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LUTSUBO
DE LA CUISINE VÉGÉTARIENNE D'UN PEU PARTOUT, PAR ALEXANDREMENU PRINCIPAL
Accéder au contenu principal * à propos d’Alexandre/ About me… * Lutsubo est sur Facebook * Lutsubo est sur Instagram REFRITS ? – PURÉE DE HARICOTS À LA MEXICAINE (FRIJOLES REFRITOS)22 novembre 2019
par
Alexandre 4
Commentaires
Le principe cette recette est ultrasimple : on réduit en purée des haricots (rouges ou blancs) déjà cuits et on les fait revenir avec quelques condiments. Le résultat est assez rustique (et peu photogénique) mais ne vous y trompez pas… c’est absolumentdélicieux….
Lire l’Article →*PLAT PRINCIPAL
, EXPRESS
, Haricots
,
Mexique / Tex Mex
,
SANS GLUTEN ,
VEGETALIEN ,
VEGETARIEN
COMME UN YAKISOBA – WOK DE SOBA AUX LÉGUMES21 novembre 2019
par
Alexandre 2
Commentaires
Même s’il y a « soba » dans le nom, ce plat de street food japonais n’est pas fait avec des nouilles de sarrasin (soba) mais de blé, des ramens par exemple. Mais moi, j’avais des soba sous lamain…
Lire l’Article →*PLAT PRINCIPAL
, Asie
,
Carotte
,
Daikon
,
EXPRESS , Fenouil
,
Japon
,
Oignon nouveau
,
SANS GLUTEN ,
VEGETALIEN ,
VEGETARIEN
ACIDULÉ – SALADE DE FENOUIL AU YUZU18 novembre 2019
par
Alexandre 8
Commentaires
J’aime le fenouil sous toutes ses formes – cru comme cuit – et j’en fais des salades fraîches et croquantes. C’est un légume que l’on trouve une grande partie de l’année (de mai décembre), on peut donc le marier avec différents fruits, au fil dessaison…
Lire l’Article →*ENTREES , EXPRESS
, Fenouil
,
Italie
,
Japon
,
Radicchio
,
SALADES , SANS GLUTEN, VEGETALIEN
, VEGETARIEN
, Yuzu
MAGIE DE LA CUISINE… – MA RECETTE DE PHỞ16 novembre 2019
par
Alexandre 8
Commentaires
J’ai découvert le phở, la soupe nationale vietnamienne il y a plus 20 ans, dans le 13ème arrondissement de Paris où ma belle-famille viet avait ses habitudes, dans 2 ou 3 restaurants où se retrouvait toute la communauté vietnamienne de Paris… Lire l’Article →*PLAT PRINCIPAL
, Asie
,
Carotte
,
Daikon
,
Fenouil
,
Ngo gai
,
Radis
,
Seitan
,
SOUPES , VEGETALIEN
, VEGETARIEN
, Vietnam
LA BONNE SOUPE – MINESTRONE D’ORGE PERLÉ14 novembre 2019
par
Alexandre 8
Commentaires
C’est vraiment la saison des soupes. J’en fais un jour sur deux en ce moment… Quand il commence à faire froid, elles sont en effet réconfortantes et nourrissantes… Lire l’Article →*PLAT PRINCIPAL
,
Blé/orge/farro
,
Carotte
,
Fenouil
,
Italie
,
Poireau
,
Pomme de terre
,
SOUPES , VEGETALIEN
, VEGETARIEN
MON WOK VIETNAMIEN – NOUILLE PHO SAUTÉES AU SEITAN ET AUX HERBES12 novembre 2019
par
Alexandre 4
Commentaires
Je fais plus souvent du riz sauté mais j’aime aussi beaucoup les nouilles. Celles-ci, plates et blanches, sont faites à partir de farine de riz (elles sont donc, généralement, sans gluten). On les trouve au rayon frais des magasins asiatiques… Lire l’Article →*PLAT PRINCIPAL
, Asie
,
Daikon
,
EXPRESS , Radis
,
Riz
,
SANS GLUTEN ,
Seitan
,
VEGETALIEN ,
VEGETARIEN , Vietnam,
Wok
HISTOIRE DE CUISINE – SOUPE DE COURGE AU MISO ET SOBA10 novembre 2019
par
Alexandre 4
Commentaires
Je vais vous raconter une petite improvisation, une recette que j’ai commencée sans savoir où elle finirait… c’est aussi ça la cuisine. La façon fait parfois plus que la recette. Et l’inspiration, l’envie du jour s’en mêlent aussi. Je suis d’humeur japonisante ces derniers jours… Lire l’Article →*PLAT PRINCIPAL
, Asie
,
Carotte
,
Courge
,
Daikon
,
Japon
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Miso
,
Navets
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SOUPES , VEGETALIEN
, VEGETARIEN
LUTSUBO EXPRESS – TARTELETTE TATIN DE KAKI9 novembre 2019
par
Alexandre 4
Commentaires
Seul chez moi, un soir, commençant à me remettre de quelques jours patrac, l’envie de cuisiner – qui ne me quitte pour ainsi dire jamais – est revenue sous la Lire l’Article →*DESSERTS , EXPRESS
, France
,
Kakis
,
TARTE , VEGETALIEN
, VEGETARIEN
RIZ SAUTÉ – CHAHAN JAPONAIS8 novembre 2019
par
Alexandre 10
Commentaires
Vous trouverez pas mal de riz sautés sur le blog car j’en fais très régulièrement. Cette fois, étant dans une phase de cuisine japonaise – comme chaque année en automne – j’ai eu envie de faire un chāhan, la version nipponne du riz frit… Lire l’Article →*PLAT PRINCIPAL
, Asie
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Carotte
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Céleri
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EXPRESS , Fenouil
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Japon
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Lotus
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Riz
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VEGETALIEN ,
VEGETARIEN
ORGE PERLÉ ? – ORZOTTO VÉGÉTAL AUX PETITS POIS ET AUX TOMATESSÉCHÉES
6 novembre 2019
par
Alexandre 2
Commentaires
Connaissez-vous l’orge perlé ? Quand on se nourrit, comme moi, de végétaux, on devient curieux et le champs des possible culinaires s’élargit incroyablement. C’est comme ça que j’ai découvertil
Lire l’Article →*PLAT PRINCIPAL
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Blé/orge/farro
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Carotte
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France
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Italie
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Tomates
,
VEGETALIEN ,
VEGETARIEN
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* Histoire de cuisine – Soupe de courge au miso et soba * Lutsubo express – Tartelette Tatin de kaki * Riz sauté – Chahan japonais * Orge perlé ? – Orzotto végétal aux petits pois et aux tomatesséchées
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Bon petit bouillon du soir. Pois chiches noirs au massala black chana massala Soba façon Yakisoba... Youpi ! Mon radis préféré du monde est de retour ! Wok de nouilles de riz à la vietnamienne #lutsubo Une bonne soupe pho ? Ça vous tente ? Je crois que j’ai trouvé la recette parfaite pour le bouillon ! Et le bouillon est ce qui fait la qualité du pho ! #lutsubo La recette est sur le blog ! Pâte sablée 100 % végétale pour cette tartelette aux pommes automnale ! #lutsubo Soupe japonisante : miso, soba, courte et légumes. #lutsubo DROITS D’AUTEUR – COPYRIGHT Sauf mention contraire tous les textes et photos sont propriété exclusive de l'auteur de ce blog. Merci de ne pas reproduire ou modifier tout ou partie des articles ou une image sans accord préalable. Conformément à la LOI n° 2014-315 du 11 mars 2014 renforçant la lutte contre la contrefaçon.ENGLISH TRANSLATION
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