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ITALIA A TAVOLA
Edizioni Contatto Surl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits - Sitemap - Policy - PARTNER - EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548 Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è RICETTE - ITALIA A TAVOLA Edizioni Contatto Surl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits - Sitemap - Policy - PARTNER - EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548 Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è LA CARDIOASPIRINA RIDUCE I DANNI PER I MALATI DI COVID …TRANSLATETHIS PAGE
Vecchie 'armi' si rivelano a sorpresa utili contro Covid-19. Secondo un nuovo studio condotto dai ricercatori dell'Università del Maryland (Umsom), i pazienti ricoverati per Covid che assumevano quotidianamente aspirina a basso dosaggio (la cosiddetta 'aspirinetta' o cardioaspirina) per proteggersi dalle malattie cardiovascolari, presentano un rischio significativamente inferiore diROSSO CONERO DOC
Rosso Conero Doc – SCHEDA TECNICA. Il riferimento geografico è il promontorio del Monte Conero sul mare Adriatico, a sud est di Ancona, e le colline discendenti. Interessa 7 comuni: Ancona, Camerano, Numana, Offagna, Sirolo ed in parte Castelfidardo ed Osimo. Laproduzione è
COTTURA-CONSERVAZIONE SOTTOVUOTO IDEALE PER SERVIRE …TRANSLATE THISPAGE
Il sistema di cottura-conservazione sottovuoto è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione commerciale per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati. È il sistema ideale per servire alimenti di qualità a costo controllato LAURETANA, TUTTI I BENEFICI DELL’ACQUA “NATURALMENTETRANSLATE THISPAGE
Lauretana è l'acqua ideale: per ripulire l'organismo, grazie ai suoi pochi minerali e al bassissimo residuo fisso (14 mg/l), che la rende l'acqua più leggera d'Europa; per favorire la diuresi, con il suo basso contenuto di sodio (1,2 mg/l); per reintegrare i liquidi persi. Bere almeno due litri di acqua al giorno è una buona regola che, se CREATIVITÀ E INNOVAZIONE BASI DEL SUCCESSO NELLATRANSLATE THIS PAGE È ancora grande l’eco del successo di World Pastry Stars, l’appuntamento milanese che ha coinvolto AMPI a vario titolo e su più fronti, dal palco al backstage, dalla giuria alla co-conduzione. Il congresso di pasticceria è stato organizzato da Italian Gourmet con la collaborazione e il patrocinio di Accademia Maestri Pasticceri Italiani e si è tenuto presso il Milan Marriott Hotel il TRADIZIONALE, INTEGRALE, SENZA GLUTINE… QUALE TIPO DITRANSLATE THISPAGE
Le vitamine contenute sono essenzialmente quelle idrosolubili (vitamina B3 e PP), che diminuiscono man mano che aumenta il grado di raffinazione della farina, così come quello di sali minerali (Mg, K, Fe). L’apporto di fibra è maggiore nella pasta integrale. Una porzione di riferimento di pasta secca (80 g) contiene circa 300 kcalsenza
A MANTOVA I PRODOTTI DE.CO. SALGONO A 16 TIPICITÀ ETRANSLATE THISPAGE
Nel 2013 nella provincia di Mantova è stata assegnata la “Denominazione Comunale” a 8 produzioni tipiche. Un valore aggiunto per promuovere i percorsi culturali del territorio e veicolare all’esterno le risorse locali OLIO NEL MIRINO DI “MI MANDA RAI TRE” 12 TAROCCATI SU …TRANSLATETHIS PAGE
Olio nel mirino di “Mi manda Rai Tre”. 12 taroccati su 19, la Procura indaga. In una puntata di Mi manda Rai Tre, 19 oli tra i marchi noti e le Dop dei piccoli produttori, tutti in commercio, sono stati analizzati in diretta: per 12 di questi il contenuto non corrispondeva con quanto in etichetta. I carabinieri li hannoprelevati ieri sera
ITALIA A TAVOLA
Edizioni Contatto Surl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits - Sitemap - Policy - PARTNER - EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548 Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è RICETTE - ITALIA A TAVOLA Edizioni Contatto Surl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits - Sitemap - Policy - PARTNER - EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548 Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è LA CARDIOASPIRINA RIDUCE I DANNI PER I MALATI DI COVID …TRANSLATETHIS PAGE
Vecchie 'armi' si rivelano a sorpresa utili contro Covid-19. Secondo un nuovo studio condotto dai ricercatori dell'Università del Maryland (Umsom), i pazienti ricoverati per Covid che assumevano quotidianamente aspirina a basso dosaggio (la cosiddetta 'aspirinetta' o cardioaspirina) per proteggersi dalle malattie cardiovascolari, presentano un rischio significativamente inferiore diROSSO CONERO DOC
Rosso Conero Doc – SCHEDA TECNICA. Il riferimento geografico è il promontorio del Monte Conero sul mare Adriatico, a sud est di Ancona, e le colline discendenti. Interessa 7 comuni: Ancona, Camerano, Numana, Offagna, Sirolo ed in parte Castelfidardo ed Osimo. Laproduzione è
COTTURA-CONSERVAZIONE SOTTOVUOTO IDEALE PER SERVIRE …TRANSLATE THISPAGE
Il sistema di cottura-conservazione sottovuoto è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione commerciale per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati. È il sistema ideale per servire alimenti di qualità a costo controllato LAURETANA, TUTTI I BENEFICI DELL’ACQUA “NATURALMENTETRANSLATE THISPAGE
Lauretana è l'acqua ideale: per ripulire l'organismo, grazie ai suoi pochi minerali e al bassissimo residuo fisso (14 mg/l), che la rende l'acqua più leggera d'Europa; per favorire la diuresi, con il suo basso contenuto di sodio (1,2 mg/l); per reintegrare i liquidi persi. Bere almeno due litri di acqua al giorno è una buona regola che, se CREATIVITÀ E INNOVAZIONE BASI DEL SUCCESSO NELLATRANSLATE THIS PAGE È ancora grande l’eco del successo di World Pastry Stars, l’appuntamento milanese che ha coinvolto AMPI a vario titolo e su più fronti, dal palco al backstage, dalla giuria alla co-conduzione. Il congresso di pasticceria è stato organizzato da Italian Gourmet con la collaborazione e il patrocinio di Accademia Maestri Pasticceri Italiani e si è tenuto presso il Milan Marriott Hotel il TRADIZIONALE, INTEGRALE, SENZA GLUTINE… QUALE TIPO DITRANSLATE THISPAGE
Le vitamine contenute sono essenzialmente quelle idrosolubili (vitamina B3 e PP), che diminuiscono man mano che aumenta il grado di raffinazione della farina, così come quello di sali minerali (Mg, K, Fe). L’apporto di fibra è maggiore nella pasta integrale. Una porzione di riferimento di pasta secca (80 g) contiene circa 300 kcalsenza
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Nel 2013 nella provincia di Mantova è stata assegnata la “Denominazione Comunale” a 8 produzioni tipiche. Un valore aggiunto per promuovere i percorsi culturali del territorio e veicolare all’esterno le risorse locali OLIO NEL MIRINO DI “MI MANDA RAI TRE” 12 TAROCCATI SU …TRANSLATETHIS PAGE
Olio nel mirino di “Mi manda Rai Tre”. 12 taroccati su 19, la Procura indaga. In una puntata di Mi manda Rai Tre, 19 oli tra i marchi noti e le Dop dei piccoli produttori, tutti in commercio, sono stati analizzati in diretta: per 12 di questi il contenuto non corrispondeva con quanto in etichetta. I carabinieri li hannoprelevati ieri sera
ECCO COME FUNZIONA IL GREEN PASS. VIA LIBERA PER …TRANSLATE THISPAGE
Ecco come funziona il green pass. Via libera per matrimoni e discoteche. Il certificato italiano servirá per partecipare alle feste di nozze e per entrare nelle discoteche quando verranno riaperte. Per ottenerlo bisognerà essere vaccinati, guariti o in possesso di un tampone negativo. In vigore dopo 15 giorni per chi hafatto la prima dose
COME BATTERE LA XYLELLA? PUNTARE SULLE Puntare sulle biotecnologie. La lotta alla Xylella si combatte insieme: gli agricoltori e i vivaisti europei chiedono alla ricerca e alle istituzioni Ue di accelerare sull'editing del genoma e le nuove biotecnologie per costituire varietà di ulivi e altre piante resistenti alla Xylella. A pochi giorni dall'annuncio della Commissione europea di IL CORONAVIRUS CONTAGIA I SOCIAL SPOPOLANO LE …TRANSLATE THIS PAGE Il coronavirus contagia i social. Spopolano le vignette anti psicosi. Per fortuna che c'è anche qualcuno che ci ride sopra, provando a sdrammatizzare il momento di panico. In queste settimane spopolano sui social decine di vignette sul coronavirus. Noi ne abbiamo selezionatealcune.
STATALI, AVANTI CON LO SMART WORKING. IL GOVERNO BEFFATRANSLATE THISPAGE
Statali, avanti con lo smart working. Il Governo beffa ancora i ristoranti. Nella bozza del Decreto proroghe arrivato in Cdm si legge che salta l'obbligo per la pubblica amministrazione di sfruttare il lavoro agile per un dipendente su due. Autonomia agli enti, saltano ancora le pause pranzo. QUELLO CHE I TURISTI VOGLIONO: LE STRATEGIE VINCENTI PERTRANSLATE THISPAGE
Quello che i turisti vogliono: le strategie vincenti per conquistarli. Fondamentale è costruire una nuova offerta che punti a sostenibilità, sicurezza e alla reputazione. A cui aggiungere il mutato bisogno di socialità come nuova risorsa. Saranno sempre più importanti le esperienze da "local" e la tecnologia con pacchetti lastsecond per
CATERING E BANQUETING IN SICUREZZA IGIENE NELLA …TRANSLATE THIS PAGE Catering e banqueting in sicurezza. Igiene nella produzione e nel trasporto. Il servizio di catering e banqueting può avvenire in luoghi anche molto distanti da quelli in cui vengono lavorati e cotti gli alimenti. Ecco alcuni suggerimenti sulla preparazione delle pietanze e sul loro trasporto, considerando il maggiore rischioigienico che può
IN ITALIA 50MILA MORTI L’ANNO LEGATI ALLE MALATTIETRANSLATE THISPAGE
O gni anno in Italia muoiono poco meno di 50mila persone che soffrono di malattie infettive e molti di questi decessi si verificano in ospedale, con una media di 135 decessi al giorno per ogni giorno dell’anno (QUI gli ultimi dati sui decessi per inflienza). Le infezioni sono tuttavia la prima causa di morte solo in un caso su sette. A rivelarlo è l’ultimo Rapporto (diffuso nel 2019) di ANCHE NELL'ACQUA POTABILE IL RISCHIO DI INFEZIONITRANSLATE THIS PAGE La Pseudomonas aeruginosa è un microrganismo caratterizzato da un’elevata capacità di adattamento, che si trova in acque superficiali, reflue e marine, suoli, vegetazione e in generale in tutti gli ambienti umidi. È inoltre in grado di crescere in acqua distillata e di sopravvivere ai disinfettanti PER CHI AMA RILASSARSI SUL DIVANO ECCO LA POSTURA …TRANSLATE THISPAGE
Bisogna evitare di “sprofondare” nel divano, ma sedere facendo aderire glutei e schiena allo schienale; lo spazio tra la schiena e le cosce dovrebbe disegnare un angolo di 90 o 110 gradi. Se possibile, sarebbe meglio appoggiare anche la testa, in modo da rilassare del tutto la muscolatura evitandole contratture. ALCOL E SALUTE, QUALE RAPPORTO? IL CONSUMO MODERATO …TRANSLATE THISPAGE
La relazione tra la quantità di alcol consumata e diversi parametri di salute o di malattia non è lineare. È caratterizzata da una curva a forma di J: rispetto agli astemi, il rischio di malattia è più basso con un consumo moderato di alcol; per quantità crescenti la curva raggiunge dapprima un minimo e poi risale ad indicare un rischioSEZIONI __
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https://www.italiaatavola.nethttps://imagizer.imageshack.com/img921/9150/8JS8Qn.png Ogni giorno notizie su ristoranti, hotel, food service, cibo, vino, pizzerie, pasticcerie, bar, salute e turismo. Articoli, foto e video per essere aggiornato. Ogni giorno notizie su ristoranti, hotel, food service, cibo, vino, pizzerie, pasticcerie, bar, salute e turismo. Articoli, foto e video per essere aggiornato. via Piatti 51, Mozzo (BG), 24030 - Italia Telefono: (0039) 035 460563 Email: redazione@italiaatavola.net ITALIA A TAVOLA È UN QUOTIDIANO DI ENOGASTRONOMIA E ACCOGLIENZAITALIA A TAVOLA
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QUOTIDIANO DI ENOGASTRONOMIA, TURISMO, RISTORAZIONE E ACCOGLIENZA venerdì 27 novembre 2020 | aggiornato alle 01:54 | 69837 articoliin archivio
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21:53 Boccia: andare a Messa la notte di Natale 2 ore prima nonsarebbe un'eresia
21:32 Ultimatum delle Regioni al Governo «Chiudere le frontiere senon si scia
19:22 Consorzio di tutela vini Doc Sicilia La produzione tiene botta erisale
18:32 Olio, vino e turismo a braccetto Il "Patto di Spello" perlanciarli
18:14 Il ristoratore Cerioni invita i politici: «Venite a capire inostri sacrifici»
18:01 Flower Burger, in arrivo il primo burger dedicato a Barbie 18:00 Ferrarelle limited edition La bottiglia che rispettal’ambiente
18:00 Mercatino dei prodotti alimentari: in meno di un anno 33milaiscritti su FB
17:48 Per il Fashion Weekend dell'Immacolata Cortina cambia abito: tutto digital e social 17:41 Il 2020 nero di alberghi e ristoranti Perdite per 47 miliardi difatturato
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PRIMO PIANO
Il 2020 nero di alberghi e ristorazione Perdite per 47 miliardi di fatturato HORECA E TURISMO - Meno 14 miliardi rispetto al 2019 per le attivit ricettive, rosso di 33 miliardi tra i pubblici esercizi. Ecco perché Federalberghi e Fipe chiedono aiuti. L'Istat certifica l'anno buio coi dati del terzo trimestre. Ma il Dpcm di novembre è stato il colpo di grazia. Città d’arte, meeting, fiere e congressi, sci e terme, business travel: tutto quello che è sul lastricoLE OPINIONI
NATALE E FESTE AL RISTORANTE? FUMO NEGLI OCCHI PER GLI ESERCENTI IL PUNTO _di Alberto Lupini_ LA CUCINA DELLA RINASCITA _di Enrico Derflingher_ LA PASTICCERIA CHE SOFFRE MERITA RISPOSTE DA CHI GOVERNA _di Angelo Musolino_ AIBES E ABI PROFESSIONAL È ORA DI FARE SQUADRA _di Ernesto Molteni_ MOSTRARE IL NOSTRO SORRISO AI CLIENTI È CIÒ CHE CHIEDIAMO PER NATALE _di Valerio Beltrami_FLASH NEWS
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Boccia: andare a Messa la notte di Natale 2 ore prima non sarebbeun'eresia
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Mercatino dei prodotti alimentari: in meno di un anno 33mila iscrittisu FB
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Per il Fashion Weekend dell'Immacolata Cortina cambia abito: tuttodigital e social
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L'Ue sulla questione sci: Scelte di competenza nazionale16:42
Fondo ristorazione, proroga al 15 dicembre per la presentazione delledomande
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Melegatti vicina agli italiani in tv e con lo store online14:58
Bancarotta fraudolenta in hotel: 10 indagati in Sardegna LEGGI TUTTE LE NOTIZIEPRIMO PIANO
Ultimatum delle Regioni al Governo Chiudere le frontiere se non si scia» di ALBERTO LUPINIECONOMIA E ISTITUZIONI - È ormai un braccio di ferro su come gestire le "vacanze" di Natale. I Governatori vogliono evitare con impianti sciistici chiusi da noi, gli italiani vadano oltre frontiera. chiusi in Italia . C'è il problema dei ristori per tutto il turismo invernale che vedrebbe crisi nera per impianti sciistici, albergi e ristoranti. Oggi riunione del CtsNEWS
Gambero rosso incorona Massari ... e poi lo mette fuori concorso GUIDE - Tre torte d'oro nella guida Pasticcerie 2021, ma poiché è un "fuoriclasse" d'ora in poi non sarà più in concorso. 580 locali segnalati, con 50 novità. A 23 pasticceri le 3 torte. Matteo Dolcemascolo pasticcere dell'anno Udite udite, tutta la politica unita sugli aiuti ad autonomi e partite Iva ECONOMIA E ISTITUZIONI - La risoluzione di maggioranza per lo scostamento dal pareggio di bilancio votata pure dalla minoranza. Decisiva la mossa di Berlusconi che ha "costretto" Salvini e Meloni a seguirlo. Franceschini: «Chapeau» Dimmi di dove sei, ti dirò cosa bevi: la geografia della birra in Italia BIRRA - Ipa a gradazione alcolica leggera al Nord e nelle isole, English Ale ad alta fermentazione al centro, Lager a bassa fermentazione al Sud: è quanto emerge dai dati del birrificio Doppio Malto sull'e-commerce Niente stelle, ma «degni di nota» Sette ristoranti cinesi in Italia GUIDE - Non hanno ricevuto delle stelle, ma sette ristoranti cinesi sono stati consigliati come "degni di nota" nella Guida Michelin 2021. Tipicità e innovazione per un'alta cucina. Il caso del Kanton di Capriate d'Adda (Bg) Non solo i contratti ai rider Tutti i nervi scoperti del delivery di PIERA GENTAHORECA E TURISMO - L'aumento degli ordini è stato del 40% con il lockdown con punte del 100% in agosto. Ma il servizio in Italia deve ancora affinarsi. Oltre alla regolarizzazione dei fattorini, c'è il nodo sicurezza alimentare Consorzio di tutela vini Doc Sicilia La produzione tiene botta e risale CANTINE E CONSORZI - Limitati gli effetti negativi della pandemia: ad agosto e a settembre incremento dell'imbottigliato del 13 e del 26% sul 2019. Cruciale l'export, il 56% del prodotto totale. Soprattutto in Canada, Usa e Cina Michelin, niente nuove tre stelle La 2ª a De Santis, Metullio e Oldani GUIDE - Ognuno degli 11 tristellati ha mantenuto il riconoscimento. Prima stella a 26 ristoranti, mentre ha debuttato il quadrifoglio assegnato per la sostenibilità. Tutti i premiati della 66ª edizione Olio, vino e turismo a braccetto Il "Patto di Spello" per lanciarli HORECA E TURISMO - In Umbria le principali realtà che operano nel mondo dell'enoturismo e dell'oleoturismo hanno siglato un accordo per la valorizzazione del settore. Bellanova: «Presto un tavolo permanente e una cabina di regia» Il ristoratore Cerioni invita i politici: Venite a capire i nostri sacrifici» CUOCHI - Lettera del titolare del locale Alla Lanterna di Fano alla classe dirigente: «Ci sentiamo dei falliti agli occhi dei nostri figli. Ospito un parlamentare, non importa il colore, a lavorare con noi. Comprenderà la paura» Ferrarelle limited edition La bottiglia che rispetta l’ambiente ACQUA E BEVANDE - È realizzata in R-Pet 50%, riciclato direttamente dall’azienda nel massimo livello percentuale consentito per legge, anche per il formato da mezzo litro. Le etichette sono disegnate dai bambini vincitori di un concorso Energia buona per Italmill Un impianto fotovoltaico nel 2021 FARINA, PASTA E RISO - Realizzato da Axpo Italia, verrà installato nello stabilimento di Cologne (Bs) e contribuirà a coprire fino al 20% del fabbisogno energetico per la produzione di prodotti per l'artebianca
È uscito il Golosario 2021 Agriturismo Ferdy il migliore GUIDE - La guida, giunta alla sua 6ª edizione, ha reso noti i riconoscimenti in una difficile annata per la ristorazione. Recensiti 3.175 locali, 23 quelli che hanno ottenuto il riconoscimento di"Miglior tavola"
Pizza contro la violenza sulle donne Così ordinare diventa una protesta di GIULIA MENGOLINIMANIFESTAZIONI - In occasione della Giornata internazionale del 25 novembre, la campagna ActionAid promuove il sostegno ai centri antiviolenza. Grazie a una margherita acquistata in nove pizzerie d'Italia La pecora della Val Senales nuovo presidio Slow Food CARNE E SALUMI - La razza ovina che ha origini nella vallata trentina è stata riconosciuta per l'antica tradizione dei pastori. Un modo per valorizzare la vallata e l'intera comunità dopo anni difficili per uno sviluppo poco sostenibileSapori&Idee Conad
La nuova linea per i buongustai GDO AZIENDE - Un nuovo marchio per una gamma di prodotti per provare esperienze di gusto contemporanee. Grazie anche alla rete di Sapori&Dintorni si realizza una vasta offerta premium "accessibile" rivolta a tutte le famiglie Lombardia e Piemonte arancioni? A bar e ristoranti non cambia nulla CORONAVIRUS - La promozione delle regioni potrebbe arrivare già entro il weekend. Ma per la ristorazione non ci sono aperture in più. Si potrà circolare nel proprio comune liberamente dalle 5 alle 22. Intanto 29.003 contagi in Italia In vendita il Caffè della stampa Duro colpo al centro di Brescia HORECA E TURISMO - Ennesima ferita a un patrimonio nazionale. Il bar, nella centrale piazza della Loggia, era molto frequentato da giornalisti e politici. Ora il titolare Joan Vezzola ha fissato il prezzo: 40mila euro. Ci sarà un futuro? Olio, crisi nei ristoranti chiusi ma boom a casa e online AGRICOLTURA E CIBO - Giornata mondiale degli ulivi, il punto sulla situazione: la produzione sarà di qualità ma cala del 30%; dimezzate le vendite nei ristoranti e agriturismi chiusi, ma + 9,5% dei consumifamiliari
Chiuderanno 2 bar o ristoranti su 10 Una Manovra così è insufficiente di ALBERTO LUPINIECONOMIA E ISTITUZIONI - Nuovo allarme rosso della Fipe. Per Roberto Calugi servono liquidità a lungo termine e interventi strutturali per ridurre i costi strutturali delle imprese che rischiano il fallimento Pensioni, nessun aumento nel 2021 C'è la proroga per l'Ape sociale ECONOMIA E ISTITUZIONI - Considerando l'andamento dell'inflazione, la manovra di bilancio ha previsto un blocco agli assegni previdenziali per l'anno prossimo. I sindacati però hanno ottenuto la possibilit di trattare più avantiULTIMI PRIMO PIANO
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