Are you over 18 and want to see adult content?
More Annotations
![A complete backup of https://balkanje.com/latino-serije/znaj-da-te-volim/](https://www.archivebay.com/archive6/images/a4afb8d0-b16f-4f2f-850b-91b93647fcc1.png)
A complete backup of https://balkanje.com/latino-serije/znaj-da-te-volim/
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of https://balkanje.com/turske-serije/dolina-suza-2020/](https://www.archivebay.com/archive6/images/0a902f17-46c3-407f-b896-1108ad0cdc23.png)
A complete backup of https://balkanje.com/turske-serije/dolina-suza-2020/
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of https://balkanje.com/naslednica-epizoda-30/](https://www.archivebay.com/archive6/images/f3e5c5b4-dda5-41e5-93df-06368a8c99d3.png)
A complete backup of https://balkanje.com/naslednica-epizoda-30/
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of https://balkanje.com/latino-serije/ljubavnici-2005/](https://www.archivebay.com/archive6/images/a5f93448-ea3e-41ec-b343-0f73e7688113.png)
A complete backup of https://balkanje.com/latino-serije/ljubavnici-2005/
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of https://balkanje.com/cesta-pitanja/](https://www.archivebay.com/archive6/images/823dffb3-5af3-4b1d-9cf4-46bdbf3d0094.png)
A complete backup of https://balkanje.com/cesta-pitanja/
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of https://balkanje.com/turske-serije/fi-2017-2018/](https://www.archivebay.com/archive6/images/f9884654-24ed-46ed-b0df-0fcb8a81ac86.png)
A complete backup of https://balkanje.com/turske-serije/fi-2017-2018/
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of https://balkanje.com/latino-serije/emperatriz/](https://www.archivebay.com/archive6/images/3baec47c-5c43-4732-aabe-4efeffe39664.png)
A complete backup of https://balkanje.com/latino-serije/emperatriz/
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of https://balkanje.com/turske-serije/gnezdo-2019/](https://www.archivebay.com/archive6/images/44484c3c-8e07-462e-98e5-a756090df843.png)
A complete backup of https://balkanje.com/turske-serije/gnezdo-2019/
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of https://balkanje.com/vrtlog-zivota-epizoda-16/](https://www.archivebay.com/archive6/images/b10206a3-eb7c-4dc9-9449-40dfe3af52c3.png)
A complete backup of https://balkanje.com/vrtlog-zivota-epizoda-16/
Are you over 18 and want to see adult content?
Favourite Annotations
![Kheldhaba - Sports News Portal, Regional Sports News, Khel Khabar](https://www.archivebay.com/archive/358ae415-b519-4e74-b133-e1cdfba3de1f.png)
Kheldhaba - Sports News Portal, Regional Sports News, Khel Khabar
Are you over 18 and want to see adult content?
![BoredGamer | Star Citizen News & Gameplay – Squadron 42](https://www.archivebay.com/archive/82c1c07e-9067-4d05-b4e9-ff866b31b8b1.png)
BoredGamer | Star Citizen News & Gameplay – Squadron 42
Are you over 18 and want to see adult content?
![#1 Dự Án Long Hậu Riverside | Bảng Gía Chính Thức Chủ Đầu Tư](https://www.archivebay.com/archive/1158550d-326b-4220-8ae8-faf4d1d5bac1.png)
#1 Dự Án Long Hậu Riverside | Bảng Gía Chính Thức Chủ Đầu Tư
Are you over 18 and want to see adult content?
![Holidays in Garmisch-Partenkirchen | Discover your true nature.](https://www.archivebay.com/archive/67e80650-def3-4c1c-a19f-58a201168dba.png)
Holidays in Garmisch-Partenkirchen | Discover your true nature.
Are you over 18 and want to see adult content?
![Kids Skates, Ice Skates, and Roller Skates for Sale at Skates.com](https://www.archivebay.com/archive/971b1102-a6a9-4c0e-b712-68edf9e5edb8.png)
Kids Skates, Ice Skates, and Roller Skates for Sale at Skates.com
Are you over 18 and want to see adult content?
![ตั้งชื่อมงคล ตั้งชื่อลูก ข้อมูลเยอะและดีที่สุดในวงการ](https://www.archivebay.com/archive/7ff6d5a4-15b6-4eae-a49b-dcfab9674359.png)
ตั้งชื่อมงคล ตั้งชื่อลูก ข้อมูลเยอะและดีที่สุดในวงการ
Are you over 18 and want to see adult content?
![D2L | Creators of the Brightspace Learning Management System Software (LMS Software)](https://www.archivebay.com/archive/aae87792-7f61-4841-9793-46025358b941.png)
D2L | Creators of the Brightspace Learning Management System Software (LMS Software)
Are you over 18 and want to see adult content?
Text
PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.REFERMENTATION
The following calculator can be used to assess the level of carbonation resulting from adding a given amount of sugar for refermentation. Also, it shows how changes of temperature influence the saturation level and internal pressure.FORCED CARBONATION
The following calculator can be used to assess what gauge pressure shall be set to reach the desired carbonation level, as well as how changes of temperature of an already saturated keg (e.g. at serving time) influence the saturation level and internal pressure, and how much gas is needed to both: force-carbonate and subsequently empty thekeg.
PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Dział zawiera nowe posty Dział nie zawiera nowych postów Dział jest zamknięty Dział zawierający przekierowanie 100% YEAST AUTOLYSATE, OMRI LISTED, NATURAL WITH NO ADDITIVES. LALLEMAND OENOLOGY LALLEMAND AUSTRALIA Tel Email australiaocelallemandcom wwlallemandinecom NUTRIENTS PROTECTORS 100% yeast autolysate, OMRI SULPHITE BINDING IN CIDERS 114 Sulphite binding in ciders B. Jarvis & A. G. H. Lea International Journal of Food Science and Technology 2000, 35, 113]127 ª 2000 Blackwell Science Ltd Bound to others 12%TEST DROŻDŻY
oczywiście test nie byłoby kompletny, gdyby zabrakło “sztandarowych drożdży do cydru”: Wyeast 4766. Miałem problem z tym Wyeast’em, bo nie byłem w stanie nigdzie, kompletnie nigdzie, kupić tych drożdży. Poprzednio jakoś zawsze się udawało, ale teraz jak na złość wszędzie brak.. Koniec końców namnożyłem je PROJEKTCYDR.PLWEB VIEW Last modified by: Andrew Lea Created Date: 11/23/2006 1:42:48 PM Other titles: Addition Table Binding Calculation Addition Chart DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE Dojrzewanie w dębowych beczkach. Dojrzewanie w dębowych beczkach. Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny docydru.
DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH. Dojrzewanie w dębowych beczkach. - gladkib - 2019-02-22 Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny do cydru.PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.REFERMENTATION
The following calculator can be used to assess the level of carbonation resulting from adding a given amount of sugar for refermentation. Also, it shows how changes of temperature influence the saturation level and internal pressure.FORCED CARBONATION
The following calculator can be used to assess what gauge pressure shall be set to reach the desired carbonation level, as well as how changes of temperature of an already saturated keg (e.g. at serving time) influence the saturation level and internal pressure, and how much gas is needed to both: force-carbonate and subsequently empty thekeg.
PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Dział zawiera nowe posty Dział nie zawiera nowych postów Dział jest zamknięty Dział zawierający przekierowanie 100% YEAST AUTOLYSATE, OMRI LISTED, NATURAL WITH NO ADDITIVES. LALLEMAND OENOLOGY LALLEMAND AUSTRALIA Tel Email australiaocelallemandcom wwlallemandinecom NUTRIENTS PROTECTORS 100% yeast autolysate, OMRI SULPHITE BINDING IN CIDERS 114 Sulphite binding in ciders B. Jarvis & A. G. H. Lea International Journal of Food Science and Technology 2000, 35, 113]127 ª 2000 Blackwell Science Ltd Bound to others 12%TEST DROŻDŻY
oczywiście test nie byłoby kompletny, gdyby zabrakło “sztandarowych drożdży do cydru”: Wyeast 4766. Miałem problem z tym Wyeast’em, bo nie byłem w stanie nigdzie, kompletnie nigdzie, kupić tych drożdży. Poprzednio jakoś zawsze się udawało, ale teraz jak na złość wszędzie brak.. Koniec końców namnożyłem je PROJEKTCYDR.PLWEB VIEW Last modified by: Andrew Lea Created Date: 11/23/2006 1:42:48 PM Other titles: Addition Table Binding Calculation Addition Chart DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE Dojrzewanie w dębowych beczkach. Dojrzewanie w dębowych beczkach. Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny docydru.
DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH. Dojrzewanie w dębowych beczkach. - gladkib - 2019-02-22 Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny do cydru.PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.PROJEKT CYDR
Wprawdzie cydr można robić z różnych odmian jabłek, jednak nic nie może się równać z cydrem zrobionym z odmian typowo “cydrowych”. Jeśli miałem co do tego jakiekolwiek wątpliwości wcześniej, wszystkie rozwiał zeszłoroczny cydr, pierwszy zrobiony w całości z takich właśnie jabłek.PROJEKT CYDR
(2020-07-30 08:58 PM) newrom napisał(a): Cześć. Od pewnego czasu dręczy mnie pytanie, czemu ludziom tak zależy na krystalicznym cydrze. Otóż bywam w Bretanii i Normandii, regionach gdzie z powodu klimatu frankofonii piją cydry (i ich destylowane pochodne).PASTERYZACJA
żeby zapasteryzować klarowny cydr, potrzebne jest ~50 PU. Podczas gdy pasteryzacja świeżego, mętnego soku jabłkowego wymaga aż 500 PU. Tak, to nie pomyłka: różnica jest dziesięciokrotna! Innymi słowy: w temperaturze 60 o C cydr należy pasteryzować przez 50 minut, zaś sok jabłkowy już ponad 8 WPŁYW ODMIANY KRAJOWYCH JABŁEK NA CECHY …TRANSLATE THIS PAGE Wpływ odmiany krajowych jabłek oraz wybranych szczepów drożdży na cechy jakościowe cydrów. Iwaniuk M., Wiktor A., Wronka M., Bonin S., 2010. monografia Jakość i bezpieczeństwo żywności wyzwaniem XXI wieku, pod red. Tadeusza Sikory, Wydawnictwo Naukowe PT. Jedna z nielicznych prac naukowych, w której można znaleźć analizęMAM TEN KWAS
Kwas jest wymieniany jednym tchem, zaraz po cukrze i tuż przed garbnikami, jako jeden z trzech najważniejszych składników soku jabłkowego. Jego zawartość, mierzona w gramach na litr, ma bezpośredni wpływ na smak, zaś wyrażona jako odczyn pH, wpływa m.in. na pracę drożdży, czy na rozwój różnych cydrowychchoróbsk.
ALKOHOL, NARESZCIE
Przemianę cukru w alkohol opisuje taka reakcja: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 100kJ. Czyli z jednej cząsteczki cukru powstają dwie cząsteczki alkoholu etylowego, tyleż samo dwutlenku węgla, oraz trochę ciepła. Z bilansu reakcji wynika, że ze 100g cukru powinniśmy otrzymać 51,15g etanolu oraz 48,85g CO 2. Tak by to byłow idealnym
ZAPACH AZOTU
Cydr z naturalnego soku, z dodatkiem azotu w postaci aminokwasów, jest bardziej aromatyczny. Różne aminokwasy inaczej wpływają na aromat (są prekursorami powstawania innych związków). Typowa zawartość DAP w soku jabłkowym: 50-300mg/L; ~75mg/L potrzebne żeby fermentacja przebiegała sprawnie; suplementują do 120mg/L. DrożdżeW BŁYSKU FLESZY
Warto zwrócić uwagę jak klarowne są te nastawy, pomimo że fermentacja nie dotarła nawet do połowy! Opinie jakie czytam na temat efektów takich fermentacji napawają sporym optymizmem – spodziewam się że powstałe w ten sposób cydry będą zdecydowanie bardziej owocowe, bo zachowa się w nich więcej oryginalnych jabłkowych aromatów. DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE Dojrzewanie w dębowych beczkach. Dojrzewanie w dębowych beczkach. Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny docydru.
PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.REFERMENTATION
The following calculator can be used to assess the level of carbonation resulting from adding a given amount of sugar for refermentation. Also, it shows how changes of temperature influence the saturation level and internal pressure.FORCED CARBONATION
The following calculator can be used to assess what gauge pressure shall be set to reach the desired carbonation level, as well as how changes of temperature of an already saturated keg (e.g. at serving time) influence the saturation level and internal pressure, and how much gas is needed to both: force-carbonate and subsequently empty thekeg.
PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Dział zawiera nowe posty Dział nie zawiera nowych postów Dział jest zamknięty Dział zawierający przekierowanie SULPHITE BINDING IN CIDERS 114 Sulphite binding in ciders B. Jarvis & A. G. H. Lea International Journal of Food Science and Technology 2000, 35, 113]127 ª 2000 Blackwell Science Ltd Bound to others 12% 100% YEAST AUTOLYSATE, OMRI LISTED, NATURAL WITH NO ADDITIVES. LALLEMAND OENOLOGY LALLEMAND AUSTRALIA Tel Email australiaocelallemandcom wwlallemandinecom NUTRIENTS PROTECTORS 100% yeast autolysate, OMRI PROJEKTCYDR.PLWEB VIEW Last modified by: Andrew Lea Created Date: 11/23/2006 1:42:48 PM Other titles: Addition Table Binding Calculation Addition Chart SIARKA, TLEN I MACERACJA POMOCY - PLEŚŃ NA SOKU? - PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Naturalna fermentacja tak się zbiera - z początku taka brązowa pianka, potem idzie już szybko. Jak masz rurkę, to możesz pozbyć się tych wykwitów przelewając sok od spodu, tymczasowo do jakichś garnków, i potem z powrotem do czystego gąsiora. DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE Dojrzewanie w dębowych beczkach. Dojrzewanie w dębowych beczkach. Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny docydru.
PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.REFERMENTATION
The following calculator can be used to assess the level of carbonation resulting from adding a given amount of sugar for refermentation. Also, it shows how changes of temperature influence the saturation level and internal pressure.FORCED CARBONATION
The following calculator can be used to assess what gauge pressure shall be set to reach the desired carbonation level, as well as how changes of temperature of an already saturated keg (e.g. at serving time) influence the saturation level and internal pressure, and how much gas is needed to both: force-carbonate and subsequently empty thekeg.
PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Dział zawiera nowe posty Dział nie zawiera nowych postów Dział jest zamknięty Dział zawierający przekierowanie SULPHITE BINDING IN CIDERS 114 Sulphite binding in ciders B. Jarvis & A. G. H. Lea International Journal of Food Science and Technology 2000, 35, 113]127 ª 2000 Blackwell Science Ltd Bound to others 12% 100% YEAST AUTOLYSATE, OMRI LISTED, NATURAL WITH NO ADDITIVES. LALLEMAND OENOLOGY LALLEMAND AUSTRALIA Tel Email australiaocelallemandcom wwlallemandinecom NUTRIENTS PROTECTORS 100% yeast autolysate, OMRI PROJEKTCYDR.PLWEB VIEW Last modified by: Andrew Lea Created Date: 11/23/2006 1:42:48 PM Other titles: Addition Table Binding Calculation Addition Chart SIARKA, TLEN I MACERACJA POMOCY - PLEŚŃ NA SOKU? - PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Naturalna fermentacja tak się zbiera - z początku taka brązowa pianka, potem idzie już szybko. Jak masz rurkę, to możesz pozbyć się tych wykwitów przelewając sok od spodu, tymczasowo do jakichś garnków, i potem z powrotem do czystego gąsiora. DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE Dojrzewanie w dębowych beczkach. Dojrzewanie w dębowych beczkach. Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny docydru.
PROJEKT CYDR
Wprawdzie cydr można robić z różnych odmian jabłek, jednak nic nie może się równać z cydrem zrobionym z odmian typowo “cydrowych”. Jeśli miałem co do tego jakiekolwiek wątpliwości wcześniej, wszystkie rozwiał zeszłoroczny cydr, pierwszy zrobiony w całości z takich właśnie jabłek.PROJEKT CYDR
(2020-07-30 08:58 PM) newrom napisał(a): Cześć. Od pewnego czasu dręczy mnie pytanie, czemu ludziom tak zależy na krystalicznym cydrze. Otóż bywam w Bretanii i Normandii, regionach gdzie z powodu klimatu frankofonii piją cydry (i ich destylowane pochodne).OCET JABŁKOWY
Kwas octowy powstaje z alkoholu – w procesie octowienia cały alkohol zostaje przetworzony na kwas. Tak więc ocet jabłkowy to tak jakby cydr, tylko z kwasem octowym zamiast alkoholu. Tak samo jak z cukru powstaje alkohol przy udziale drożdży: C6H12O6 → 2C2H5OH (alkohol) + 2CO2 + 55 kcal. SIARKA, TLEN I MACERACJA Siarka, tlen i maceracja. Opublikowany 2018-09-15. przez Bartek. Ależ ten czas leci. Aż trudno uwierzyć że mija już pięć miesięcy odkąd rozpocząłem ten eksperyment! Nie da się ukryć – było to na wiosnę, a początki opisywałem tutaj. Reasumując: celem eksperymentu było sprawdzenie jaki wpływ na smak / kolor cydrubędą
PROBLEM Z CYDREM
Witam wszystkich serdecznie WitamALKOHOL, NARESZCIE
Przemianę cukru w alkohol opisuje taka reakcja: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 100kJ. Czyli z jednej cząsteczki cukru powstają dwie cząsteczki alkoholu etylowego, tyleż samo dwutlenku węgla, oraz trochę ciepła. Z bilansu reakcji wynika, że ze 100g cukru powinniśmy otrzymać 51,15g etanolu oraz 48,85g CO 2. Tak by to byłow idealnym
POMOCY - PLEŚŃ NA SOKU? - PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Naturalna fermentacja tak się zbiera - z początku taka brązowa pianka, potem idzie już szybko. Jak masz rurkę, to możesz pozbyć się tych wykwitów przelewając sok od spodu, tymczasowo do jakichś garnków, i potem z powrotem do czystego gąsiora. DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE Dojrzewanie w dębowych beczkach. Dojrzewanie w dębowych beczkach. Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny docydru.
DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH. Dojrzewanie w dębowych beczkach. - gladkib - 2019-02-22 Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny do cydru. PEKTOENZYM KIEDY DODAWAĆ?TRANSLATE THIS PAGE Zakładam nowy temat bo może ktoś będzie szukał takiej odpowiedzi a pod czyimś postem może być trudno do znalezienia. Dobra mam cydr lub lepiej cydry (własny test drożdży robię) wczoraj już po burzliwej zlałem na cichą i tak w momencie wyciskania nie dodałem pektoenzymu ponieważ najzwyczajniej nie miałem go czy teraz mogęjeszcze go dodać?
PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.PROJEKT CYDR
Wprawdzie cydr można robić z różnych odmian jabłek, jednak nic nie może się równać z cydrem zrobionym z odmian typowo “cydrowych”. Jeśli miałem co do tego jakiekolwiek wątpliwości wcześniej, wszystkie rozwiał zeszłoroczny cydr, pierwszy zrobiony w całości z takich właśnie jabłek.REFERMENTATION
The following calculator can be used to assess the level of carbonation resulting from adding a given amount of sugar for refermentation. Also, it shows how changes of temperature influence the saturation level and internal pressure.PROJEKT CYDR
(2020-07-30 08:58 PM) newrom napisał(a): Cześć. Od pewnego czasu dręczy mnie pytanie, czemu ludziom tak zależy na krystalicznym cydrze. Otóż bywam w Bretanii i Normandii, regionach gdzie z powodu klimatu frankofonii piją cydry (i ich destylowane pochodne). PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Dział zawiera nowe posty Dział nie zawiera nowych postów Dział jest zamknięty Dział zawierający przekierowanie 100% YEAST AUTOLYSATE, OMRI LISTED, NATURAL WITH NO ADDITIVES. LALLEMAND OENOLOGY LALLEMAND AUSTRALIA Tel Email australiaocelallemandcom wwlallemandinecom NUTRIENTS PROTECTORS 100% yeast autolysate, OMRI SULPHITE BINDING IN CIDERS 114 Sulphite binding in ciders B. Jarvis & A. G. H. Lea International Journal of Food Science and Technology 2000, 35, 113]127 ª 2000 Blackwell Science Ltd Bound to others 12% PROJEKTCYDR.PLWEB VIEW Last modified by: Andrew Lea Created Date: 11/23/2006 1:42:48 PM Other titles: Addition Table Binding Calculation Addition Chart WPŁYW ODMIANY KRAJOWYCH JABŁEK NA CECHY …TRANSLATE THIS PAGE Wpływ odmiany krajowych jabłek oraz wybranych szczepów drożdży na cechy jakościowe cydrów. Iwaniuk M., Wiktor A., Wronka M., Bonin S., 2010. monografia Jakość i bezpieczeństwo żywności wyzwaniem XXI wieku, pod red. Tadeusza Sikory, Wydawnictwo Naukowe PT. Jedna z nielicznych prac naukowych, w której można znaleźć analizę DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE Dojrzewanie w dębowych beczkach. Dojrzewanie w dębowych beczkach. Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny docydru.
PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.PROJEKT CYDR
Wprawdzie cydr można robić z różnych odmian jabłek, jednak nic nie może się równać z cydrem zrobionym z odmian typowo “cydrowych”. Jeśli miałem co do tego jakiekolwiek wątpliwości wcześniej, wszystkie rozwiał zeszłoroczny cydr, pierwszy zrobiony w całości z takich właśnie jabłek.REFERMENTATION
The following calculator can be used to assess the level of carbonation resulting from adding a given amount of sugar for refermentation. Also, it shows how changes of temperature influence the saturation level and internal pressure.PROJEKT CYDR
(2020-07-30 08:58 PM) newrom napisał(a): Cześć. Od pewnego czasu dręczy mnie pytanie, czemu ludziom tak zależy na krystalicznym cydrze. Otóż bywam w Bretanii i Normandii, regionach gdzie z powodu klimatu frankofonii piją cydry (i ich destylowane pochodne). PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Dział zawiera nowe posty Dział nie zawiera nowych postów Dział jest zamknięty Dział zawierający przekierowanie 100% YEAST AUTOLYSATE, OMRI LISTED, NATURAL WITH NO ADDITIVES. LALLEMAND OENOLOGY LALLEMAND AUSTRALIA Tel Email australiaocelallemandcom wwlallemandinecom NUTRIENTS PROTECTORS 100% yeast autolysate, OMRI SULPHITE BINDING IN CIDERS 114 Sulphite binding in ciders B. Jarvis & A. G. H. Lea International Journal of Food Science and Technology 2000, 35, 113]127 ª 2000 Blackwell Science Ltd Bound to others 12% PROJEKTCYDR.PLWEB VIEW Last modified by: Andrew Lea Created Date: 11/23/2006 1:42:48 PM Other titles: Addition Table Binding Calculation Addition Chart WPŁYW ODMIANY KRAJOWYCH JABŁEK NA CECHY …TRANSLATE THIS PAGE Wpływ odmiany krajowych jabłek oraz wybranych szczepów drożdży na cechy jakościowe cydrów. Iwaniuk M., Wiktor A., Wronka M., Bonin S., 2010. monografia Jakość i bezpieczeństwo żywności wyzwaniem XXI wieku, pod red. Tadeusza Sikory, Wydawnictwo Naukowe PT. Jedna z nielicznych prac naukowych, w której można znaleźć analizę DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE Dojrzewanie w dębowych beczkach. Dojrzewanie w dębowych beczkach. Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny docydru.
PROJEKT CYDR
Wprawdzie cydr można robić z różnych odmian jabłek, jednak nic nie może się równać z cydrem zrobionym z odmian typowo “cydrowych”. Jeśli miałem co do tego jakiekolwiek wątpliwości wcześniej, wszystkie rozwiał zeszłoroczny cydr, pierwszy zrobiony w całości z takich właśnie jabłek.OCET JABŁKOWY
Kwas octowy powstaje z alkoholu – w procesie octowienia cały alkohol zostaje przetworzony na kwas. Tak więc ocet jabłkowy to tak jakby cydr, tylko z kwasem octowym zamiast alkoholu. Tak samo jak z cukru powstaje alkohol przy udziale drożdży: C6H12O6 → 2C2H5OH (alkohol) + 2CO2 + 55 kcal. CUKIER, ALKOHOL, DOSŁADZANIE Cukier, alkohol, dosładzanie. Kalkulator pokazuje zawartości cukrów oraz nie-cukrów w naturalnym soku jabłkowym, umożliwia słodzenie soku, jak również pokazuje wynikowe zawartości substancji, przewidywaną zawartość alkoholu i prognozowaną końcową wartość ciężaru właściwego (SG). Wyniki trzeba traktować z pewnąrezerwą
ZRAZY DO SZCZEPIENIA, ZIMA 2020/2021TRANSLATE THIS PAGE Jak co roku, w lutym będę ciął jabłonki i chętnie podzielę się zrazami cydrowych odmian. Nie wiem ile konkretnie tego będzie, ale przewiduję że będę miał: WPŁYW ODMIANY KRAJOWYCH JABŁEK NA CECHY …TRANSLATE THIS PAGE Wpływ odmiany krajowych jabłek oraz wybranych szczepów drożdży na cechy jakościowe cydrów. Iwaniuk M., Wiktor A., Wronka M., Bonin S., 2010. monografia Jakość i bezpieczeństwo żywności wyzwaniem XXI wieku, pod red. Tadeusza Sikory, Wydawnictwo Naukowe PT. Jedna z nielicznych prac naukowych, w której można znaleźć analizę DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE Dojrzewanie w dębowych beczkach. Dojrzewanie w dębowych beczkach. Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny docydru.
ALKOHOL, NARESZCIE
Przemianę cukru w alkohol opisuje taka reakcja: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 100kJ. Czyli z jednej cząsteczki cukru powstają dwie cząsteczki alkoholu etylowego, tyleż samo dwutlenku węgla, oraz trochę ciepła. Z bilansu reakcji wynika, że ze 100g cukru powinniśmy otrzymać 51,15g etanolu oraz 48,85g CO 2. Tak by to byłow idealnym
ZAPACH AZOTU
Cydr z naturalnego soku, z dodatkiem azotu w postaci aminokwasów, jest bardziej aromatyczny. Różne aminokwasy inaczej wpływają na aromat (są prekursorami powstawania innych związków). Typowa zawartość DAP w soku jabłkowym: 50-300mg/L; ~75mg/L potrzebne żeby fermentacja przebiegała sprawnie; suplementują do 120mg/L. Drożdże PODRĘCZNIK: WYCISKANIE SOKU Dorzucę jeszcze dwie rzeczy do tematu rozdrabnianie, wyciskanie. Alternatywą dla drogich rozdrabniarek jest zakup ukraińskiej maszynki. Mnie udało się kiedyś kupić na polskim portalu aukcyjnym za ok 350 zł, wydajność 300 kg/godz. DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH. Dojrzewanie w dębowych beczkach. - gladkib - 2019-02-22 Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny do cydru.PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.REFERMENTATION
The following calculator can be used to assess the level of carbonation resulting from adding a given amount of sugar for refermentation. Also, it shows how changes of temperature influence the saturation level and internal pressure.FORCED CARBONATION
The following calculator can be used to assess what gauge pressure shall be set to reach the desired carbonation level, as well as how changes of temperature of an already saturated keg (e.g. at serving time) influence the saturation level and internal pressure, and how much gas is needed to both: force-carbonate and subsequently empty thekeg.
PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Dział zawiera nowe posty Dział nie zawiera nowych postów Dział jest zamknięty Dział zawierający przekierowanie SULPHITE BINDING IN CIDERS 114 Sulphite binding in ciders B. Jarvis & A. G. H. Lea International Journal of Food Science and Technology 2000, 35, 113]127 ª 2000 Blackwell Science Ltd Bound to others 12% 100% YEAST AUTOLYSATE, OMRI LISTED, NATURAL WITH NO ADDITIVES. LALLEMAND OENOLOGY LALLEMAND AUSTRALIA Tel Email australiaocelallemandcom wwlallemandinecom NUTRIENTS PROTECTORS 100% yeast autolysate, OMRI SIARKA, TLEN I MACERACJA PROJEKTCYDR.PLWEB VIEW Last modified by: Andrew Lea Created Date: 11/23/2006 1:42:48 PM Other titles: Addition Table Binding Calculation Addition Chart POMOCY - PLEŚŃ NA SOKU? - PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Naturalna fermentacja tak się zbiera - z początku taka brązowa pianka, potem idzie już szybko. Jak masz rurkę, to możesz pozbyć się tych wykwitów przelewając sok od spodu, tymczasowo do jakichś garnków, i potem z powrotem do czystego gąsiora. DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE W ramach poszukiwań wzorcowych smaków cydrów piłem ostatnio cydr Old Rosie firmy Westons, który jest starzony w beczkach dębowych. Przy okazji przydałoby się założyć wątek degustacyjny o dostępnych na rynku cydrach, jak smakują i gdzie w Polsce kupić.PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.REFERMENTATION
The following calculator can be used to assess the level of carbonation resulting from adding a given amount of sugar for refermentation. Also, it shows how changes of temperature influence the saturation level and internal pressure.FORCED CARBONATION
The following calculator can be used to assess what gauge pressure shall be set to reach the desired carbonation level, as well as how changes of temperature of an already saturated keg (e.g. at serving time) influence the saturation level and internal pressure, and how much gas is needed to both: force-carbonate and subsequently empty thekeg.
PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Dział zawiera nowe posty Dział nie zawiera nowych postów Dział jest zamknięty Dział zawierający przekierowanie SULPHITE BINDING IN CIDERS 114 Sulphite binding in ciders B. Jarvis & A. G. H. Lea International Journal of Food Science and Technology 2000, 35, 113]127 ª 2000 Blackwell Science Ltd Bound to others 12% 100% YEAST AUTOLYSATE, OMRI LISTED, NATURAL WITH NO ADDITIVES. LALLEMAND OENOLOGY LALLEMAND AUSTRALIA Tel Email australiaocelallemandcom wwlallemandinecom NUTRIENTS PROTECTORS 100% yeast autolysate, OMRI SIARKA, TLEN I MACERACJA PROJEKTCYDR.PLWEB VIEW Last modified by: Andrew Lea Created Date: 11/23/2006 1:42:48 PM Other titles: Addition Table Binding Calculation Addition Chart POMOCY - PLEŚŃ NA SOKU? - PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Naturalna fermentacja tak się zbiera - z początku taka brązowa pianka, potem idzie już szybko. Jak masz rurkę, to możesz pozbyć się tych wykwitów przelewając sok od spodu, tymczasowo do jakichś garnków, i potem z powrotem do czystego gąsiora. DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE W ramach poszukiwań wzorcowych smaków cydrów piłem ostatnio cydr Old Rosie firmy Westons, który jest starzony w beczkach dębowych. Przy okazji przydałoby się założyć wątek degustacyjny o dostępnych na rynku cydrach, jak smakują i gdzie w Polsce kupić.PROJEKT CYDR
Wprawdzie cydr można robić z różnych odmian jabłek, jednak nic nie może się równać z cydrem zrobionym z odmian typowo “cydrowych”. Jeśli miałem co do tego jakiekolwiek wątpliwości wcześniej, wszystkie rozwiał zeszłoroczny cydr, pierwszy zrobiony w całości z takich właśnie jabłek.PROJEKT CYDR
(2020-07-30 08:58 PM) newrom napisał(a): Cześć. Od pewnego czasu dręczy mnie pytanie, czemu ludziom tak zależy na krystalicznym cydrze. Otóż bywam w Bretanii i Normandii, regionach gdzie z powodu klimatu frankofonii piją cydry (i ich destylowane pochodne). SIARKA, TLEN I MACERACJA Ależ ten czas leci Aż trudno uwierzyć że mija już pięć miesięcy odkąd rozpocząłem ten eksperyment! Nie da się ukryć – było to na wiosnę, a początki opisywałem tutaj.. Reasumując: celem eksperymentu było sprawdzenie jaki wpływ na smak / kolor cydrubędą miały:
CUKIER, ALKOHOL, DOSŁADZANIE Wyniki trzeba traktować z pewną rezerwą – przede wszystkim początkowa zawartość cukrów w soku jest pewną średnią i dokładna zawartość w konkretnym soku może być trochę inna, poza tym w obliczeniach były robione pewne przybliżenia, a użyte w komputerowych przeliczeniach wzory wprowadzają drobne błędy – ale tak szacując to wszystko do kupy myślę że zawartość WPŁYW ODMIANY KRAJOWYCH JABŁEK NA CECHY …TRANSLATE THIS PAGE Wpływ odmiany krajowych jabłek oraz wybranych szczepów drożdży na cechy jakościowe cydrów Iwaniuk M., Wiktor A., Wronka M., Bonin S.,2010
DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE W ramach poszukiwań wzorcowych smaków cydrów piłem ostatnio cydr Old Rosie firmy Westons, który jest starzony w beczkach dębowych. Przy okazji przydałoby się założyć wątek degustacyjny o dostępnych na rynku cydrach, jak smakują i gdzie w Polsce kupić. GDZIE KUPIĆ CYDROWE DRZEWKA W POLSCE Cześć, Ostatnio kontaktowałem się z Szkółki Jankowski & Syn (z kontaktu z pierwszego linku). Sadzonki cydrowe będą dostępne na jesień tego roku ale już można składać zamówienia. DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH. Dojrzewanie w dębowych beczkach. - gladkib - 2019-02-22 Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny do cydru.PROBLEM Z CYDREM
Witam wszystkich serdecznie Witam POMOCY - PLEŚŃ NA SOKU? - PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Naturalna fermentacja tak się zbiera - z początku taka brązowa pianka, potem idzie już szybko. Jak masz rurkę, to możesz pozbyć się tych wykwitów przelewając sok od spodu, tymczasowo do jakichś garnków, i potem z powrotem do czystego gąsiora.PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.PROJEKT CYDR
Wprawdzie cydr można robić z różnych odmian jabłek, jednak nic nie może się równać z cydrem zrobionym z odmian typowo “cydrowych”. Jeśli miałem co do tego jakiekolwiek wątpliwości wcześniej, wszystkie rozwiał zeszłoroczny cydr, pierwszy zrobiony w całości z takich właśnie jabłek.REFERMENTATION
The following calculator can be used to assess the level of carbonation resulting from adding a given amount of sugar for refermentation. Also, it shows how changes of temperature influence the saturation level and internal pressure.FORCED CARBONATION
The following calculator can be used to assess what gauge pressure shall be set to reach the desired carbonation level, as well as how changes of temperature of an already saturated keg (e.g. at serving time) influence the saturation level and internal pressure, and how much gas is needed to both: force-carbonate and subsequently empty thekeg.
PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Dział zawiera nowe posty Dział nie zawiera nowych postów Dział jest zamknięty Dział zawierający przekierowanie 100% YEAST AUTOLYSATE, OMRI LISTED, NATURAL WITH NO ADDITIVES. LALLEMAND OENOLOGY LALLEMAND AUSTRALIA Tel Email australiaocelallemandcom wwlallemandinecom NUTRIENTS PROTECTORS 100% yeast autolysate, OMRI SULPHITE BINDING IN CIDERS 114 Sulphite binding in ciders B. Jarvis & A. G. H. Lea International Journal of Food Science and Technology 2000, 35, 113]127 ª 2000 Blackwell Science Ltd Bound to others 12% PROJEKTCYDR.PLWEB VIEW Last modified by: Andrew Lea Created Date: 11/23/2006 1:42:48 PM Other titles: Addition Table Binding Calculation Addition ChartTEST DROŻDŻY
oczywiście test nie byłoby kompletny, gdyby zabrakło “sztandarowych drożdży do cydru”: Wyeast 4766. Miałem problem z tym Wyeast’em, bo nie byłem w stanie nigdzie, kompletnie nigdzie, kupić tych drożdży. Poprzednio jakoś zawsze się udawało, ale teraz jak na złość wszędzie brak.. Koniec końców namnożyłem je DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE Dojrzewanie w dębowych beczkach. Dojrzewanie w dębowych beczkach. Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny docydru.
PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.PROJEKT CYDR
Wprawdzie cydr można robić z różnych odmian jabłek, jednak nic nie może się równać z cydrem zrobionym z odmian typowo “cydrowych”. Jeśli miałem co do tego jakiekolwiek wątpliwości wcześniej, wszystkie rozwiał zeszłoroczny cydr, pierwszy zrobiony w całości z takich właśnie jabłek.REFERMENTATION
The following calculator can be used to assess the level of carbonation resulting from adding a given amount of sugar for refermentation. Also, it shows how changes of temperature influence the saturation level and internal pressure.FORCED CARBONATION
The following calculator can be used to assess what gauge pressure shall be set to reach the desired carbonation level, as well as how changes of temperature of an already saturated keg (e.g. at serving time) influence the saturation level and internal pressure, and how much gas is needed to both: force-carbonate and subsequently empty thekeg.
PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Dział zawiera nowe posty Dział nie zawiera nowych postów Dział jest zamknięty Dział zawierający przekierowanie 100% YEAST AUTOLYSATE, OMRI LISTED, NATURAL WITH NO ADDITIVES. LALLEMAND OENOLOGY LALLEMAND AUSTRALIA Tel Email australiaocelallemandcom wwlallemandinecom NUTRIENTS PROTECTORS 100% yeast autolysate, OMRI SULPHITE BINDING IN CIDERS 114 Sulphite binding in ciders B. Jarvis & A. G. H. Lea International Journal of Food Science and Technology 2000, 35, 113]127 ª 2000 Blackwell Science Ltd Bound to others 12% PROJEKTCYDR.PLWEB VIEW Last modified by: Andrew Lea Created Date: 11/23/2006 1:42:48 PM Other titles: Addition Table Binding Calculation Addition ChartTEST DROŻDŻY
oczywiście test nie byłoby kompletny, gdyby zabrakło “sztandarowych drożdży do cydru”: Wyeast 4766. Miałem problem z tym Wyeast’em, bo nie byłem w stanie nigdzie, kompletnie nigdzie, kupić tych drożdży. Poprzednio jakoś zawsze się udawało, ale teraz jak na złość wszędzie brak.. Koniec końców namnożyłem je DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE Dojrzewanie w dębowych beczkach. Dojrzewanie w dębowych beczkach. Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny docydru.
PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.PROJEKT CYDR
(2020-07-30 08:58 PM) newrom napisał(a): Cześć. Od pewnego czasu dręczy mnie pytanie, czemu ludziom tak zależy na krystalicznym cydrze. Otóż bywam w Bretanii i Normandii, regionach gdzie z powodu klimatu frankofonii piją cydry (i ich destylowane pochodne). CUKIER, ALKOHOL, DOSŁADZANIE Cukier, alkohol, dosładzanie. Kalkulator pokazuje zawartości cukrów oraz nie-cukrów w naturalnym soku jabłkowym, umożliwia słodzenie soku, jak również pokazuje wynikowe zawartości substancji, przewidywaną zawartość alkoholu i prognozowaną końcową wartość ciężaru właściwego (SG). Wyniki trzeba traktować z pewnąrezerwą
KLAROWANIE | PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Klarowanie. Zacznijmy od tego, że w znakomitej większości przypadków cydr sklaruje się sam – jedyne co należy zrobić, to zapewnić mu odpowiednio dużo czasu (co w praktyce znaczy: zrobić tyle, żeby nie dało się za szybko wypić ) Cydry się nie spieszą. Owszem, zdarzały mi się przypadki gdy już na kilka tygodni pozakończonej
PASTERYZACJA
żeby zapasteryzować klarowny cydr, potrzebne jest ~50 PU. Podczas gdy pasteryzacja świeżego, mętnego soku jabłkowego wymaga aż 500 PU. Tak, to nie pomyłka: różnica jest dziesięciokrotna! Innymi słowy: w temperaturze 60 o C cydr należy pasteryzować przez 50 minut, zaś sok jabłkowy już ponad 8ALKOHOL, NARESZCIE
Przemianę cukru w alkohol opisuje taka reakcja: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 100kJ. Czyli z jednej cząsteczki cukru powstają dwie cząsteczki alkoholu etylowego, tyleż samo dwutlenku węgla, oraz trochę ciepła. Z bilansu reakcji wynika, że ze 100g cukru powinniśmy otrzymać 51,15g etanolu oraz 48,85g CO 2. Tak by to byłow idealnym
ŻYWIĆ CZY BRONIĆ V2 Żywić czy bronić v2. Opublikowany 2018-12-04. przez Bartek. Poprawiona wersja wpisu – dużo więcej informacji! Jakiś czas temu, na forum, kolega wyraził wątpliwość, że jak to jest że z jednej strony staramy się maksymalnie przedłużyć czas trwaniafermentacji,
MAŁE ALE WIELKIE
To będzie przełomowy rok dla moich cydrów, czuję to! Po raz pierwszy będę miał trochę jabłek bogatych w taniny 🙂. Nie, nie chodzi tutaj bynajmniej o moje cydrowe drzewka – te nie rozpieszczają mnie jeszcze plonami, chociaż rosną że aż miło.FJM ANTONÓWKA
Oj, ile czasu minęło od poprzedniego wpisu! Cały czas w rozjazdach, praca nie rozpieszcza ale już nadrabiam – dziękuję zacierpliwość 🙂
DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH. Dojrzewanie w dębowych beczkach. - gladkib - 2019-02-22 Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny do cydru.PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.PROJEKT CYDR
Wprawdzie cydr można robić z różnych odmian jabłek, jednak nic nie może się równać z cydrem zrobionym z odmian typowo “cydrowych”. Jeśli miałem co do tego jakiekolwiek wątpliwości wcześniej, wszystkie rozwiał zeszłoroczny cydr, pierwszy zrobiony w całości z takich właśnie jabłek.REFERMENTATION
The following calculator can be used to assess the level of carbonation resulting from adding a given amount of sugar for refermentation. Also, it shows how changes of temperature influence the saturation level and internal pressure.FORCED CARBONATION
The following calculator can be used to assess what gauge pressure shall be set to reach the desired carbonation level, as well as how changes of temperature of an already saturated keg (e.g. at serving time) influence the saturation level and internal pressure, and how much gas is needed to both: force-carbonate and subsequently empty thekeg.
PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Dział zawiera nowe posty Dział nie zawiera nowych postów Dział jest zamknięty Dział zawierający przekierowanie 100% YEAST AUTOLYSATE, OMRI LISTED, NATURAL WITH NO ADDITIVES. LALLEMAND OENOLOGY LALLEMAND AUSTRALIA Tel Email australiaocelallemandcom wwlallemandinecom NUTRIENTS PROTECTORS 100% yeast autolysate, OMRI SULPHITE BINDING IN CIDERS 114 Sulphite binding in ciders B. Jarvis & A. G. H. Lea International Journal of Food Science and Technology 2000, 35, 113]127 ª 2000 Blackwell Science Ltd Bound to others 12% PROJEKTCYDR.PLWEB VIEW Last modified by: Andrew Lea Created Date: 11/23/2006 1:42:48 PM Other titles: Addition Table Binding Calculation Addition ChartTEST DROŻDŻY
oczywiście test nie byłoby kompletny, gdyby zabrakło “sztandarowych drożdży do cydru”: Wyeast 4766. Miałem problem z tym Wyeast’em, bo nie byłem w stanie nigdzie, kompletnie nigdzie, kupić tych drożdży. Poprzednio jakoś zawsze się udawało, ale teraz jak na złość wszędzie brak.. Koniec końców namnożyłem je DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE Dojrzewanie w dębowych beczkach. Dojrzewanie w dębowych beczkach. Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny docydru.
PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.PROJEKT CYDR
Wprawdzie cydr można robić z różnych odmian jabłek, jednak nic nie może się równać z cydrem zrobionym z odmian typowo “cydrowych”. Jeśli miałem co do tego jakiekolwiek wątpliwości wcześniej, wszystkie rozwiał zeszłoroczny cydr, pierwszy zrobiony w całości z takich właśnie jabłek.REFERMENTATION
The following calculator can be used to assess the level of carbonation resulting from adding a given amount of sugar for refermentation. Also, it shows how changes of temperature influence the saturation level and internal pressure.FORCED CARBONATION
The following calculator can be used to assess what gauge pressure shall be set to reach the desired carbonation level, as well as how changes of temperature of an already saturated keg (e.g. at serving time) influence the saturation level and internal pressure, and how much gas is needed to both: force-carbonate and subsequently empty thekeg.
PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Dział zawiera nowe posty Dział nie zawiera nowych postów Dział jest zamknięty Dział zawierający przekierowanie 100% YEAST AUTOLYSATE, OMRI LISTED, NATURAL WITH NO ADDITIVES. LALLEMAND OENOLOGY LALLEMAND AUSTRALIA Tel Email australiaocelallemandcom wwlallemandinecom NUTRIENTS PROTECTORS 100% yeast autolysate, OMRI SULPHITE BINDING IN CIDERS 114 Sulphite binding in ciders B. Jarvis & A. G. H. Lea International Journal of Food Science and Technology 2000, 35, 113]127 ª 2000 Blackwell Science Ltd Bound to others 12% PROJEKTCYDR.PLWEB VIEW Last modified by: Andrew Lea Created Date: 11/23/2006 1:42:48 PM Other titles: Addition Table Binding Calculation Addition ChartTEST DROŻDŻY
oczywiście test nie byłoby kompletny, gdyby zabrakło “sztandarowych drożdży do cydru”: Wyeast 4766. Miałem problem z tym Wyeast’em, bo nie byłem w stanie nigdzie, kompletnie nigdzie, kupić tych drożdży. Poprzednio jakoś zawsze się udawało, ale teraz jak na złość wszędzie brak.. Koniec końców namnożyłem je DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH.TRANSLATE THIS PAGE Dojrzewanie w dębowych beczkach. Dojrzewanie w dębowych beczkach. Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny docydru.
PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.PROJEKT CYDR
(2020-07-30 08:58 PM) newrom napisał(a): Cześć. Od pewnego czasu dręczy mnie pytanie, czemu ludziom tak zależy na krystalicznym cydrze. Otóż bywam w Bretanii i Normandii, regionach gdzie z powodu klimatu frankofonii piją cydry (i ich destylowane pochodne). CUKIER, ALKOHOL, DOSŁADZANIE Cukier, alkohol, dosładzanie. Kalkulator pokazuje zawartości cukrów oraz nie-cukrów w naturalnym soku jabłkowym, umożliwia słodzenie soku, jak również pokazuje wynikowe zawartości substancji, przewidywaną zawartość alkoholu i prognozowaną końcową wartość ciężaru właściwego (SG). Wyniki trzeba traktować z pewnąrezerwą
KLAROWANIE | PROJEKT CYDRTRANSLATE THIS PAGE Klarowanie. Zacznijmy od tego, że w znakomitej większości przypadków cydr sklaruje się sam – jedyne co należy zrobić, to zapewnić mu odpowiednio dużo czasu (co w praktyce znaczy: zrobić tyle, żeby nie dało się za szybko wypić ) Cydry się nie spieszą. Owszem, zdarzały mi się przypadki gdy już na kilka tygodni pozakończonej
PASTERYZACJA
żeby zapasteryzować klarowny cydr, potrzebne jest ~50 PU. Podczas gdy pasteryzacja świeżego, mętnego soku jabłkowego wymaga aż 500 PU. Tak, to nie pomyłka: różnica jest dziesięciokrotna! Innymi słowy: w temperaturze 60 o C cydr należy pasteryzować przez 50 minut, zaś sok jabłkowy już ponad 8ALKOHOL, NARESZCIE
Przemianę cukru w alkohol opisuje taka reakcja: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 100kJ. Czyli z jednej cząsteczki cukru powstają dwie cząsteczki alkoholu etylowego, tyleż samo dwutlenku węgla, oraz trochę ciepła. Z bilansu reakcji wynika, że ze 100g cukru powinniśmy otrzymać 51,15g etanolu oraz 48,85g CO 2. Tak by to byłow idealnym
ŻYWIĆ CZY BRONIĆ V2 Żywić czy bronić v2. Opublikowany 2018-12-04. przez Bartek. Poprawiona wersja wpisu – dużo więcej informacji! Jakiś czas temu, na forum, kolega wyraził wątpliwość, że jak to jest że z jednej strony staramy się maksymalnie przedłużyć czas trwaniafermentacji,
MAŁE ALE WIELKIE
To będzie przełomowy rok dla moich cydrów, czuję to! Po raz pierwszy będę miał trochę jabłek bogatych w taniny 🙂. Nie, nie chodzi tutaj bynajmniej o moje cydrowe drzewka – te nie rozpieszczają mnie jeszcze plonami, chociaż rosną że aż miło.FJM ANTONÓWKA
Oj, ile czasu minęło od poprzedniego wpisu! Cały czas w rozjazdach, praca nie rozpieszcza ale już nadrabiam – dziękuję zacierpliwość 🙂
DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH. Dojrzewanie w dębowych beczkach. - gladkib - 2019-02-22 Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny do cydru.PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.PROJEKT CYDR
Wprawdzie cydr można robić z różnych odmian jabłek, jednak nic nie może się równać z cydrem zrobionym z odmian typowo “cydrowych”. Jeśli miałem co do tego jakiekolwiek wątpliwości wcześniej, wszystkie rozwiał zeszłoroczny cydr, pierwszy zrobiony w całości z takich właśnie jabłek.REFERMENTATION
The following calculator can be used to assess the level of carbonation resulting from adding a given amount of sugar for refermentation. Also, it shows how changes of temperature influence the saturation level and internal pressure.FORCED CARBONATION
The following calculator can be used to assess what gauge pressure shall be set to reach the desired carbonation level, as well as how changes of temperature of an already saturated keg (e.g. at serving time) influence the saturation level and internal pressure, and how much gas is needed to both: force-carbonate and subsequently empty thekeg.
PROJEKT CYDR
Dział zawiera nowe posty Dział nie zawiera nowych postów Dział jest zamknięty Dział zawierający przekierowanie 100% YEAST AUTOLYSATE, OMRI LISTED, NATURAL WITH NO ADDITIVES. LALLEMAND OENOLOGY LALLEMAND AUSTRALIA Tel Email australiaocelallemandcom wwlallemandinecom NUTRIENTS PROTECTORS 100% yeast autolysate, OMRI SULPHITE BINDING IN CIDERS 114 Sulphite binding in ciders B. Jarvis & A. G. H. Lea International Journal of Food Science and Technology 2000, 35, 113]127 ª 2000 Blackwell Science Ltd Bound to others 12% PROJEKTCYDR.PLWEB VIEW Last modified by: Andrew Lea Created Date: 11/23/2006 1:42:48 PM Other titles: Addition Table Binding Calculation Addition ChartTEST DROŻDŻY
oczywiście test nie byłoby kompletny, gdyby zabrakło “sztandarowych drożdży do cydru”: Wyeast 4766. Miałem problem z tym Wyeast’em, bo nie byłem w stanie nigdzie, kompletnie nigdzie, kupić tych drożdży. Poprzednio jakoś zawsze się udawało, ale teraz jak na złość wszędzie brak.. Koniec końców namnożyłem je DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH. Dojrzewanie w dębowych beczkach. Dojrzewanie w dębowych beczkach. Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny docydru.
PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.PROJEKT CYDR
Wprawdzie cydr można robić z różnych odmian jabłek, jednak nic nie może się równać z cydrem zrobionym z odmian typowo “cydrowych”. Jeśli miałem co do tego jakiekolwiek wątpliwości wcześniej, wszystkie rozwiał zeszłoroczny cydr, pierwszy zrobiony w całości z takich właśnie jabłek.REFERMENTATION
The following calculator can be used to assess the level of carbonation resulting from adding a given amount of sugar for refermentation. Also, it shows how changes of temperature influence the saturation level and internal pressure.FORCED CARBONATION
The following calculator can be used to assess what gauge pressure shall be set to reach the desired carbonation level, as well as how changes of temperature of an already saturated keg (e.g. at serving time) influence the saturation level and internal pressure, and how much gas is needed to both: force-carbonate and subsequently empty thekeg.
PROJEKT CYDR
Dział zawiera nowe posty Dział nie zawiera nowych postów Dział jest zamknięty Dział zawierający przekierowanie 100% YEAST AUTOLYSATE, OMRI LISTED, NATURAL WITH NO ADDITIVES. LALLEMAND OENOLOGY LALLEMAND AUSTRALIA Tel Email australiaocelallemandcom wwlallemandinecom NUTRIENTS PROTECTORS 100% yeast autolysate, OMRI SULPHITE BINDING IN CIDERS 114 Sulphite binding in ciders B. Jarvis & A. G. H. Lea International Journal of Food Science and Technology 2000, 35, 113]127 ª 2000 Blackwell Science Ltd Bound to others 12% PROJEKTCYDR.PLWEB VIEW Last modified by: Andrew Lea Created Date: 11/23/2006 1:42:48 PM Other titles: Addition Table Binding Calculation Addition Chart KLAROWANIE | PROJEKT CYDRSEE MORE ON PROJEKTCYDR.PL DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH. W ramach poszukiwań wzorcowych smaków cydrów piłem ostatnio cydr Old Rosie firmy Westons, który jest starzony w beczkach dębowych. Przy okazji przydałoby się założyć wątek degustacyjny o dostępnych na rynku cydrach, jak smakują i gdzie w Polsce kupić.PROJEKT CYDR
Wygląda na to, że zrazy, które szczepiłem na wiosnę, ściągnąłem z Anglii dosłownie w ostatnim momencie. W tym roku angielskie szkółki wstrzymały realizację zamówień do EU i na razie nikt nie jest w stanie powiedzieć, kiedy sytuacja wróci do przed-Brexit’owej normy.PROJEKT CYDR
(2020-07-30 08:58 PM) newrom napisał(a): Cześć. Od pewnego czasu dręczy mnie pytanie, czemu ludziom tak zależy na krystalicznym cydrze. Otóż bywam w Bretanii i Normandii, regionach gdzie z powodu klimatu frankofonii piją cydry (i ich destylowane pochodne). CUKIER, ALKOHOL, DOSŁADZANIE Cukier, alkohol, dosładzanie. Kalkulator pokazuje zawartości cukrów oraz nie-cukrów w naturalnym soku jabłkowym, umożliwia słodzenie soku, jak również pokazuje wynikowe zawartości substancji, przewidywaną zawartość alkoholu i prognozowaną końcową wartość ciężaru właściwego (SG). Wyniki trzeba traktować z pewnąrezerwą
KLAROWANIE | PROJEKT CYDR Klarowanie. Zacznijmy od tego, że w znakomitej większości przypadków cydr sklaruje się sam – jedyne co należy zrobić, to zapewnić mu odpowiednio dużo czasu (co w praktyce znaczy: zrobić tyle, żeby nie dało się za szybko wypić ) Cydry się nie spieszą. Owszem, zdarzały mi się przypadki gdy już na kilka tygodni pozakończonej
PASTERYZACJA
żeby zapasteryzować klarowny cydr, potrzebne jest ~50 PU. Podczas gdy pasteryzacja świeżego, mętnego soku jabłkowego wymaga aż 500 PU. Tak, to nie pomyłka: różnica jest dziesięciokrotna! Innymi słowy: w temperaturze 60 o C cydr należy pasteryzować przez 50 minut, zaś sok jabłkowy już ponad 8ALKOHOL, NARESZCIE
Przemianę cukru w alkohol opisuje taka reakcja: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 100kJ. Czyli z jednej cząsteczki cukru powstają dwie cząsteczki alkoholu etylowego, tyleż samo dwutlenku węgla, oraz trochę ciepła. Z bilansu reakcji wynika, że ze 100g cukru powinniśmy otrzymać 51,15g etanolu oraz 48,85g CO 2. Tak by to byłow idealnym
ŻYWIĆ CZY BRONIĆ V2 Żywić czy bronić v2. Opublikowany 2018-12-04. przez Bartek. Poprawiona wersja wpisu – dużo więcej informacji! Jakiś czas temu, na forum, kolega wyraził wątpliwość, że jak to jest że z jednej strony staramy się maksymalnie przedłużyć czas trwaniafermentacji,
MAŁE ALE WIELKIE
To będzie przełomowy rok dla moich cydrów, czuję to! Po raz pierwszy będę miał trochę jabłek bogatych w taniny 🙂. Nie, nie chodzi tutaj bynajmniej o moje cydrowe drzewka – te nie rozpieszczają mnie jeszcze plonami, chociaż rosną że aż miło.FJM ANTONÓWKA
Oj, ile czasu minęło od poprzedniego wpisu! Cały czas w rozjazdach, praca nie rozpieszcza ale już nadrabiam – dziękuję zacierpliwość 🙂
DOJRZEWANIE W DĘBOWYCH BECZKACH. Dojrzewanie w dębowych beczkach. - gladkib - 2019-02-22 Przeczytałem jakiś czas temu recenzje amerykańskiego cydru z jabłek deserowych na portalu cidersays.com, na etykiecie napisano wprost, że dojrzewanie w dębowych beczkach wprowadziło tanniny do cydru.Przeskocz do tekstu
Przeskocz do widgetówPROJEKT CYDR
ZAPISKI Z CYDROWYCH EKSPERYMENTÓWSzukaj
GŁÓWNE MENU
* Podręcznik
* Eksperymenty
* 2019
* Witamina C
* Oczyszczanie i pasteryzacja* Smaczny Kingston!
* Kontakt z powietrzem * Wzburzone drożdże * Drożdże do cydru* Jabłkowe łowy
* Cydr lodowy
* Ciepło-zimno
* W błysku fleszy
* Wolno, powolutku
* Drożdże i refrakcja * Brązowa czapeczka * Drugi test drożdży* Nie tylko chłód
* Bursztynowy karmel* 2018
* Klarowane obserwacje* Podchmielony cydr
* Nowe eksperymenty
* Pasteryzowany sok
* Filtrować czy klarować* Cierpki róż
* Cydr z koncentratu* Otwarcie sezonu
* Znowu zeszłoroczne* Więcej kwasu
* Półwytrawna pasteryzacja* 3w1
* Siarka, tlen i maceracja* Lekki jak płatek
* Test słodzików
* Erytrol zdecydowanie* Cherlawy Dżersej
* 2017
* Słodko i na skróty (filtrowanie) * Korkiem i sznurkiem* Jesień z cydrem
* Prince
* Rubin
* Pekto-Rubin
* Antonówka
* FJM Antonówka
* O, Maceracjo…
* Polskie jabłka
* Cukier czy glukoza* Moc z kartonu
* 2016
* Rekordzistka Reneta Z.* Słodka Reneta
* Słodkie jabłka
* Końca nie widać
* Test drożdży
* Kulturka jabłkowo-mlekowa* I co ja robię tu
* Trochę podstaw
* Zawartość cukru w soku* Cukier -> alkohol
* Dosładzanie
* Zawartość kwasu w soku* pH
* Taniny
* Jaki sok na cydr
* Od jabłka do soku* Fermentacja
* Gazowanie i bąbelki* Klarowanie
* Butelkowanie
* Siarkowanie
* Pomiar SO2
* Cydr w polskim prawie * Naturalne drożdże * Fermentacja jabłkowo-mlekowa * “Złe” drożdże (Brett)* Brett i Prince
* Sposoby na słodycz* Pasteryzacja
* Pasteryzowane bąbelki* Słodziki
* Erytrol zdecydowanie * Zawartość azotu, pożywki * Zrozumieć jabłka, cz.1 * Zrozumieć jabłka, cz.2* Ocet jabłkowy
* Jabłka na cydr
* Keeving
* Moje drzewka
* Zrazy i oczka
* Słodko-gorzkie
* Raport ogrodowy
* Świąteczne drzewka * Szczepione jabłuszka* Małe ale wielkie
* Podkładek nie będzie* No, spadło
* Cydrowe trio
* Cydrowe drzewka
* Czarny Kingston
* Zrazy na cydr
* Sprzęty
* Pomiar ciśnienia 2.0* Pomiar ciśnienia
* Mieszadełko magnetyczne * Prasa warstwowa, projekt * Prasa, pierwsza próba* Kranik do keg’a
* Rozdrabniarka, projekt* Korneliusz
* Damy, słoiki i fermentory * Tabele i kalkulatory* SG <-> Brix
* Cukier, alkohol, dosładzanie * Pożywki dla drożdży* Siarkowanie
* Gazowanie
* Sztuczne gazowanie* Książki
* The Professional Handbook of Cider Tasting * The Big Book of Cidermaking * Elaboración de sidra natural ecológica* Tasting Cider
* Processed Apple Products * Cider, Hard & Sweet * The Everything Hard Cider Book * The New Cider Maker’s Handbook * Cydr. Jak zrobić cydr domowym sposobem * Real Cidermaking on a Small Scale * Craft Cider Making * Cider – Making, Using & Enjoying Sweet & Hard Cider * Cydr z polskich jabłek* Forum
* Forum o cydrze
ZOBACZ WPISY
← Starsze wpisy
FRANCUSKIE JABŁKA NA CYDR Opublikowany 2021-05-21 przez Bartek6
Wprawdzie cydr można robić z różnych odmian jabłek, jednak nic nie może się równać z cydrem zrobionym z odmian typowo “cydrowych”. Jeśli miałem co do tego jakiekolwiek wątpliwości wcześniej, wszystkie rozwiał zeszłoroczny cydr, pierwszy zrobiony w całości z takich właśnie jabłek. Taki cydr to jest jednak zupełnie inna liga. Pisałem o nim tutaj.
To doświadczenie utwierdziło mnie w przekonaniu, że o ile bardzo dużo można osiągnąć warsztatem i cierpliwością, o tyle jest pewna granica, której nie da się przekroczyć bez odpowiednich jabłek. Tak więc, w tym roku – jak co roku – zasadziłem kolejne cydrowe jabłonie. Tym razem same francuskie. W końcu muszę mieć z czego robić ten wymarzony francuski cydr!Czytaj dalej →
Zaszufladkowano do kategorii drzewka| 6 komentarzy
SZCZEPIENIE I OKULIZACJA Opublikowany 2021-03-31 przez BartekOdpowiedz
Nareszcie przyszła wiosna! Wprawdzie pogoda jakby zapomniała o kalendarzu, ale przynajmniej według prognozy niedługo ma już być nieco cieplej. A co za tym idzie, trzeba zacząć myśleć o szczepieniu cydrowych jabłonek. W lodówce czekają zrazy, a ja – jak co roku – zastanawiam się: jak to właściwie powinno sięrobić?
Wprawdzie w ubiegłym sezonie szczepienie udało mi się zaskakująco dobrze, ale z kolei w poprzednich latach bywało, że kończyło się spektakularną klapą. I właściwie nie mam pojęcia dlaczego. Nie chcę liczyć na łut szczęścia. Sprowadzałem zrazy przez całą zimę, było z tym bardzo dużo zachodu – muszą się przyjąć! Czas najwyższy trochę się w temacie podszkolićCzytaj dalej →
Zaszufladkowano do kategorii drzewka| Dodaj komentarz
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU Opublikowany 2021-02-26 przez Bartek5
Ciekawe ile procent może mieć ten mój cydr? Każdy kiedyś zadał sobie takie pytanie. Odpowiedź jest w zasięgu ręki i można ją poznać na kilka różnych sposobów – wybór konkretnej metody zależy przede wszystkim od oczekiwanej dokładności, jak również czasu oraz środków jakie jesteśmy skłonni na ten cel przeznaczyć. Temat frapował mnie od dawna – nareszcie znalazłem trochę czasu, żeby się nad nim dokładniej pochylić! Było wartoCzytaj dalej →
Zaszufladkowano do kategorii sprzęty, teoria
| 5 komentarzy
ZOBACZ WPISY
← Starsze wpisy
PODRĘCZNIK
* Podręcznik
* Wstęp
* Jak powstaje cydr
* Czystość i higiena* Historia jabłek
* Jabłka na cydr
* Wysładzanie jabłek* Wyciskanie soku
BLOG – ARCHIWUM
* 2021
* Maj (1)
* Marzec (1)
* Luty (1)
* Styczeń (3)
* 2020
* Listopad (2)
* Październik (2)
* Wrzesień (1)
* Czerwiec (1)
* Maj (1)
* Kwiecień (1)
* Marzec (1)
* Luty (3)
* Styczeń (2)
* 2019
* Grudzień (4)
* Listopad (2)
* Październik (5)
* Wrzesień (1)
* Sierpień (1)
* Lipiec (1)
* Czerwiec (2)
* Maj (3)
* Kwiecień (1)
* Marzec (2)
* Luty (3)
* Styczeń (2)
* 2018
* Grudzień (4)
* Listopad (1)
* Październik (2)
* Wrzesień (6)
* Sierpień (3)
* Czerwiec (2)
* Maj (2)
* Kwiecień (5)
* Marzec (3)
* Luty (1)
* Styczeń (3)
* 2017
* Grudzień (1)
* Listopad (1)
* Październik (3)
* Wrzesień (3)
* Sierpień (3)
* Czerwiec (2)
* Maj (3)
* Kwiecień (2)
* Marzec (4)
* Luty (2)
* Styczeń (3)
* 2016
* Grudzień (3)
* Listopad (6)
* Październik (2)
* Wrzesień (2)
* Sierpień (3)
* Czerwiec (2)
* Maj (2)
* Kwiecień (2)
* Marzec (2)
* Luty (7)
* Styczeń (1)
*
Dumnie wspierane przez WordPressaDetails
Copyright © 2024 ArchiveBay.com. All rights reserved. Terms of Use | Privacy Policy | DMCA | 2021 | Feedback | Advertising | RSS 2.0