Are you over 18 and want to see adult content?
More Annotations
![A complete backup of https://website.informer.com/hahasport.me](https://www.archivebay.com/archive6/images/6157fe78-7098-46e8-be5c-f56d5e315555.png)
A complete backup of https://website.informer.com/hahasport.me
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of https://website.informer.com/zaipoc.com](https://www.archivebay.com/archive6/images/59fc399b-727e-4bc9-bec8-a05666c49fd3.png)
A complete backup of https://website.informer.com/zaipoc.com
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of https://www.marulaguys.co.za/crowne-plaza-casino/](https://www.archivebay.com/archive6/images/2892dc48-87a5-450b-8935-8267f9b11659.png)
A complete backup of https://www.marulaguys.co.za/crowne-plaza-casino/
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of https://www.setedit.de/SetEdit.php?spr=2&Editor=141](https://www.archivebay.com/archive6/images/903d5ede-6f4f-4d41-9fb3-686c5635ed9a.png)
A complete backup of https://www.setedit.de/SetEdit.php?spr=2&Editor=141
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of https://www.websiteperu.com/site/privatedelights.ch](https://www.archivebay.com/archive6/images/45b8ee29-6dcd-44f4-8905-d559c52cef81.png)
A complete backup of https://www.websiteperu.com/site/privatedelights.ch
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of https://sattamatkaplanet.com/](https://www.archivebay.com/archive6/images/43bd86c4-f0b9-4e64-9a2f-89b60d976f7b.png)
A complete backup of https://sattamatkaplanet.com/
Are you over 18 and want to see adult content?
Favourite Annotations
![A complete backup of edenbrothers.com](https://www.archivebay.com/archive2/d93c9379-d542-4387-a31a-d28781e82eb0.png)
A complete backup of edenbrothers.com
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of box-menswear.tumblr.com](https://www.archivebay.com/archive2/a457a9e7-7c14-450f-bff2-c80a809a7bb7.png)
A complete backup of box-menswear.tumblr.com
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of nicoleandderek.com](https://www.archivebay.com/archive2/19f031f9-ab57-4106-bedd-05a597518418.png)
A complete backup of nicoleandderek.com
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of avisautonoleggio.it](https://www.archivebay.com/archive2/89ff69ab-c52c-4a16-a6e4-f5187642e451.png)
A complete backup of avisautonoleggio.it
Are you over 18 and want to see adult content?
![A complete backup of andrewandoru.com](https://www.archivebay.com/archive2/5b0426f6-daba-43b8-8357-c113f5303a8a.png)
A complete backup of andrewandoru.com
Are you over 18 and want to see adult content?
Text
SettingsAgree
Menu
Inicio Auditorio AulasExpo Programa
Mag
ESP EUS ENG
ESP EUS ENG Login Accede al Congreso 2020FavAlert
caminos bideak pathways Accede al Congreso 2020 Video Player is loading.Play VideoPlay
Mute
Current Time 0:00
/
Duration 0:00
Loaded: 0%
Stream Type LIVESeek to live, currently behind liveLIVE Remaining Time -0:001xPlayback Rate
Chapters
* Chapters
Descriptions
* descriptions off, selectedSubtitles
* subtitles settings, opens subtitles settings dialog * subtitles off, selectedAudio Track
Picture-in-PictureFullscreen This is a modal window. Beginning of dialog window. Escape will cancel and close the window. TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaque Font Size50%75%100%125%150%175%200%300%400%Text Edge StyleNoneRaisedDepressedUniformDropshadowFont FamilyProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptSmall Caps Reset restore all settings to the default valuesDoneClose Modal Dialog End of dialog window.Close Modal Dialog
This is a modal window. This modal can be closed by pressing the Escape key or activating the close button.Live
PRÓXIMA EDICIÓN 14 - 17 noviembre 2021Ver
5 días
70 ponentes
+50 sesiones y actividades +40 horas de emisión DE VUELTA AL KURSAAL Formato presencial y online Redescubrir la cocina francesa Auditorio y espacio expositivo Las novedades de la industria alimentaria Gastronomika 2021 desde cualquier país El decano de los congresos gastronómicos internacionales regresa en su XXIII edición en formato presencial en el Kursaal. La edición 2021 redescubrirá la realidad culinaria francesa y planteará un nuevo diálogo entre las cocinas francesa y española. Los conceptos más transformadores, los nuevos chefs que emergen y las grandes figuras de uno y otro lado de la frontera que tan cerca estuvieron en otra época estarán presentes en San Sebastián en un encuentroúnico.
EXPO
Crea el nuevo paradigma de la alta cocina. Camina por la exposición más pionera.EXPO
MAG
Noticia
SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA-EUSKADI BASQUE COUNTRY VOLVERÁ AL KURSAAL DEL 14 AL 17 DE NOVIEMBRE DE 2021 La edición 2021 redescubrirá la realidad culinaria francesa y planteará un nuevo diálogo entre las cocinas francesa y española. Los conceptos más transformadores, los nuevos chefs que emergen y las grandes figuras de uno y otro lado de la frontera que tan cerca estuvieron en otra época estarán presentes en San Sebastián en unencuentro único.
Noticia
LA ACADEMIA INTERNACIONAL DE GASTRONOMÍA PREMIA A SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA COMO PRIMER CONGRESO DIGITAL DE GASTRONOMÍA DEL MUNDONoticia
GASTRONOMIKA MARCA UN HITO EN PLENA CRISIS DE LA HOSTELERÍA Y LOS EVENTOS CON MÁS DE 20.000 PARTICIPANTES DESDE 103 PAÍSESNoticia
UNA HORA MÁGICA CON BITTOR ARGINZONIZ EN SUS BRASAS Bittor Arginzoniz atiende a las cámaras de San Sebastian Gastronomika en un servicio de mediodía de su Asador Etxebarri*(Atxondo).
REVISTA 2020
"LA REVISTA CON EL RESUMEN DE LA EDICIÓN DE 2020 DE SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA - EUSKADI BASQUE COUNTRY, CON TODA LA INFORMACIÓN SOBRE LAS PONENCIAS Y ACTIVIDADES DESARROLLADAS DURANTE EL DECANO DE LOS CONGRESOS DE GASTRONOMÍA EN EL MUNDO"PONENTES 2020
Euskadi
BITTOR ARGINZONIZ
Leña, fuego, brasa y productoMÁS
Catalunya
JOAN ROCA
Creatividad in motionMÁS
Catalunya
FERRAN ADRIÀ
Un punto y aparte en gastronomíaMÁS
Italia
CARLO CRACCO
Referente de la gastronomía italianaMÁS
Ghana
SELASSIE ATADIKA
Celebrando África
MÁS Ver más
UNA EDICIÓN HISTÓRICA EN 2020 +50 PONENCIAS DURANTE 5 DÍAS ACCESO EXCLUSIVO EXPO DIGITAL CHEFS DE TODO EL MUNDO LA MAYOR COMUNIDAD GASTRONÓMICA NETWORKING La XXII San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country se desarrolló en un formato nuevo, con ponencias y actividades en directo, y la asistencia del público a través de la novedosa plataforma digital del congreso. Reunió a más de 20.000 congresistas en una edición que era gratuita por primera vez, para que ningún profesional pudiera perdérselo por la COVID-19. Una oportunidad única con el sello de calidad del decano de los congresosgastronómicos.
AGENDA 2020
Presentación
HIGHLIGHTS 2020
Highlights San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country 2020MÁS
Presentación
INAUGURACIÓN SSG’20 Presentación de la XXII edición de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country.MÁS
Ponencia
MOMIAS. UNA MIRADA CONTEMPORÁNEA A LOS SALAZONES. COCINAR SALQUIQUE DACOSTA
Chef en Quique Dacosta Restaurante*** (Dénia, España)MÁS
Ponencia
REMINISCENCIAS ANDALUSÍSPACO MORALES
Chef en Noor** (Córdoba, España)MÁS
Ponencia
LA PUREZA DE LOS INGREDIENTES A PARTIR DEL PEQUEÑO PRODUCTORCATERINA CERAUDO
Chef en Dattilo* (Strongoli, Italia)MÁS
Ponencia
PEDRO SUBIJANA. VIENDO, REVISITANDO Y PROBANDO SUS “CLÁSICOS”PEDRO SUBIJANA
Chef en Akelarre*** (San Sebastián, España)MÁS
Ponencia
EXISTE BAJO EL MAR LA TEXTURA SOÑADA?ÁNGEL LEÓN
Chef en Aponiente*** (Puerto de Santa María, España)MÁS
Actividad
TALLER DE APLICACIÓN DE TÉCNICAS SOBRE LUBINARAFA ZAFRA
Chef en Estimar (Barcelona - Madrid, España)MÁS
Actividad
OSTRAS SORLUT. DE LA TRADICIÓN NATURAL A LA INNOVACIÓN Y LAVANGUARDIA
SERGIO HUMADA
Chef en Casa Humada (Lasarte, España)DANI LÓPEZ
Chef en Kokotxa (San Sebastián, España) RUBÉN GONZÁLEZ / JON URRUTIKOETXEA Chefs en Hamabi, (Pamplona, España)MÁS
Actvidad
LA BARRA DE PINTXOS DONOSTIARRA, POR BAR ZAZPIPAUL ARRILLAGA
Chef en Zazpi (San Sebastián, España)MÁS
Ponencia
COCINA MEDITERRÁNEA, "MODERNIDAD ETERNA"GENNARO ESPOSITO
Chef en La Torre del Saracino** (Vico Equense, Italia)MÁS
Ponencia
LA “ECOTRATTORIA” DEL CHEF-GRANJEROPIETRO ZITO
Chef en Antichi Sapori (Montegrosso, Italia)MÁS
Ponencia
EL REGRESO DEL "PATÉ EN CROÛTE"TOÑO PÉREZ
Chef en Atrio ** (Cáceres, España)MÁS
Actividad
RIOJA: 100 AÑOS NO SON NADA. UNA MIRADA HACIA EL MAÑANAPABLO FRANCO
Director del Órgano de Control del Consejo Regulador de la DOCa RiojaFERNANDO SALAMERO
Presidente del Consejo Regulador de la DOCa RiojaMÁS
Documental
POST BISTRÓNOMICOS Y HETERODOXOS: COCINA DE MUÑECAPEDRO SÁNCHEZ
Chef en Bagá* (Jaén, España)JORDI VILÀ
Chef en Alkimia * (Barcelona, España)RAFA PEÑA
Chef en Gresca (Barcelona, España) CARLOS TORRES ELISA RODRÍGUEZ Chef y jefa de sala en La Buena Vida (Madrid, España)CÉSAR MARTÍN
Chef de laKasa (Madrid, España)MÁS
Ponencia
ENTENDER FISMULER: ESTRATEGIAS, CONCEPTOS… Y PLATOS DE ÉXITONINO REDRUELLO
Chef en Fismuler (Madrid, España)MÁS
Ponencia
CASQUERÍA Y VEGETALES PARA UN WINE BARRAFA PEÑA
Chef en Gresca (Barcelona, España)MÁS
Ponencia
COCINA FELIZ, SIN RECETARIO PERO CON REFLEXIÓNPEDRO SÁNCHEZ
Chef en Bagá* (Jaén, España)MÁS
Ponencia
LA CONSERVACIÓN TRADICIONAL DE PESCADOS EN GALICIA Y SUS POSIBILIDADES EN LA COCINA CONTEMPORÁNEAIVÁN DOMÍNGUEZ
Chef en NaDo (A Coruña, España)MÁS
Ponencia
LOS ÁRBOLES COMO ALIMENTOANDREU GENESTRA
Chef de Andreu Genestra* (Capdepera, Mallorca)MÁS
Debate
NEO BISTRONOMÍA:LA REVOLUCIÓN IMPENSADASACHA HORMAECHEA
Chef en Botillería y fogón Sacha (Madrid, España)NINO REDRUELLO
Chef en Fismuler (Madrid, España)PABLO LOUREIRO
Chef de Casa Urola (San Sebastián, España)MÁS
Ponencia
COCINA DE CERCANÍA
CHISCO ALONSO
Chef en La Garrocha (Valladolid, España)MÁS
Actvidad
LA SABROSA VERSATILIDAD DEL CERDO IBÉRICO: DE LA DEHESA ANDALUZA A LACOCINA
LUCÍA GARCÍA
Responsable de Comunicación DOP Jabugo JOSÉ ANTONIO PAVÓN Director General DOP JabugoXANTY ELÍAS
Chef en Acánthum*
MÁS
Concurso
III CAMPEONATO NACIONAL DE ENSALADILLA RUSA - SAN MIGUEL El Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa -San Miguel llega a sutercera edición.
MÁS
Ponencia
PALABRAS A METRO Y MEDIO. LENGUAJE CREATIVO Y SOBREMESA CON HARKAITZ CANO Y MANU MUNIATEGIANDIKOETXEAANDONI LUIS ADURIZ
Chef en Mugaritz** (Errenteria, España)MÁS
Ponencia
LA MODERNIDAD QUE NO OLVIDA LA TRADICIÓN: DEL TXANGURRO A LAS MANITASHILARIO ARBELAITZ
Chef en Zuberoa* (Oiartzun, España)MÁS
Actividad
LA VIE EN ROSE» POR RUINART. LA ELABORACIÓN DEL CHAMPAGNE ROSADOLOUISE BRYDEN
Enóloga en Maison RuinartCAROLINE FIOT
Enóloga en Maison RuinartMÁS
Concurso
XI CONCURSO NACIONAL DE PARRILLA El tradicional Concurso Nacional de Parrilla llega a su undécimaedición.
MÁS
Actividad
LA IMPORTANCIA DEL PRODUCTO EN LA GASTRONOMÍA VASCAROBERTO RUIZ
Chef de Hika GastronomikoFRANCISCO CARRASCO
Director Comercial Carrasco IbéricosJON EIZAGIRRE
Director General de Exclusivas MarduMÁS
Ponencia
EL RESURGIR DE LA COCINA JUAN MARI Y ELENA ARZAK Chef de Arzak*** (San Sebastián, España)MÁS
Ponencia
UMAMI VASCO, EL SABOR DEL ENTORNOJOSEAN ALIJA
Chef en Nerua* (Bilbao, España)MÁS
Ponencia
LA ÚLTIMA FRONTERA CULINARIA: NUEVA COCINA DE ÁFRICASELASSIE ATADIKA
Chef en Midunu (Accra, Ghana)MÁS
Ponencia
UN VIAJE A LAS ENTRAÑAS DE AZURMENDIENEKO ATXA
Chef en Azurmendi*** (Larrabetzu, España)MÁS
Actividad
MELVA Y CABALLA DE ANDALUCÍA, ALIADOS DE UNA GASTRONOMÍA SABROSA YSALUDABLE
MANUEL BECERRA
Secretario General del Consejo Regulador de las IGPs Caballa de Andalucía y Melva de AndalucíaISRAEL RAMOS
Chef en Mantúa*
MÁS
Actividad
VERTIENTES CULINARIAS DEL QUESO CASTELLANOJESÚS SANZ
Copropietario de Quesos CampovejaJUANJO LOSADA
Chef en Restaurante Pablo* (León, España)MÁS
Ponencia
COCINA DE MANO NEGRA Y RAÍCES ANCESTRALES DEL PACÍFICO COLOMBIANOMAURA DE CALDAS
Los Secretos del Mar (Colombia)MÁS
Ponencia
LA BIODIVERSIDAD AFRICANA EN LA COCINAPIERRE THIAM
Chef en Nok by Alara (Lagos, Nigeria)MÁS
Ponencia
LA MIGRACIÓN DEL ARROZ A TRAVÉS DE LA PERSPECTIVA DE LOS ESCLAVOSAFRICANOS
JJ JOHNSON
Chef de Fieldtrip (Nueva York, Estados Unidos)MÁS
Actividad
EL ATÚN ROJO EN LA ALTA GASTRONOMÍA. CUATRO VISIONESMARTÍN BERASATEGUI
Restaurante Martín Berasategui*** (Lasarte)MARIO SANDOVAL
Restaurante Coque** (Madrid)HIDEKI MATSUHISA
Restaurante Koy Shunka* (Barcelona)ALBERTO DURÁ
Restaurante ANGLE** (Barcelona)MÁS
Ponencia
EL FUTURO DE LA INDUSTRIA DE LA RESTAURACIÓN EN UN ESCENARIO POSTCOVID
CLARE SMYTH
Chef de Core by Clare Smyth** (Londres, Reino Unido)MÁS
Ponencia
RECUPERACIÓN DE FAUNAS ATLÁNTICAS Y GEL GASTRONÓMICO PROTECTOR ENTIEMPOS DE COVID
DIEGO SCHATTENHOFER
Chef en Taste 1973 (Arona- Tenerife, España)MÁS
Ponencia
POST COVID. NUEVOS CANALES PARA LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA EN REINOUNIDO
MARCOS FERNÁNDEZ
Director general de Ibérica Restaurants y Arros QD (Londres, ReinoUnido)
MÁS
Ponencia
POST COVID. LA DIVERSIFICACIÓN QUE MIRA A LA TRADICIÓN ITALIANAMATÍAS PERDOMO
Chef en Contraste* (Milán, Italia)MÁS
Ponencia
LA COCINA CERCANA
MIGUEL ÁNGEL DE LA CRUZ Chef en La Botica* (Matapozuelos, España)MÁS
Ponencia
AMPLIANDO FRONTERAS. PROSPECCIÓN DE LOS HELADOS Y PECTINAS EN ELMUNDO SALADO
LUIS ARRUFAT
Chef coordinador del departamento de másteres y cursos del BCCALFREDO TABOADA
Profesor titular del máster en cocina, técnica, producto ycreatividad del BCC
MÁS
Actividad
EL PRODUCTO LOCAL ES VITALREBECA BARAINKA
Chef en Galerna Jan Edan (San Sebastián, España)MÁS
Actividad
MORTIFICACIÓN DE LAS CARNESANDREU GENESTRA
Chef de Andreu Genestra* (Capdepera, Mallorca)MÁS
Concurso
I CAMPEONATO NACIONAL DE GARBANZOS – TIERRA DE SABOR Legumbre de Castilla y León con mayúsculas: del cocido a la cocinade vanguardia
MÁS
Ponencia
LA EXPERIENCIA COVID Y COMO GANARLA Y SUPERARLA JUANJO PÉREZ / YOLANDA LEÓN Chefs en Cocinandos* (León, España)MÁS
Ponencia
POST COVID. CIERRE DE BARCAL, BÚSQUEDA DE UN NUEVO FUTUROMIGUEL WARREN
Chef en Barcal (Medellín, Colombia)MÁS
Debate
LA NUEVA REALIDAD EN LAS BARRAS DE PINTXOS Y TAPASALBERT RAURICH
Chef de Dos Palillos* (Barcelona, España) MARIANO GARCÍA ROMERO Gerente de Cafetería Donald (Sevilla, España) AMAIUR MARTÍNEZ ORTUZAR Chef en Ganbara (San Sebastián, España)MÁS
Ponencia
REVALORACIÓN DE LOS PECES DE RÍO: EL PAICHE EN LA RESTAURACIÓNPERUANA
PEDRO MIGUEL SCHIAFFINO Chef en ámaZ (Lima, Perú) ANDREA ORTIZ DE ZEVALLOS Directora Ejecutiva de Despensa AmazónicaMÁS
Actividad
ANDALUCÍA, ORIGEN & DESTINO. SABORES DE IDA Y VUELTA. 500 ANIVERSARIO. EL VIAJE DE MAGALLANES Y ELKANO.JOSÉ FUENTES
Chef en KultO y TrasteO (Madrid y Zahara de los Atunes, España) ANTONIO SÁNCHEZ DE MORA Técnico Superior de de Archivos del cuerpo de Archiveros, Bibliotecarios y Arqueólogos Archivo General de IndiasMÁS
Ponencia
LOS 1.001 SABORES DE LA REGIÓN DE MURCIAMARÍA GÓMEZ
Chef de Magoga* (Cartagena, España) PABLO GONZÁLEZ CONEJERO Chef de Cabaña Buenavista** (El Palmar-Murcia, España)MÁS
Premio
PREMIO GUERIDON DE ORO El Gueridón de Oro lo recogerá Txomin Rekondo, quien tiene, en su restaurante de San Sebastián, una de las mejores bodegas del mundo.MÁS
Premio
GRAN PREMIO BAR DE BARES 2020 El premio recae en el Bar Martínez. Al mando Xabier Martínez, cuarta generación al frente de este negocio ubicado en pleno casco histórico de Ordizia desde 1890.MÁS
Ponencia
LA GRANJA CONTEMPORÁNEA Y LA REVISIÓN DE LA COCINA TRADICIONALCARLO CRACCO
Chef en Cracco* (Milán, Italia)MÁS
Ponencia
SINCRONÍAS: EL COCINERO COMO PARTE DEL ECOSISTEMA Y SUS CICLOSJAVIER OLLEROS
Chef en Culler de Pau* (O Grove, España)MÁS
Ponencia
EL CRECIMIENTO POR LA DIVERSIFICACIÓN - MODELOS ROCAJOAN ROCA
Chef en El Celler de Can Roca*** (Girona, España)MÁS
Ponencia
POLIZONES EN LA “SALA DE MÁQUINAS" DE ETXEBARRIBITTOR ARGINZONIZ
Chef del Asador Etxebarri* (Axpe, España)MÁS
Documental
VALLADOLID. BARES Y TAPAS. Conocemos los secretos de las tapas vallisoletanas de la mano de los cocineros más premiados de la cocina en miniatura de la capital delPisuerga
MÁS
Actividad
LAS FRUTAS TROPICALES DE TENERIFE. COCINA EXÓTICA CON PAPAYA, PIÑA,PITAYA Y MANGO
DIEGO SCHATTENHOFER
Chef en Taste 1973 (Arona- Tenerife, España)MÁS
Premio
PREMIO DE PERIODISMO GASTRONÓMICO PAU ALBORNÀ I TORRAS Se reconoce la labor periodística gastronómica en América Latina.MÁS
Homenaje
HOMENAJE SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA A JOSÉ ANDRÉS La labor humanitaria del chef José Andrés le vale el reconocimiento de San Sebastian Gastronomika – Basque Country.MÁS
Ponencia
LAS NUEVAS CREATIVIDADES POST PANDEMIAMARTÍN BERASATEGUI
Chef en Martín Berasategui *** (Lasarte-Oria, España)MÁS
Ponencia
QUO VADIS ALTA COCINAFERRAN ADRIÀ
Promotor de elBulliFoundation (Cala Montjoi, España)MÁS Ver más
SÍGUENOS
Instagram Twitter
ORGANIZADORES
PROMOTORES INSTITUCIONALESPATROCINADORES
PROVEEDOR OFICIAL
COLABORADORES
Details
Copyright © 2024 ArchiveBay.com. All rights reserved. Terms of Use | Privacy Policy | DMCA | 2021 | Feedback | Advertising | RSS 2.0