actuar al respecto, ¿les ayudará esto a crecer entendiendo la importancia de la interdependencia en el mundo?Si aprenden lecciones procedentes de distintas partes del mundo, de diferentes culturas y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: BASES …TRANSLATE THIS PAGE Desde el punto de vista digestivo, hay presencia de amilasa salival, existe una buena secreción de ácido clorhídrico y se ha establecido la secreción biliar y pancreática a plenitud, con el consiguiente incremento de la secreción de bilis, sales biliares, enzimas proteolíticas pancreáticas, etc., por lo que el consumo de lípidosno implica riesgos.
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: EL INSTITUTO …TRANSLATE THISPAGE
La Línea Cultura, se desarrolla en el marco del programa “Nutriendo Conciencias para el Buen Vivir”; donde se ejecutan una serie de estrategias basadas en la construcción de una Educación Alimentaria y Nutricional para los venezolanos y las venezolanas. El objetivo es inspirar acciones que permitan la práctica de hábitos dentro de una dieta sana, así como la práctica de actividad EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: …TRANSLATE THIS PAGE El aprovechamiento biológico de los alimentos va a depender de factores como la calidad de los nutrientes, las condiciones higiénicas de los alimentos, saneamiento ambiental, condiciones de salud del individuo, entre otros. De esta dimensión se puede destacar que la población venezolana presenta mejoras en las condicionessanitarias desde
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E n 1941 se crea la sección de Nutrición en el Ministerio de Salud y Asistencia Social, cuya actividad principal son las encuestas de nutrición. En 1946 se crea el Instituto Nacional ProAlimentacion Popular (INPAP) y el Patronato de comedores populares. Sus actividades se concentran en propuestas de información y educación alimentaria, unidades móviles de información, producción y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: IMPACTO DE LATRANSLATE THIS PAGE Todas las alteraciones que padece un niño durante esta etapa generarán morbimortalidad alta y afectación en el desarrollo mental y motor. En el largo plazo pudiera estar ligado a un bajo rendimiento intelectual, una merma en la capacidad de trabajo, en la salud reproductiva y en la condición de salud general durante la adolescencia y la edad adulta. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿QUÉ NOS …TRANSLATE THISPAGE
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Estrategias y Recursos. Les presentamos un conjunto de Estrategias y Recursos Pedagógicos, en su mayoría diseñados y/o empleados por las participantes del Proyecto de Servicio Comunitario en Educación Alimentaria y Nutricional, del Instituto Pedagógico de Miranda “José Manuel Siso Martínez”. Esperamos que estas propuestaseducativas
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: SERVICIO …TRANSLATE THIS PAGE La situación particular en el Estado Miranda, en relación con la situación nutricional de los niños y niñas de 3 a 6 años de ambos sexos, a partir de los datos levantados por el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN), ente adscrito al Instituto Nacional de Nutrición, se puede destacar que a nivel de la evaluación antropométrica Peso/Talla/Edad, en 490 centros de EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LINEA DE …TRANSLATE THIS PAGE Descripción de la Línea de Investigación: Educación Alimentaria y Nutricional. La alimentación es algo más que una necesidad fisiológica ya que para cada individuo tiene numerosas significaciones emotivo-simbólicas y sociales que se inician desde el período de la lactancia materna, configurando una fuerte señal de cultura e identidad. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ALIMENTAR LA …TRANSLATE THISPAGE
Si el 16 de octubre de cada año, para el Día Mundial de la Alimentación, se presenta a los niños un material educativo común sobre el hambre y la malnutrición, y sobre cómo se debe actuar al respecto, ¿les ayudará esto a crecer entendiendo la importancia de la interdependencia en el mundo?Si aprenden lecciones procedentes de distintas partes del mundo, de diferentes culturas y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: BASES …TRANSLATE THIS PAGE Desde el punto de vista digestivo, hay presencia de amilasa salival, existe una buena secreción de ácido clorhídrico y se ha establecido la secreción biliar y pancreática a plenitud, con el consiguiente incremento de la secreción de bilis, sales biliares, enzimas proteolíticas pancreáticas, etc., por lo que el consumo de lípidosno implica riesgos.
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La Línea Cultura, se desarrolla en el marco del programa “Nutriendo Conciencias para el Buen Vivir”; donde se ejecutan una serie de estrategias basadas en la construcción de una Educación Alimentaria y Nutricional para los venezolanos y las venezolanas. El objetivo es inspirar acciones que permitan la práctica de hábitos dentro de una dieta sana, así como la práctica de actividad EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: …TRANSLATE THIS PAGE El aprovechamiento biológico de los alimentos va a depender de factores como la calidad de los nutrientes, las condiciones higiénicas de los alimentos, saneamiento ambiental, condiciones de salud del individuo, entre otros. De esta dimensión se puede destacar que la población venezolana presenta mejoras en las condicionessanitarias desde
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E n 1941 se crea la sección de Nutrición en el Ministerio de Salud y Asistencia Social, cuya actividad principal son las encuestas de nutrición. En 1946 se crea el Instituto Nacional ProAlimentacion Popular (INPAP) y el Patronato de comedores populares. Sus actividades se concentran en propuestas de información y educación alimentaria, unidades móviles de información, producción y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: IMPACTO DE LATRANSLATE THIS PAGE Todas las alteraciones que padece un niño durante esta etapa generarán morbimortalidad alta y afectación en el desarrollo mental y motor. En el largo plazo pudiera estar ligado a un bajo rendimiento intelectual, una merma en la capacidad de trabajo, en la salud reproductiva y en la condición de salud general durante la adolescencia y la edad adulta. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿QUÉ NOS …TRANSLATE THISPAGE
Reflexionamos a partir de las experiencias presentadas, que el propósito de la Educación Alimentaria y Nutricional es lograr que los niños desarrollen una capacidad crítica para poder optar por una alimentación saludable. La escuela tiene un rol significativo EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONALTRANSLATE THIS PAGE Además, sólo deberían consumirse frutas y verduras si se les lava bien. Carne y pescado. La carne y el pescado contienen proteínas y brindan a la embarazada iodo y hierro. Sin embargo, deberían evitarse todos los productos crudos, que no fueron bien cocinados o EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ALIMENTOS YTRANSLATE THIS PAGE Ciertos nutrientes de tu dieta pueden ayudar a generar patrones de sueño más saludables, según un estudio con 4.500 personas. Los investigadores del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) encontraron que quienes tenían una dieta variada dormían mejor y más tiempo. Igualmente, las personas que dormían entre 7 y 8 horas diarias estaban más saludables que las que no. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ESTRATEGIAS Y …TRANSLATE THISPAGE
Les presentamos un conjunto de Estrategias y Recursos Pedagógicos, en su mayoría diseñados y/o empleados por las participantes del Proyecto de Servicio Comunitario en Educación Alimentaria y Nutricional, del Instituto Pedagógico de Miranda “José Manuel SisoMartínez”.
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Sin embargo, el aumento de enfermedades cardiovasculares y de los índices de malnutrición –sobrepeso, obesidad y desnutrición– se asocian al poco éxito de la educación alimentaria tradicional.Por ello, desde finales del siglo XX, la FAO insiste en la necesidad de acercar la educación alimentaria a otras ciencias y herramientas que demuestran mayor efectividad a la hora de generar EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: BASES …TRANSLATE THIS PAGE Desde el punto de vista digestivo, hay presencia de amilasa salival, existe una buena secreción de ácido clorhídrico y se ha establecido la secreción biliar y pancreática a plenitud, con el consiguiente incremento de la secreción de bilis, sales biliares, enzimas proteolíticas pancreáticas, etc., por lo que el consumo de lípidosno implica riesgos.
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: 2017TRANSLATE THIS PAGE La escuela, en la Educación Inicial y Primaria, es el medio idóneo para poder llevar a cabo un programa de educación alimentaria y nutricional (EAN).Por una parte porque es el medio que acoge la totalidad de la población durante la etapa de la enseñanza obligatoria. En la escuela se puede ayudar a adquirir unos conocimientos, unos hábitos y unas actitudes favorables de una maneragradual
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jueves, 25 de mayo de 2017. Competencias en alimentación. Una prioridad para la Educación. En la actualidad existen, en el contexto de la alimentación, una serie de conceptos emergentes que se vienen usando cada vez más en las políticas de salud, en la investigación y en la educación, para caracterizar a un ciudadano bien formado. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LA PIRA Y SUSTRANSLATE THIS PAGE La pira, bledo, amaranto o caracas (Amaranthus spp.) es una planta –hierba- anual de la familia de las Amarantáceas, crece espontáneamente o en forma silvestre durante todo el año, invadiendo densamente zonas urbanas abandonadas y tierras no cultivadas, especialmente en presencia de alto contenido de materia orgánica.Posee muchas hojas blandas y suaves, tallos carnosos decolor verde o
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: IMPACTO DE LATRANSLATE THIS PAGE Todas las alteraciones que padece un niño durante esta etapa generarán morbimortalidad alta y afectación en el desarrollo mental y motor. En el largo plazo pudiera estar ligado a un bajo rendimiento intelectual, una merma en la capacidad de trabajo, en la salud reproductiva y en la condición de salud general durante la adolescencia y la edad adulta. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONALTRANSLATE THIS PAGE Los pigmentos marrones y dorados que aparecen en los alimentos cocinados, como en las papas –patatas- fritas, se deben a una reacción química.Lo descubrió el médico y químico francés Louis Camille Maillard a principios del siglo XX. El fenómeno concreto que se produce es que con las altas temperaturas, el azúcar y los aminoácidos de los alimentos reaccionan produciendo compuestos EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LINEA DE …TRANSLATE THIS PAGE Razón por la cual, la Educación Alimentaria y Nutricional constituye una línea de trabajo pedagógico que nos permite adquirir mayor consciencia acerca de la importancia que damos a la primera necesidad humana y nos induce a revalorar la propia cultura alimentaria y el rol del educador en la formación de hábitos, actitudes, emociones y conceptos en torno a los alimentos, la alimentación EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ABORDAJE DE LATRANSLATE THISPAGE
Sin embargo, el aumento de enfermedades cardiovasculares y de los índices de malnutrición –sobrepeso, obesidad y desnutrición– se asocian al poco éxito de la educación alimentaria tradicional.Por ello, desde finales del siglo XX, la FAO insiste en la necesidad de acercar la educación alimentaria a otras ciencias y herramientas que demuestran mayor efectividad a la hora de generar EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: SERVICIO …TRANSLATE THIS PAGE La situación particular en el Estado Miranda, en relación con la situación nutricional de los niños y niñas de 3 a 6 años de ambos sexos, a partir de los datos levantados por el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN), ente adscrito al Instituto Nacional de Nutrición, se puede destacar que a nivel de la evaluación antropométrica Peso/Talla/Edad, en 490 centros de EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: BASES …TRANSLATE THIS PAGE Desde el punto de vista digestivo, hay presencia de amilasa salival, existe una buena secreción de ácido clorhídrico y se ha establecido la secreción biliar y pancreática a plenitud, con el consiguiente incremento de la secreción de bilis, sales biliares, enzimas proteolíticas pancreáticas, etc., por lo que el consumo de lípidosno implica riesgos.
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: 2017TRANSLATE THIS PAGE La escuela, en la Educación Inicial y Primaria, es el medio idóneo para poder llevar a cabo un programa de educación alimentaria y nutricional (EAN).Por una parte porque es el medio que acoge la totalidad de la población durante la etapa de la enseñanza obligatoria. En la escuela se puede ayudar a adquirir unos conocimientos, unos hábitos y unas actitudes favorables de una maneragradual
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La Línea Cultura, se desarrolla en el marco del programa “Nutriendo Conciencias para el Buen Vivir”; donde se ejecutan una serie de estrategias basadas en la construcción de una Educación Alimentaria y Nutricional para los venezolanos y las venezolanas. El objetivo es inspirar acciones que permitan la práctica de hábitos dentro de una dieta sana, así como la práctica de actividad EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: …TRANSLATE THIS PAGE Esta lectura es muy importante,ya que el aprovechamiento biológicos de los alimentos va a depender de factores como la calidad de los nutrientes, las condiciones higiénicas de los alimentos, saneamiento ambiental, condiciones de salud del individuo, entre otros. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ALIMENTAR LA …TRANSLATE THISPAGE
Si el 16 de octubre de cada año, para el Día Mundial de la Alimentación, se presenta a los niños un material educativo común sobre el hambre y la malnutrición, y sobre cómo se debe actuar al respecto, ¿les ayudará esto a crecer entendiendo la importancia de la interdependencia en el mundo?Si aprenden lecciones procedentes de distintas partes del mundo, de diferentes culturas y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿EXISTE …TRANSLATE THIS PAGE Dentro de estos trabajos se destaca la investigación realizada por Leiva y Col (2001), quienes estudiaron el impacto del estado nutricional en el desarrollo cerebral, inteligencia y rendimiento escolar, en el marco de un enfoque multifactorial de 200 escolares Chilenos pobres egresados de la educación media, de edades de 17.5 ± 0.8 y en donde los procesos físicos e intelectuales estaba EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONALTRANSLATE THIS PAGE Los pigmentos marrones y dorados que aparecen en los alimentos cocinados, como en las papas –patatas- fritas, se deben a una reacción química.Lo descubrió el médico y químico francés Louis Camille Maillard a principios del siglo XX. El fenómeno concreto que se produce es que con las altas temperaturas, el azúcar y los aminoácidos de los alimentos reaccionan produciendo compuestos EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LINEA DE …TRANSLATE THIS PAGE Razón por la cual, la Educación Alimentaria y Nutricional constituye una línea de trabajo pedagógico que nos permite adquirir mayor consciencia acerca de la importancia que damos a la primera necesidad humana y nos induce a revalorar la propia cultura alimentaria y el rol del educador en la formación de hábitos, actitudes, emociones y conceptos en torno a los alimentos, la alimentación EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ABORDAJE DE LATRANSLATE THISPAGE
Sin embargo, el aumento de enfermedades cardiovasculares y de los índices de malnutrición –sobrepeso, obesidad y desnutrición– se asocian al poco éxito de la educación alimentaria tradicional.Por ello, desde finales del siglo XX, la FAO insiste en la necesidad de acercar la educación alimentaria a otras ciencias y herramientas que demuestran mayor efectividad a la hora de generar EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: SERVICIO …TRANSLATE THIS PAGE La situación particular en el Estado Miranda, en relación con la situación nutricional de los niños y niñas de 3 a 6 años de ambos sexos, a partir de los datos levantados por el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN), ente adscrito al Instituto Nacional de Nutrición, se puede destacar que a nivel de la evaluación antropométrica Peso/Talla/Edad, en 490 centros de EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: BASES …TRANSLATE THIS PAGE Desde el punto de vista digestivo, hay presencia de amilasa salival, existe una buena secreción de ácido clorhídrico y se ha establecido la secreción biliar y pancreática a plenitud, con el consiguiente incremento de la secreción de bilis, sales biliares, enzimas proteolíticas pancreáticas, etc., por lo que el consumo de lípidosno implica riesgos.
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: 2017TRANSLATE THIS PAGE La escuela, en la Educación Inicial y Primaria, es el medio idóneo para poder llevar a cabo un programa de educación alimentaria y nutricional (EAN).Por una parte porque es el medio que acoge la totalidad de la población durante la etapa de la enseñanza obligatoria. En la escuela se puede ayudar a adquirir unos conocimientos, unos hábitos y unas actitudes favorables de una maneragradual
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: EL INSTITUTO …TRANSLATE THISPAGE
La Línea Cultura, se desarrolla en el marco del programa “Nutriendo Conciencias para el Buen Vivir”; donde se ejecutan una serie de estrategias basadas en la construcción de una Educación Alimentaria y Nutricional para los venezolanos y las venezolanas. El objetivo es inspirar acciones que permitan la práctica de hábitos dentro de una dieta sana, así como la práctica de actividad EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: …TRANSLATE THIS PAGE Esta lectura es muy importante,ya que el aprovechamiento biológicos de los alimentos va a depender de factores como la calidad de los nutrientes, las condiciones higiénicas de los alimentos, saneamiento ambiental, condiciones de salud del individuo, entre otros. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ALIMENTAR LA …TRANSLATE THISPAGE
Si el 16 de octubre de cada año, para el Día Mundial de la Alimentación, se presenta a los niños un material educativo común sobre el hambre y la malnutrición, y sobre cómo se debe actuar al respecto, ¿les ayudará esto a crecer entendiendo la importancia de la interdependencia en el mundo?Si aprenden lecciones procedentes de distintas partes del mundo, de diferentes culturas y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿EXISTE …TRANSLATE THIS PAGE Dentro de estos trabajos se destaca la investigación realizada por Leiva y Col (2001), quienes estudiaron el impacto del estado nutricional en el desarrollo cerebral, inteligencia y rendimiento escolar, en el marco de un enfoque multifactorial de 200 escolares Chilenos pobres egresados de la educación media, de edades de 17.5 ± 0.8 y en donde los procesos físicos e intelectuales estaba EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONALTRANSLATE THIS PAGE Los pigmentos marrones y dorados que aparecen en los alimentos cocinados, como en las papas –patatas- fritas, se deben a una reacción química.Lo descubrió el médico y químico francés Louis Camille Maillard a principios del siglo XX. El fenómeno concreto que se produce es que con las altas temperaturas, el azúcar y los aminoácidos de los alimentos reaccionan produciendo compuestos EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ALIMENTOS YTRANSLATE THIS PAGE Ciertos nutrientes de tu dieta pueden ayudar a generar patrones de sueño más saludables, según un estudio con 4.500 personas. Los investigadores del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) encontraron que quienes tenían una dieta variada dormían mejor y más tiempo. Igualmente, las personas que dormían entre 7 y 8 horas diarias estaban más saludables que las que no. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ALIMENTAR LA …TRANSLATE THISPAGE
Si el 16 de octubre de cada año, para el Día Mundial de la Alimentación, se presenta a los niños un material educativo común sobre el hambre y la malnutrición, y sobre cómo se debe actuar al respecto, ¿les ayudará esto a crecer entendiendo la importancia de la interdependencia en el mundo?Si aprenden lecciones procedentes de distintas partes del mundo, de diferentes culturas y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LA …TRANSLATE THIS PAGE La Alimentación Complementaria, es la introducción de alimentos y líquidos adicionales a la lactancia, idealmente cuando el niño ya está apto para tal efecto. En condiciones ideales esto debe ocurrir alrededor de los 6 meses, edad en la cual la Leche Materna ya no es suficiente para cubrir a plenitud los requerimientos nutricionales del lactante, por lo que se hacen necesarios otros EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: DESARROLLO DE LATRANSLATE THISPAGE
Las conductas alimentarias como cualquier acción o respuesta emitida con relación a la alimentación. Incluye respuestas observables, así como también los pensamientos, verbalizaciones y actitudes hacia el acto de comer. La conducta alimentaria es un EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: HISTORIA DE LATRANSLATE THISPAGE
E n 1941 se crea la sección de Nutrición en el Ministerio de Salud y Asistencia Social, cuya actividad principal son las encuestas de nutrición. En 1946 se crea el Instituto Nacional ProAlimentacion Popular (INPAP) y el Patronato de comedores populares. Sus actividades se concentran en propuestas de información y educación alimentaria, unidades móviles de información, producción y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: COMPETENCIAS …TRANSLATE THISPAGE
Todos ellos son bastante similares, en líneas generales, con respecto a los conocimientos, habilidades, actitudes y valores que consideran necesarios para que una persona pueda llevar a cabo una alimentación saludable, si bien difieren en algunos aspectos concretos y, fundamentalmente, en los términos que utilizan para su denominación. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿POR QUÉ SONTRANSLATE THISPAGE
La dieta es uno de los factores que influyen en mayor medida en nuestro buen o mal estado de salud. La mayoría de los países se ven afectados por alguno o algunos de los problemas situados en uno o ambos de los polos opuestos del espectro de la malnutrición: subnutrición aguda o crónica, carencias de micronutrientes, obesidad o enfermedades relacionadas con la alimentación, tales como la EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿QUÉ NOS …TRANSLATE THISPAGE
En las etapas Preescolar y Escolar se forman los hábitos y actitudes que predominaran a lo largo de toda su vida. Los niños menores de tres años son el grupo que corre mayor riesgo de que un alimento obstruya sus vías aéreas, pues su habilidad para tragar y masticar aún es limitada no tienen facilidad para toser y expulsar la obstrucción que puede provocar su asfixia. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LA ACTIVIDAD …TRANSLATE THISPAGE
En este sentido, al menos un 60% de la población mundial no realiza la actividad física necesaria para obtener beneficios para la salud. La inactividad física es un factor de riesgo independiente y modificable de enfermedades no transmisibles comunes que causaron más de 35 millones de muertes en 2005. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONALTRANSLATE THIS PAGE Además, sólo deberían consumirse frutas y verduras si se les lava bien. Carne y pescado. La carne y el pescado contienen proteínas y brindan a la embarazada iodo y hierro. Sin embargo, deberían evitarse todos los productos crudos, que no fueron bien cocinados o EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: SERVICIO …TRANSLATE THIS PAGE La situación particular en el Estado Miranda, en relación con la situación nutricional de los niños y niñas de 3 a 6 años de ambos sexos, a partir de los datos levantados por el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN), ente adscrito al Instituto Nacional de Nutrición, se puede destacar que a nivel de la evaluación antropométrica Peso/Talla/Edad, en 490 centros de EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LINEA DE …TRANSLATE THIS PAGE Descripción de la Línea de Investigación: Educación Alimentaria y Nutricional. La alimentación es algo más que una necesidad fisiológica ya que para cada individuo tiene numerosas significaciones emotivo-simbólicas y sociales que se inician desde el período de la lactancia materna, configurando una fuerte señal de cultura e identidad. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ABORDAJE DE LATRANSLATE THISPAGE
Sin embargo, el aumento de enfermedades cardiovasculares y de los índices de malnutrición –sobrepeso, obesidad y desnutrición– se asocian al poco éxito de la educación alimentaria tradicional.Por ello, desde finales del siglo XX, la FAO insiste en la necesidad de acercar la educación alimentaria a otras ciencias y herramientas que demuestran mayor efectividad a la hora de generar EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: 2017TRANSLATE THIS PAGE La escuela, en la Educación Inicial y Primaria, es el medio idóneo para poder llevar a cabo un programa de educación alimentaria y nutricional (EAN).Por una parte porque es el medio que acoge la totalidad de la población durante la etapa de la enseñanza obligatoria. En la escuela se puede ayudar a adquirir unos conocimientos, unos hábitos y unas actitudes favorables de una maneragradual
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: BASES …TRANSLATE THIS PAGE Desde el punto de vista digestivo, hay presencia de amilasa salival, existe una buena secreción de ácido clorhídrico y se ha establecido la secreción biliar y pancreática a plenitud, con el consiguiente incremento de la secreción de bilis, sales biliares, enzimas proteolíticas pancreáticas, etc., por lo que el consumo de lípidosno implica riesgos.
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: EL INSTITUTO …TRANSLATE THISPAGE
La Línea Cultura, se desarrolla en el marco del programa “Nutriendo Conciencias para el Buen Vivir”; donde se ejecutan una serie de estrategias basadas en la construcción de una Educación Alimentaria y Nutricional para los venezolanos y las venezolanas. El objetivo es inspirar acciones que permitan la práctica de hábitos dentro de una dieta sana, así como la práctica de actividad EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: …TRANSLATE THIS PAGE El aprovechamiento biológico de los alimentos va a depender de factores como la calidad de los nutrientes, las condiciones higiénicas de los alimentos, saneamiento ambiental, condiciones de salud del individuo, entre otros. De esta dimensión se puede destacar que la población venezolana presenta mejoras en las condicionessanitarias desde
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ALIMENTAR LA …TRANSLATE THISPAGE
Si el 16 de octubre de cada año, para el Día Mundial de la Alimentación, se presenta a los niños un material educativo común sobre el hambre y la malnutrición, y sobre cómo se debe actuar al respecto, ¿les ayudará esto a crecer entendiendo la importancia de la interdependencia en el mundo?Si aprenden lecciones procedentes de distintas partes del mundo, de diferentes culturas y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONALTRANSLATE THIS PAGE Además, sólo deberían consumirse frutas y verduras si se les lava bien. Carne y pescado. La carne y el pescado contienen proteínas y brindan a la embarazada iodo y hierro. Sin embargo, deberían evitarse todos los productos crudos, que no fueron bien cocinados o EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: SERVICIO …TRANSLATE THIS PAGE La situación particular en el Estado Miranda, en relación con la situación nutricional de los niños y niñas de 3 a 6 años de ambos sexos, a partir de los datos levantados por el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN), ente adscrito al Instituto Nacional de Nutrición, se puede destacar que a nivel de la evaluación antropométrica Peso/Talla/Edad, en 490 centros de EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LINEA DE …TRANSLATE THIS PAGE Descripción de la Línea de Investigación: Educación Alimentaria y Nutricional. La alimentación es algo más que una necesidad fisiológica ya que para cada individuo tiene numerosas significaciones emotivo-simbólicas y sociales que se inician desde el período de la lactancia materna, configurando una fuerte señal de cultura e identidad. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ABORDAJE DE LATRANSLATE THISPAGE
Sin embargo, el aumento de enfermedades cardiovasculares y de los índices de malnutrición –sobrepeso, obesidad y desnutrición– se asocian al poco éxito de la educación alimentaria tradicional.Por ello, desde finales del siglo XX, la FAO insiste en la necesidad de acercar la educación alimentaria a otras ciencias y herramientas que demuestran mayor efectividad a la hora de generar EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: 2017TRANSLATE THIS PAGE La escuela, en la Educación Inicial y Primaria, es el medio idóneo para poder llevar a cabo un programa de educación alimentaria y nutricional (EAN).Por una parte porque es el medio que acoge la totalidad de la población durante la etapa de la enseñanza obligatoria. En la escuela se puede ayudar a adquirir unos conocimientos, unos hábitos y unas actitudes favorables de una maneragradual
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: BASES …TRANSLATE THIS PAGE Desde el punto de vista digestivo, hay presencia de amilasa salival, existe una buena secreción de ácido clorhídrico y se ha establecido la secreción biliar y pancreática a plenitud, con el consiguiente incremento de la secreción de bilis, sales biliares, enzimas proteolíticas pancreáticas, etc., por lo que el consumo de lípidosno implica riesgos.
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: EL INSTITUTO …TRANSLATE THISPAGE
La Línea Cultura, se desarrolla en el marco del programa “Nutriendo Conciencias para el Buen Vivir”; donde se ejecutan una serie de estrategias basadas en la construcción de una Educación Alimentaria y Nutricional para los venezolanos y las venezolanas. El objetivo es inspirar acciones que permitan la práctica de hábitos dentro de una dieta sana, así como la práctica de actividad EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: …TRANSLATE THIS PAGE El aprovechamiento biológico de los alimentos va a depender de factores como la calidad de los nutrientes, las condiciones higiénicas de los alimentos, saneamiento ambiental, condiciones de salud del individuo, entre otros. De esta dimensión se puede destacar que la población venezolana presenta mejoras en las condicionessanitarias desde
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ALIMENTAR LA …TRANSLATE THISPAGE
Si el 16 de octubre de cada año, para el Día Mundial de la Alimentación, se presenta a los niños un material educativo común sobre el hambre y la malnutrición, y sobre cómo se debe actuar al respecto, ¿les ayudará esto a crecer entendiendo la importancia de la interdependencia en el mundo?Si aprenden lecciones procedentes de distintas partes del mundo, de diferentes culturas y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONALTRANSLATE THIS PAGE Los pigmentos marrones y dorados que aparecen en los alimentos cocinados, como en las papas –patatas- fritas, se deben a una reacción química.Lo descubrió el médico y químico francés Louis Camille Maillard a principios del siglo XX. El fenómeno concreto que se produce es que con las altas temperaturas, el azúcar y los aminoácidos de los alimentos reaccionan produciendo compuestos EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ESTRATEGIAS Y …TRANSLATE THISPAGE
Estrategias y Recursos. Les presentamos un conjunto de Estrategias y Recursos Pedagógicos, en su mayoría diseñados y/o empleados por las participantes del Proyecto de Servicio Comunitario en Educación Alimentaria y Nutricional, del Instituto Pedagógico de Miranda “José Manuel Siso Martínez”. Esperamos que estas propuestaseducativas
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: 2017TRANSLATE THIS PAGE La escuela, en la Educación Inicial y Primaria, es el medio idóneo para poder llevar a cabo un programa de educación alimentaria y nutricional (EAN).Por una parte porque es el medio que acoge la totalidad de la población durante la etapa de la enseñanza obligatoria. En la escuela se puede ayudar a adquirir unos conocimientos, unos hábitos y unas actitudes favorables de una maneragradual
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Sin embargo, el aumento de enfermedades cardiovasculares y de los índices de malnutrición –sobrepeso, obesidad y desnutrición– se asocian al poco éxito de la educación alimentaria tradicional.Por ello, desde finales del siglo XX, la FAO insiste en la necesidad de acercar la educación alimentaria a otras ciencias y herramientas que demuestran mayor efectividad a la hora de generar EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LOS PADRES …TRANSLATE THISPAGE
Los estudios demuestran que la presencia de los padres en los tiempos de comida, como modelos de conducta alimentaria, influye de manera positiva en la alimentación saludable de los jóvenes, ya que si los padres mantienen buenos hábitos alimentarios y consumen alimentos saludables, se observa un incremento en el consumo de estos alimentos en los jóvenes; además, aquellos adolescentes que EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LA …TRANSLATE THIS PAGE La Alimentación Complementaria, es la introducción de alimentos y líquidos adicionales a la lactancia, idealmente cuando el niño ya está apto para tal efecto. En condiciones ideales esto debe ocurrir alrededor de los 6 meses, edad en la cual la Leche Materna ya no es suficiente para cubrir a plenitud los requerimientos nutricionales del lactante, por lo que se hacen necesarios otros EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: HISTORIA DE LATRANSLATE THISPAGE
E n 1941 se crea la sección de Nutrición en el Ministerio de Salud y Asistencia Social, cuya actividad principal son las encuestas de nutrición. En 1946 se crea el Instituto Nacional ProAlimentacion Popular (INPAP) y el Patronato de comedores populares. Sus actividades se concentran en propuestas de información y educación alimentaria, unidades móviles de información, producción y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: DESARROLLO DE LATRANSLATE THISPAGE
Las conductas alimentarias como cualquier acción o respuesta emitida con relación a la alimentación. Incluye respuestas observables, así como también los pensamientos, verbalizaciones y actitudes hacia el acto de comer. La conducta alimentaria es un EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿QUÉ NOS …TRANSLATE THISPAGE
Reflexionamos a partir de las experiencias presentadas, que el propósito de la Educación Alimentaria y Nutricional es lograr que los niños desarrollen una capacidad crítica para poder optar por una alimentación saludable. La escuela tiene un rol significativo EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿POR QUÉ SONTRANSLATE THISPAGE
La dieta es uno de los factores que influyen en mayor medida en nuestro buen o mal estado de salud. La mayoría de los países se ven afectados por alguno o algunos de los problemas situados en uno o ambos de los polos opuestos del espectro de la malnutrición: subnutrición aguda o crónica, carencias de micronutrientes, obesidad o enfermedades relacionadas con la alimentación, tales como la EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONALTRANSLATE THIS PAGE Además, sólo deberían consumirse frutas y verduras si se les lava bien. Carne y pescado. La carne y el pescado contienen proteínas y brindan a la embarazada iodo y hierro. Sin embargo, deberían evitarse todos los productos crudos, que no fueron bien cocinados o EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: SERVICIO …TRANSLATE THIS PAGE La situación particular en el Estado Miranda, en relación con la situación nutricional de los niños y niñas de 3 a 6 años de ambos sexos, a partir de los datos levantados por el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN), ente adscrito al Instituto Nacional de Nutrición, se puede destacar que a nivel de la evaluación antropométrica Peso/Talla/Edad, en 490 centros de EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LINEA DE …TRANSLATE THIS PAGE Descripción de la Línea de Investigación: Educación Alimentaria y Nutricional. La alimentación es algo más que una necesidad fisiológica ya que para cada individuo tiene numerosas significaciones emotivo-simbólicas y sociales que se inician desde el período de la lactancia materna, configurando una fuerte señal de cultura e identidad. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ABORDAJE DE LATRANSLATE THISPAGE
Sin embargo, el aumento de enfermedades cardiovasculares y de los índices de malnutrición –sobrepeso, obesidad y desnutrición– se asocian al poco éxito de la educación alimentaria tradicional.Por ello, desde finales del siglo XX, la FAO insiste en la necesidad de acercar la educación alimentaria a otras ciencias y herramientas que demuestran mayor efectividad a la hora de generar EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: 2017TRANSLATE THIS PAGE La escuela, en la Educación Inicial y Primaria, es el medio idóneo para poder llevar a cabo un programa de educación alimentaria y nutricional (EAN).Por una parte porque es el medio que acoge la totalidad de la población durante la etapa de la enseñanza obligatoria. En la escuela se puede ayudar a adquirir unos conocimientos, unos hábitos y unas actitudes favorables de una maneragradual
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: BASES …TRANSLATE THIS PAGE Desde el punto de vista digestivo, hay presencia de amilasa salival, existe una buena secreción de ácido clorhídrico y se ha establecido la secreción biliar y pancreática a plenitud, con el consiguiente incremento de la secreción de bilis, sales biliares, enzimas proteolíticas pancreáticas, etc., por lo que el consumo de lípidosno implica riesgos.
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: EL INSTITUTO …TRANSLATE THISPAGE
La Línea Cultura, se desarrolla en el marco del programa “Nutriendo Conciencias para el Buen Vivir”; donde se ejecutan una serie de estrategias basadas en la construcción de una Educación Alimentaria y Nutricional para los venezolanos y las venezolanas. El objetivo es inspirar acciones que permitan la práctica de hábitos dentro de una dieta sana, así como la práctica de actividad EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: …TRANSLATE THIS PAGE El aprovechamiento biológico de los alimentos va a depender de factores como la calidad de los nutrientes, las condiciones higiénicas de los alimentos, saneamiento ambiental, condiciones de salud del individuo, entre otros. De esta dimensión se puede destacar que la población venezolana presenta mejoras en las condicionessanitarias desde
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ALIMENTAR LA …TRANSLATE THISPAGE
Si el 16 de octubre de cada año, para el Día Mundial de la Alimentación, se presenta a los niños un material educativo común sobre el hambre y la malnutrición, y sobre cómo se debe actuar al respecto, ¿les ayudará esto a crecer entendiendo la importancia de la interdependencia en el mundo?Si aprenden lecciones procedentes de distintas partes del mundo, de diferentes culturas y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿EXISTE …TRANSLATE THIS PAGE Dentro de estos trabajos se destaca la investigación realizada por Leiva y Col (2001), quienes estudiaron el impacto del estado nutricional en el desarrollo cerebral, inteligencia y rendimiento escolar, en el marco de un enfoque multifactorial de 200 escolares Chilenos pobres egresados de la educación media, de edades de 17.5 ± 0.8 y en donde los procesos físicos e intelectuales estaba EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONALTRANSLATE THIS PAGE Además, sólo deberían consumirse frutas y verduras si se les lava bien. Carne y pescado. La carne y el pescado contienen proteínas y brindan a la embarazada iodo y hierro. Sin embargo, deberían evitarse todos los productos crudos, que no fueron bien cocinados o EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: SERVICIO …TRANSLATE THIS PAGE La situación particular en el Estado Miranda, en relación con la situación nutricional de los niños y niñas de 3 a 6 años de ambos sexos, a partir de los datos levantados por el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN), ente adscrito al Instituto Nacional de Nutrición, se puede destacar que a nivel de la evaluación antropométrica Peso/Talla/Edad, en 490 centros de EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LINEA DE …TRANSLATE THIS PAGE Descripción de la Línea de Investigación: Educación Alimentaria y Nutricional. La alimentación es algo más que una necesidad fisiológica ya que para cada individuo tiene numerosas significaciones emotivo-simbólicas y sociales que se inician desde el período de la lactancia materna, configurando una fuerte señal de cultura e identidad. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ABORDAJE DE LATRANSLATE THISPAGE
Sin embargo, el aumento de enfermedades cardiovasculares y de los índices de malnutrición –sobrepeso, obesidad y desnutrición– se asocian al poco éxito de la educación alimentaria tradicional.Por ello, desde finales del siglo XX, la FAO insiste en la necesidad de acercar la educación alimentaria a otras ciencias y herramientas que demuestran mayor efectividad a la hora de generar EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: 2017TRANSLATE THIS PAGE La escuela, en la Educación Inicial y Primaria, es el medio idóneo para poder llevar a cabo un programa de educación alimentaria y nutricional (EAN).Por una parte porque es el medio que acoge la totalidad de la población durante la etapa de la enseñanza obligatoria. En la escuela se puede ayudar a adquirir unos conocimientos, unos hábitos y unas actitudes favorables de una maneragradual
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La Línea Cultura, se desarrolla en el marco del programa “Nutriendo Conciencias para el Buen Vivir”; donde se ejecutan una serie de estrategias basadas en la construcción de una Educación Alimentaria y Nutricional para los venezolanos y las venezolanas. El objetivo es inspirar acciones que permitan la práctica de hábitos dentro de una dieta sana, así como la práctica de actividad EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: …TRANSLATE THIS PAGE El aprovechamiento biológico de los alimentos va a depender de factores como la calidad de los nutrientes, las condiciones higiénicas de los alimentos, saneamiento ambiental, condiciones de salud del individuo, entre otros. De esta dimensión se puede destacar que la población venezolana presenta mejoras en las condicionessanitarias desde
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Si el 16 de octubre de cada año, para el Día Mundial de la Alimentación, se presenta a los niños un material educativo común sobre el hambre y la malnutrición, y sobre cómo se debe actuar al respecto, ¿les ayudará esto a crecer entendiendo la importancia de la interdependencia en el mundo?Si aprenden lecciones procedentes de distintas partes del mundo, de diferentes culturas y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿EXISTE …TRANSLATE THIS PAGE Dentro de estos trabajos se destaca la investigación realizada por Leiva y Col (2001), quienes estudiaron el impacto del estado nutricional en el desarrollo cerebral, inteligencia y rendimiento escolar, en el marco de un enfoque multifactorial de 200 escolares Chilenos pobres egresados de la educación media, de edades de 17.5 ± 0.8 y en donde los procesos físicos e intelectuales estaba EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONALTRANSLATE THIS PAGE Los pigmentos marrones y dorados que aparecen en los alimentos cocinados, como en las papas –patatas- fritas, se deben a una reacción química.Lo descubrió el médico y químico francés Louis Camille Maillard a principios del siglo XX. El fenómeno concreto que se produce es que con las altas temperaturas, el azúcar y los aminoácidos de los alimentos reaccionan produciendo compuestos EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ESTRATEGIAS Y …TRANSLATE THISPAGE
Estrategias y Recursos. Les presentamos un conjunto de Estrategias y Recursos Pedagógicos, en su mayoría diseñados y/o empleados por las participantes del Proyecto de Servicio Comunitario en Educación Alimentaria y Nutricional, del Instituto Pedagógico de Miranda “José Manuel Siso Martínez”. Esperamos que estas propuestaseducativas
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: 2017TRANSLATE THIS PAGE La escuela, en la Educación Inicial y Primaria, es el medio idóneo para poder llevar a cabo un programa de educación alimentaria y nutricional (EAN).Por una parte porque es el medio que acoge la totalidad de la población durante la etapa de la enseñanza obligatoria. En la escuela se puede ayudar a adquirir unos conocimientos, unos hábitos y unas actitudes favorables de una maneragradual
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Sin embargo, el aumento de enfermedades cardiovasculares y de los índices de malnutrición –sobrepeso, obesidad y desnutrición– se asocian al poco éxito de la educación alimentaria tradicional.Por ello, desde finales del siglo XX, la FAO insiste en la necesidad de acercar la educación alimentaria a otras ciencias y herramientas que demuestran mayor efectividad a la hora de generar EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LOS PADRES …TRANSLATE THISPAGE
Los estudios demuestran que la presencia de los padres en los tiempos de comida, como modelos de conducta alimentaria, influye de manera positiva en la alimentación saludable de los jóvenes, ya que si los padres mantienen buenos hábitos alimentarios y consumen alimentos saludables, se observa un incremento en el consumo de estos alimentos en los jóvenes; además, aquellos adolescentes que EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LA …TRANSLATE THIS PAGE La Alimentación Complementaria, es la introducción de alimentos y líquidos adicionales a la lactancia, idealmente cuando el niño ya está apto para tal efecto. En condiciones ideales esto debe ocurrir alrededor de los 6 meses, edad en la cual la Leche Materna ya no es suficiente para cubrir a plenitud los requerimientos nutricionales del lactante, por lo que se hacen necesarios otros EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: HISTORIA DE LATRANSLATE THISPAGE
E n 1941 se crea la sección de Nutrición en el Ministerio de Salud y Asistencia Social, cuya actividad principal son las encuestas de nutrición. En 1946 se crea el Instituto Nacional ProAlimentacion Popular (INPAP) y el Patronato de comedores populares. Sus actividades se concentran en propuestas de información y educación alimentaria, unidades móviles de información, producción y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: DESARROLLO DE LATRANSLATE THISPAGE
Las conductas alimentarias como cualquier acción o respuesta emitida con relación a la alimentación. Incluye respuestas observables, así como también los pensamientos, verbalizaciones y actitudes hacia el acto de comer. La conducta alimentaria es un EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿QUÉ NOS …TRANSLATE THISPAGE
Reflexionamos a partir de las experiencias presentadas, que el propósito de la Educación Alimentaria y Nutricional es lograr que los niños desarrollen una capacidad crítica para poder optar por una alimentación saludable. La escuela tiene un rol significativo EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿POR QUÉ SONTRANSLATE THISPAGE
La dieta es uno de los factores que influyen en mayor medida en nuestro buen o mal estado de salud. La mayoría de los países se ven afectados por alguno o algunos de los problemas situados en uno o ambos de los polos opuestos del espectro de la malnutrición: subnutrición aguda o crónica, carencias de micronutrientes, obesidad o enfermedades relacionadas con la alimentación, tales como la EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL Los pigmentos marrones y dorados que aparecen en los alimentos cocinados, como en las papas –patatas- fritas, se deben a una reacción química.Lo descubrió el médico y químico francés Louis Camille Maillard a principios del siglo XX. El fenómeno concreto que se produce es que con las altas temperaturas, el azúcar y los aminoácidos de los alimentos reaccionan produciendo compuestos EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: SERVICIO COMUNITARIO La situación particular en el Estado Miranda, en relación con la situación nutricional de los niños y niñas de 3 a 6 años de ambos sexos, a partir de los datos levantados por el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN), ente adscrito al Instituto Nacional de Nutrición, se puede destacar que a nivel de la evaluación antropométrica Peso/Talla/Edad, en 490 centros de EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LINEA DE INVESTIGACIÓN Razón por la cual, la Educación Alimentaria y Nutricional constituye una línea de trabajo pedagógico que nos permite adquirir mayor consciencia acerca de la importancia que damos a la primera necesidad humana y nos induce a revalorar la propia cultura alimentaria y el rol del educador en la formación de hábitos, actitudes, emociones y conceptos en torno a los alimentos, la alimentación EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ABORDAJE DE LA Sin embargo, el aumento de enfermedades cardiovasculares y de los índices de malnutrición –sobrepeso, obesidad y desnutrición– se asocian al poco éxito de la educación alimentaria tradicional.Por ello, desde finales del siglo XX, la FAO insiste en la necesidad de acercar la educación alimentaria a otras ciencias y herramientas que demuestran mayor efectividad a la hora de generar EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: 2017 La escuela, en la Educación Inicial y Primaria, es el medio idóneo para poder llevar a cabo un programa de educación alimentaria y nutricional (EAN).Por una parte porque es el medio que acoge la totalidad de la población durante la etapa de la enseñanza obligatoria. En la escuela se puede ayudar a adquirir unos conocimientos, unos hábitos y unas actitudes favorables de una maneragradual
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: BASES FISIOLÓGICAS Desde el punto de vista digestivo, hay presencia de amilasa salival, existe una buena secreción de ácido clorhídrico y se ha establecido la secreción biliar y pancreática a plenitud, con el consiguiente incremento de la secreción de bilis, sales biliares, enzimas proteolíticas pancreáticas, etc., por lo que el consumo de lípidosno implica riesgos.
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: EL INSTITUTO NACIONAL La Línea Cultura, se desarrolla en el marco del programa “Nutriendo Conciencias para el Buen Vivir”; donde se ejecutan una serie de estrategias basadas en la construcción de una Educación Alimentaria y Nutricional para los venezolanos y las venezolanas. El objetivo es inspirar acciones que permitan la práctica de hábitos dentro de una dieta sana, así como la práctica de actividad EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: APROVECHAMIENTO Esta lectura es muy importante,ya que el aprovechamiento biológicos de los alimentos va a depender de factores como la calidad de los nutrientes, las condiciones higiénicas de los alimentos, saneamiento ambiental, condiciones de salud del individuo, entre otros. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ALIMENTAR LA MENTE Si el 16 de octubre de cada año, para el Día Mundial de la Alimentación, se presenta a los niños un material educativo común sobre el hambre y la malnutrición, y sobre cómo se debe actuar al respecto, ¿les ayudará esto a crecer entendiendo la importancia de la interdependencia en el mundo?Si aprenden lecciones procedentes de distintas partes del mundo, de diferentes culturas y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿EXISTE RELACIÓN Dentro de estos trabajos se destaca la investigación realizada por Leiva y Col (2001), quienes estudiaron el impacto del estado nutricional en el desarrollo cerebral, inteligencia y rendimiento escolar, en el marco de un enfoque multifactorial de 200 escolares Chilenos pobres egresados de la educación media, de edades de 17.5 ± 0.8 y en donde los procesos físicos e intelectuales estaba EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL Los pigmentos marrones y dorados que aparecen en los alimentos cocinados, como en las papas –patatas- fritas, se deben a una reacción química.Lo descubrió el médico y químico francés Louis Camille Maillard a principios del siglo XX. El fenómeno concreto que se produce es que con las altas temperaturas, el azúcar y los aminoácidos de los alimentos reaccionan produciendo compuestos EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: SERVICIO COMUNITARIO La situación particular en el Estado Miranda, en relación con la situación nutricional de los niños y niñas de 3 a 6 años de ambos sexos, a partir de los datos levantados por el Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN), ente adscrito al Instituto Nacional de Nutrición, se puede destacar que a nivel de la evaluación antropométrica Peso/Talla/Edad, en 490 centros de EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LINEA DE INVESTIGACIÓN Razón por la cual, la Educación Alimentaria y Nutricional constituye una línea de trabajo pedagógico que nos permite adquirir mayor consciencia acerca de la importancia que damos a la primera necesidad humana y nos induce a revalorar la propia cultura alimentaria y el rol del educador en la formación de hábitos, actitudes, emociones y conceptos en torno a los alimentos, la alimentación EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ABORDAJE DE LA Sin embargo, el aumento de enfermedades cardiovasculares y de los índices de malnutrición –sobrepeso, obesidad y desnutrición– se asocian al poco éxito de la educación alimentaria tradicional.Por ello, desde finales del siglo XX, la FAO insiste en la necesidad de acercar la educación alimentaria a otras ciencias y herramientas que demuestran mayor efectividad a la hora de generar EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: 2017 La escuela, en la Educación Inicial y Primaria, es el medio idóneo para poder llevar a cabo un programa de educación alimentaria y nutricional (EAN).Por una parte porque es el medio que acoge la totalidad de la población durante la etapa de la enseñanza obligatoria. En la escuela se puede ayudar a adquirir unos conocimientos, unos hábitos y unas actitudes favorables de una maneragradual
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: BASES FISIOLÓGICAS Desde el punto de vista digestivo, hay presencia de amilasa salival, existe una buena secreción de ácido clorhídrico y se ha establecido la secreción biliar y pancreática a plenitud, con el consiguiente incremento de la secreción de bilis, sales biliares, enzimas proteolíticas pancreáticas, etc., por lo que el consumo de lípidosno implica riesgos.
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: EL INSTITUTO NACIONAL La Línea Cultura, se desarrolla en el marco del programa “Nutriendo Conciencias para el Buen Vivir”; donde se ejecutan una serie de estrategias basadas en la construcción de una Educación Alimentaria y Nutricional para los venezolanos y las venezolanas. El objetivo es inspirar acciones que permitan la práctica de hábitos dentro de una dieta sana, así como la práctica de actividad EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: APROVECHAMIENTO Esta lectura es muy importante,ya que el aprovechamiento biológicos de los alimentos va a depender de factores como la calidad de los nutrientes, las condiciones higiénicas de los alimentos, saneamiento ambiental, condiciones de salud del individuo, entre otros. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ALIMENTAR LA MENTE Si el 16 de octubre de cada año, para el Día Mundial de la Alimentación, se presenta a los niños un material educativo común sobre el hambre y la malnutrición, y sobre cómo se debe actuar al respecto, ¿les ayudará esto a crecer entendiendo la importancia de la interdependencia en el mundo?Si aprenden lecciones procedentes de distintas partes del mundo, de diferentes culturas y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿EXISTE RELACIÓN Dentro de estos trabajos se destaca la investigación realizada por Leiva y Col (2001), quienes estudiaron el impacto del estado nutricional en el desarrollo cerebral, inteligencia y rendimiento escolar, en el marco de un enfoque multifactorial de 200 escolares Chilenos pobres egresados de la educación media, de edades de 17.5 ± 0.8 y en donde los procesos físicos e intelectuales estaba EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL Los pigmentos marrones y dorados que aparecen en los alimentos cocinados, como en las papas –patatas- fritas, se deben a una reacción química.Lo descubrió el médico y químico francés Louis Camille Maillard a principios del siglo XX. El fenómeno concreto que se produce es que con las altas temperaturas, el azúcar y los aminoácidos de los alimentos reaccionan produciendo compuestos EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: 2017 La escuela, en la Educación Inicial y Primaria, es el medio idóneo para poder llevar a cabo un programa de educación alimentaria y nutricional (EAN).Por una parte porque es el medio que acoge la totalidad de la población durante la etapa de la enseñanza obligatoria. En la escuela se puede ayudar a adquirir unos conocimientos, unos hábitos y unas actitudes favorables de una maneragradual
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ABORDAJE DE LA Sin embargo, el aumento de enfermedades cardiovasculares y de los índices de malnutrición –sobrepeso, obesidad y desnutrición– se asocian al poco éxito de la educación alimentaria tradicional.Por ello, desde finales del siglo XX, la FAO insiste en la necesidad de acercar la educación alimentaria a otras ciencias y herramientas que demuestran mayor efectividad a la hora de generar EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ESTRATEGIAS Y RECURSOS Les presentamos un conjunto de Estrategias y Recursos Pedagógicos, en su mayoría diseñados y/o empleados por las participantes del Proyecto de Servicio Comunitario en Educación Alimentaria y Nutricional, del Instituto Pedagógico de Miranda “José Manuel SisoMartínez”.
EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LOS PADRES COMO Los estudios demuestran que la presencia de los padres en los tiempos de comida, como modelos de conducta alimentaria, influye de manera positiva en la alimentación saludable de los jóvenes, ya que si los padres mantienen buenos hábitos alimentarios y consumen alimentos saludables, se observa un incremento en el consumo de estos alimentos en los jóvenes; además, aquellos adolescentes que EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: LA ALIMENTACIÓN DEL La Alimentación Complementaria, es la introducción de alimentos y líquidos adicionales a la lactancia, idealmente cuando el niño ya está apto para tal efecto. En condiciones ideales esto debe ocurrir alrededor de los 6 meses, edad en la cual la Leche Materna ya no es suficiente para cubrir a plenitud los requerimientos nutricionales del lactante, por lo que se hacen necesarios otros EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: HISTORIA DE LA E n 1941 se crea la sección de Nutrición en el Ministerio de Salud y Asistencia Social, cuya actividad principal son las encuestas de nutrición. En 1946 se crea el Instituto Nacional ProAlimentacion Popular (INPAP) y el Patronato de comedores populares. Sus actividades se concentran en propuestas de información y educación alimentaria, unidades móviles de información, producción y EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: DESARROLLO DE LA Las conductas alimentarias como cualquier acción o respuesta emitida con relación a la alimentación. Incluye respuestas observables, así como también los pensamientos, verbalizaciones y actitudes hacia el acto de comer. La conducta alimentaria es un EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿QUÉ NOS SEÑALAN LAS En las etapas Preescolar y Escolar se forman los hábitos y actitudes que predominaran a lo largo de toda su vida. Los niños menores de tres años son el grupo que corre mayor riesgo de que un alimento obstruya sus vías aéreas, pues su habilidad para tragar y masticar aún es limitada no tienen facilidad para toser y expulsar la obstrucción que puede provocar su asfixia. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: ¿POR QUÉ SON La dieta es uno de los factores que influyen en mayor medida en nuestro buen o mal estado de salud. La mayoría de los países se ven afectados por alguno o algunos de los problemas situados en uno o ambos de los polos opuestos del espectro de la malnutrición: subnutrición aguda o crónica, carencias de micronutrientes, obesidad o enfermedades relacionadas con la alimentación, tales como laPORTAFOLIO
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JUEVES, 1 DE AGOSTO DE 2019 TEMAS DE INTERÉS EN LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL LOS 25 ARTÍCULOS MÁS VISITADOS DE LOS 220 PUBLICADOS ENTRE MARZO 2015 Y JULIO 2019. _Total de visitas: 160.000_ En estos cuatro años y 4 meses de existencia, hemos orientado nuestros esfuerzos a contribuir, aportar, difundir, sensibilizar y participar del proceso de educar y formar a nuestra población y en especial a nuestros docentes, en el tema de la alimentación y nutrición, desde el nivel de Educación Inicial hasta la Educación Superior, en ambientes convencionales y no convencionales, con énfasis en la formación, actualización y capacitación permanente del docente de los diferentes niveles y modalidades para el Sistema Educativo Venezolano, permitiendo revalorar a la _Educación Alimentaria y Nutricional_ como factor determinante de la salud y la calidad de vida, presente y futura de nuestros ciudadanos. Una muestra de lo anterior se puede hallar en estos trabajos que han sido considerados por nuestra audiencia, los de mayor relevancia e interés en este tiempo. Gracias por su apoyoSiempre a su orden
Ernesto De La Cruz y Albino José Rojas Piñango 1.- La Familia, la Escuela y la Comunidad. ¿Son corresponsables de la educación nutricional Publicado: 30 de junio de 2015 (5.269 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: 06 Posición en el anterior ranking. Julio 2017: 03 Posición en el anterior ranking Marzo 2018: 02 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 01 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 01 2.- Hacia una pedagogía de la educación alimentaria y nutricional
Publicado: 02 de julio de 2015 (3.489 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: 01 Posición en el anterior ranking. Julio 2017: 01 Posición en el anterior ranking. Marzo 2018: 01 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 02 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 02 3.- Historia de la Educación Nutricional en Venezuela Publicado: 21 de abril de 2015 (3.396 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: 07 Posición en el anterior ranking. Julio 2017: 02 Posición en el anterior ranking. Marzo 2018: 03 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 03 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 03 4.- Pautas estratégicas para la alimentación y la nutrición Publicado: 09 de junio 2016 (2.571 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: No aparece Posición en el anterior ranking. Julio 201: 05 Posición en el anterior ranking: Marzo 2018: 04 Posición en el anterior ranking Julio 2018:04 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 04 5.-¿Cómo educar la alimentación en la escuela? Publicado: 07 de julio de 2015 (1.951 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: 04 Posición en el anterior ranking. Julio 2017: 04 Posición en el anterior ranking. Marzo 2018: 06 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 07 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 06 6.-Relaciones entre alimentación, nutrición y desarrollo infantil Publicado: 12 de mayo 2016 (1.843 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: no aparece Posición en el anterior ranking. Julio 2017: No aparece Posición en el anterior ranking Marzo 2018: 08 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 06 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 05 7.- Bases fisiológicas para la Alimentación complementaria Publicado: 26 de mayo de 2016 (1.594 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: 13 Posición en el anterior ranking. Julio 2017: 09 Posición en el anterior ranking: Marzo 2018: 05 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 05 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 07 8.- Propuesta metodológica para la Educación en Alimentaria
Publicado: 14 de enero de 2016 (1.435 visitas) Posición en el anterior ranking Diciembre 2016: 16 Posición en el anterior ranking. Julio 2017: 10 Posición en el anterior ranking. Marzo 2018: 11 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 10 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 08 9.- Aspectos fundamentales entorno a la Salud y su enseñanza Publicado: 26 de junio de 2015 (1.359 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: 05 Posición en el anterior ranking. Julio 2017: 12 Posición en el anterior ranking. Marzo 2018: 12 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 11 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 10 10.- La Nutrición Fetal. Tema de Interés en la Educación Inicial Publicado: 11 de febrero de 2016 (1.327 visitas) Posición en el anterior ranking. No aparece Posición en el anterior ranking. No aparece Posición en el anterior ranking. No aparece Posición en el anterior ranking No aparece Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 13 11.-¿Existe relación entre la nutrición y la educación? Publicado: 14 de abril de 2015 (1.233 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: 08 Posición en el anterior ranking. Julio 2017: 14 Posición en el anterior ranking. Marzo 2018: 09 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 09 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 12 12.- Efectos de la desnutrición temprana en el desarrollo yaprendizaje
del niño
Publicado: 21 de julio 2015 (1.125 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: 02 Posición en el anterior ranking. Julio 2017: 06 Posición en el anterior ranking. Marzo 2018: 06 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 08 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 09 13.- Complicaciones metabólicas de la obesidad infantil Publicado: 14 de julio de 2016 (1.162 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: Posición en el anterior ranking. Julio 2017: 13 Posición en el anterior ranking. Marzo 2018: 13 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 12 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 11 14.- Aspectos básicos de la Nutrición Comunitaria Publicado: 04 de junio 2015 (1.128 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: No aparece Posición en el anterior ranking. Julio 2017: No aparece Posición en el anterior ranking. Marzo 2018: 16 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 16 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 14 15.- Competencias en alimentación. Una prioridad para la Educación
Publicado: 04 de junio 2015 (1.021 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: No aparece Posición en el anterior ranking. Julio 2017: No aparece Posición en el anterior ranking. Marzo 2018: No aparece Posición en el anterior ranking Julio 2018: No aparece Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: No aparece 16.- Educación en Nutrición en las escuelas primarias Publicado: 16 de junio de 2016 (1.020 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: No aparece Posición en el anterior ranking. Julio 2017: No aparece Posición en el anterior ranking. Marzo 2018: No aparece Posición en el anterior ranking Julio 2018: 24 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 24 17.- Los Micronutrientes: ¿por qué requieren nuestra atención? Publicado: 17 de noviembre de 2015 (959 visitas) Posición en el anterior ranking. No aparece Posición en el anterior ranking. No aparece Posición en el anterior ranking. No aparece Posición en el anterior ranking No aparece Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 19 18.- INN: Servicios de Educación y Recuperación Nutrición Publicado: 10 de noviembre 2016 (941 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: No aparece Posición en el anterior ranking. Julio 2017: 21 Posición en el anterior ranking. Marzo 2018: 20 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 15 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 18 19.- ¿Por qué son necesarias las guías alimentarias basadas
en los alimentos
Publicado: 03 de noviembre 2016 (930 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: No aparece Posición en el anterior ranking. Julio 2017: 25 Posición en el anterior ranking. Marzo 2018: 19 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 20 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 17 20.- Hábitos de alimentación saludable: aprendizajes tempranospara toda la vida
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escuela?
Publicado: 16 de junio de 2015 (858 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: 03 Posición en el anterior ranking. Julio 2017: 07 Posición en el anterior ranking. Marzo 2018: 10 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 13 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: 23 24.- La Educación Alimentaria y Nutricional desde una dimensión
sociocultural
Publicado: 09 de febrero 2017 (847 visitas) Posición en el anterior ranking. Diciembre 2016: No aparece Posición en el anterior ranking. Julio 2017: 16 Posición en el anterior ranking. Marzo 2018: 17 Posición en el anterior ranking Julio 2018: 18 Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: No aparece 25.- La Pira y sus secretos nutricionales Publicado: 28 de junio de 2016 (839 visitas) Posición en el anterior ranking. No aparece Posición en el anterior ranking. No aparece Posición en el anterior ranking. No aparece Posición en el anterior ranking No aparece Posición en el anterior ranking. Diciembre 2018: No aparece Publicadas por educacionana la/s 01:00
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Nutrición Comunitaria JUEVES, 25 DE JULIO DE 2019 ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS PARA ABORDAR LOS PROBLEMAS ALIMENTARIOS DEORIGEN SOCIAL
La desnutrición ocupa un lugar central en los problemas de la sociedad latinoamericana (y en nuestro país; sin embargo, los contenidos relacionados con la nutrición se abordan aún de manera tradicional, haciéndose hincapié en conceptos como requerimientos nutricionales y dieta, y excluyéndose, frecuentemente, el tratamiento de los trastornos alimentarios de origen social como la obesidad, la bulimia, la anorexia y la desnutrición. La dificultad por parte de los docentes para realizar un cambio en la forma de encarar estos temas en el aula, puede deberse al temor que genera en el profesorado el tratamiento de temas transversales que demandan, además, un fuerte cambio de actitudes por parte de losestudiantes.
Podemos hallar ejemplos similares en relación con el tratamiento de los contenidos vinculados con la educación ambiental y la educación para la salud sexual integral. De ahí que el desafío fue diseñar, en el marco de la formación del profesorado, actividades que pusieran énfasis, en la apropiación del problema, para promover en los estudiantes de la escuela la reflexión sobre la importancia de sus decisiones vinculadas con la salud alimentaria (_Educación Alimentaria y Nutricional_). Es evidente que muchas veces planteamos a los estudiantes situaciones que nos les interesan a priori. Dependerá entonces de la habilidad del docente pensar en estrategias didácticas que lleven a que los estudiantes asuman el problema y deseen resolverlo, condiciones que enmarcan su apropiación. Para eso, debemos apelar a problemas reales y cercanos a su entorno. A través de experiencias los estudiantes pueden tomar conciencia de la influencia sociocultural que pesa sobre las conductas individuales y que, a partir de esta reflexión, desarrollen una actitud crítica hacia los modelos impuestos por la moda. Al mismo tiempo, que puedan analizar la relación existente entre la desnutrición y la pobreza en nuestro país, con el fin de asumir una actitud de compromiso solidario con la problemática social. En tal sentido se desarrollaron las siguientes actividades.ACTIVIDAD Nº 1.
_Indagación de las formas de explicar de los estudiantes_. Los estudiantes reciben una historieta elegida con el fin de que reflexionen sobre las diferentes perspectivas que puede asumir una inadecuada alimentación en distintos grupos socioeconómicos. Dicha historieta es acompañada con una guía de preguntas. A partir de ambas se establecen relaciones entre los principales conceptos a trabajar a lo largo del tratamiento del tema: alimentación inadecuada y su relación con malnutrición por exceso o déficit de nutrientes, asociado a ello se discute el concepto de salud._Cuestionario_:
1. ¿Qué es a su juicio, una alimentación inadecuada? 2. ¿Cómo relacionarías una alimentación inadecuada con lamalnutrición?
3. ¿Cómo relacionarías malnutrición con desnutrición? 4. ¿Puede haber malnutrición por exceso de alimentos? ¿En quécasos?
5. ¿Qué consecuencias sobre la salud tienen el exceso o la deficiencia de alimentos? 6. ¿Qué entiendes por trastorno alimentario? ¿Cuáles conoces? Argumenta a favor o en contra de la siguiente afirmación: “la desnutrición es un trastorno alimentario”ACTIVIDAD Nº 2
_Elaboración de un mapa conceptual_ En pequeños grupos, los estudiantes proponen los conceptos principales relevantes y elaboran un mapa conceptual que muestre los vínculos que establecen entre ellos. En grupo general se discuten las distintas propuestas y se intenta consensuar un mapa conceptual común. En etapas posteriores se propondrá al alumnado que revisen el primer mapa construido y lo reelaboren a partir de los nuevos conceptos trabajados. Además del intercambio entre pares se produce la contratación de distintos puntos de vista y se promueve el uso de estrategias deargumentación.
Con estas actividades se intenta evaluar el manejo por parte de los estudiantes de contenidos que se consideran necesarios para abordar la planificación (concepto de alimento, la alimentación y la nutrición en los seres vivos; ¿para qué nos alimentamos?, ¿de qué estamos hechos?, “somos lo que comemos”; conceptos de nutriente, caloría, gasto de energía y requerimientos nutricionales, vitaminas y minerales. Su importancia en la alimentación y enfermedades asociadas a la falta de las mismas. Al mismo tiempo se indaga en las concepciones alternativas de los estudiantes acerca de las relaciones que establecen entre la salud y una nutrición adecuada (¿qué significa “alimentarsesanamente”).
ACTIVIDAD Nº 3.
_Elaboración de una línea de tiempo_ A partir de la observación de fotos y pinturas de personas correspondientes a distintas épocas) imágenes aportadas por los estudiantes), responden en pequeños grupos un cuestionario que oriente la construcción de una línea temporal._Cuestionario_.
1. Realiza una línea de tiempo. Ubica a lo largo de dicha línea, las fotos y pinturas y explica por qué lo hicieron de ese modo. 2. En las imágenes se observan personas más gordas y más flacas. A qué atribuyes estas diferencias?, ¿se ligan solo a cuestiones estéticas? ¿Cómo relacionarías estas diferencias con el conceptoactual de salud?
3. ¿Existen diferencias que podrías atribuir a cuestiones de género y grupo social? 4. En cada época (representada por las distintas fotos y pinturas), Cuál crees que era la expectativa de vida? Cuando los estudiantes ubican las imágenes a lo largo de una línea de tiempo y explican por qué lo hicieron de ese modo, el docente aporta preguntas que intentan hacer explícitas las ideas de los estudiantes sobre esquema corporal, concepto de salud y expectativa de vida a lo largo del tiempo. Luego se realiza una puesta en común general de las respuestas elaboradas, lo cual da una idea de las representaciones del alumnado sobre el tema, sobre todo en relación con el origen histórico, social y político de la obesidad. Se intenta que los estudiantes reflexionen sobre la influencia sociocultural (temporal) que recae sobre las conductas individuales, favoreciendo una actitud crítica hacia los modelos que impone “lamoda”.
ACTIVIDAD 4.
_Investigación y búsqueda de soluciones alternativas_ Los estudiantes, en colaboración con el docente, elaboran una guía de preguntas que permiten hacer una proposición acerca de las diferentes instituciones y el servicio que proporcionan a los enfermos que padecen anorexia y bulimia. En pequeños grupos los estudiantes escogen algunas instituciones (servicios médicos públicos o privados, grupos de ayuda, etc.) y, luego de recoger la información en ellas, exponen al resto de sus compañeros y compañeras los resultados de sus encuestas. Esta actividad permite un contacto directo, por un lado, con la ayuda social disponible, y por otro, con aspectos vinculados con la salud púbica, en relación directa con la responsabilidad del estado haciala ciudadanía.
ACTIVIDAD 5.
_Comunicación e información a través de artículos de prensa_ Los estudiantes responden un cuestionario-guía (para trabajar en pequeños grupos); las características de la desnutrición, sus causas y efectos sobre la salud, a partir de artículos de prensa. A partir de estos artículos se plantea proyectos de solución a los problemas de la desnutrición, se pide a los estudiantes que analicen la relación entre desnutrición y pobreza en el país. Posteriormente deben obtener información sobre proyectos puestos en marcha para su paliativo por instituciones u organizaciones (ONG)._Cuestionario:_
1. En clases anteriores trabajamos la malnutrición producida por los trastornos alimentarios de la obesidad, bulimia y anorexia. ¿En qué medida se relacionaría esta con la malnutrición con la desnutrición planteada en los artículos periodísticos. 2. ¿Puedes estar desnutrido comiendo mucho? Si esto fuera verdadero, Cuáles serían las causas? 3. Un experto en nutrición infantil recomienda: “Si la comida no alcanza, se debe dar prioridad a los niños menores de 3 años”. Discutan las razones de esta afirmación. 4. ¿Cómo se relaciona la estimulación psicológica con ladesnutrición?
5. “El hambre provoca un impensable eco: hay menor ausentismos en la escuela para no perder el comedor”. “Los desmayos se suceden especialmente los lunes porque el hambre viene de arrastre de todo el fin de semana”. En base a estos hechos, discuta el papel que cumple la escuela y cuál es que debería cumplir. 6. Sintetiza en un cuadro estadístico sobre pobreza y analiza su relación con la desnutrición, a partir de los artículos de prensa (internet) revisados. 7. ¿Cuáles son las consecuencias que produce la malnutrición de la madre durante el embarazo? 8. Con la agudización de la crisis, y la falta de trabajo y de dinero, crece la cantidad de personas que buscan alimentos en la basura. ¿Qué piensas? ¿Qué se puede hacer al respecto? 9. ¿Quién debería encargarse de erradicar el hambre? ¿Qué políticas concretas traza el estado para solucionar esta problemática? ¿Qué cambios de conducta puede adoptar la sociedad? 10 Resume el contenido de la propuesta de solución que leíste marcando los que a tu juicio son aspectos positivos y negativos de lamisma.
Las experiencias propuestas surgen a partir de lineamientos curriculares que se establecen en la formación del docente, asumiendo una didáctica de cariz constructivista formulada para la intervención de las clases de ciencias naturales, con énfasis en la resolución de problemas. Las actividades se orientan a promover un estilo de comunicación dialógico interactivo, que contribuye a la comunicación activa del conocimiento por parte de los estudiantes. Los diversos medios (historietas, fotos, películas, artículos periodísticas, entre otros) y el intercambio entre pares en los pequeños grupos permiten un acceso al conocimiento distinto al que se promueve con una mera exposición del docente.FUENTE:
Marcela Ramos, Laura Levin, Agustín Adunaz-Brawn y Elsa Meinardi (2007). Estudio de problemas alimentarios de origen social. _Alambique_. Didáctica de las Ciencias Experimentales. Nº 51.pp.114-121.
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