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pranzo o cena.
NON DI SOLO PANE...: PONCHO VIRUS Materiale occorrente 3 00 g lana melange 50 g lana panna 50 g lana marrone chiaro Lavorazione con uncinetto n. 10 Esecuzione Avviare 72 catenelle e chiuderle a NON DI SOLO PANE...: ZAINETTO BIMBA UNCINETTOTRANSLATE THIS PAGE con un terzo colore girare il lavoro sul rovescio. in ogni spazio delle due catenelle lavorare 5 maglie alte, togliere l'uncinetto e infilarlo nella prima maglia alta lavorata, e chiudere con maglia bassa le cinque maglie alte, 1 catenella, sempre nelle due catenelle lavorare ancora 5 maglie alte e chiudere il secondo gruppo di maglie alte come il primo, 1 catenella, passare al secondo gruppo NON DI SOLO PANE...: BURRITOTRANSLATE THIS PAGE Per il lievito di birra, mescolare in una ciotolina il lievito con 50 g di farina e 50 g di acqua, mescolare bene fino ad ottenere una sorta di cremina, coprire con pellicola trasparente, praticare un piccolo foro e lasciare riposare per un'oretta. MUFFINS VEGANI KIWI E GOCCE DI CIOCCOLATO I muffin kiwi e cioccolato vegani si preparano in soli cinque minuti; sono dolcetti sofficissimi monoporzione ottimi da servire a colazione, accompagnati da latte e caffe' o come spuntino per un momento di relax durante una pausa lavorativa, accompagnati ad una bella tazza di te'. NON DI SOLO PANE...: RAVIOLI RUSTICI DI GRANO …TRANSLATE THIS PAGE La pasta fresca di grano saraceno e' una pasta tipica della Valtellina, quella usata per i pizzoccheri. Oggi, con questa pasta ho preparato dei ravioli, farciti con carciofi, funghi, formaggi, noci ed erbe profumate, conditi con panna acida. NON DI SOLO PANE...: KODRIT KADIR Il Kodrit Kadir e' un dolce medio orientale, un dolce speciale detto "dolce magico"perche' il procedimento richiede due impasti di consistenza diversa mescolati tra loro e quando crederete di aver fatto un pasticcio avverra' la magia! NON DI SOLO PANE...: CORONA SALATA RIPIENA DI …TRANSLATE THIS PAGE Per il lievito di birra, mescolare in una ciotolina il lievito con 50 g di farina e 50 g di acqua presi dal totale, mescolare bene fino ad ottenere una sorta di cremina, coprire con pellicola trasparente, praticare un piccolo foro e lasciare riposare per un'oretta. xmlns:og='http://ogp.me/ns#' Non di solo pane...NON DI SOLO PANE...
MONDAY, NOVEMBER 4, 2019 PLUMCAKE CON CONFETTURA DI PESCHE E PESCHE SCIROPPATE _Il plumcake al latte, senza burro e senza uova, con confettura di pesche e pesche sciroppate e' un dolce sofficissimo, profumato che si prepara in pochissimo tempo, adatto per accompagnare il te' del pomeriggio o per il latte del mattino. __Ingredienti_
_
_ _220 g farina tipo 1 oppure tipo 0_ _120 g zucchero a velo__250 ml latte_
_ 40 ml olio di semi di mais_ _ 15 g lievito per dolci_ _scorza grattugiata di un limone_ _200 g confettura di pesche_ _5 mezze pesche sciroppate (Qui per la ricetta)_
_zucchero a velo a piacere__
_
_Esecuzione_
_
In una ciotola capiente mettere farina, zucchero a velo, lievito setacciati, scorza di limone e olio di semi.__
Aggiungere il latte mescolando di continuo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo._ _Oliare e infarinare uno stampo da plumcake, versarvi l'impasto e aggiungere a cucchiaiate la confettura e disporre le pesche sciroppate in tutta la lunghezza del plumcake.__
_
_
_ _Infornare a 180º per 40 minuti (fare la prova stecchino).__
__Togliere dal forno e lasciar intiepidire prima di rimuovere il plumcake dallo stampo.__
__Spolverare a piacere con zucchero a velo.__
__NB. si puo' sostituire la confettura di pesche con quella dialbicocche._
_
_
Posted by Patrizia Creazioniecollezioniat 12:56 AM
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Labels: PLUMCAKE
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UNA PAUSA IN CUCINA
FRIDAY, NOVEMBER 1, 2019 RAME DI NAPOLI - DOLCI SICILIANI _Le Rame di Napoli sono dolci tipici Siciliani preparati e consumati durante le festivita' di Ognissanti. Sono biscotti dal cuore morbido al gusto di cacao, ricoperti da una glassa di cioccolato fondente o bianco e decorati con granella di pistacchi di Bronte.__
_
__
_
_ _Ingredienti per circa 20 Rame di Napoli__
_ _200 g farina tipo 0__150 ml latte_
_ 70 g zucchero_
_ 40 g cacao amaro_ _ 40 g burro fuso__ 10 g miele_
_ 5 g lievito per dolci_ _1 cucchiaio di marmellata d'arancia_ _Scorza grattugiata di arancia_ _Scorza grattugiata di limone_ _mezzo cucchiaino di cannella in polvere_ _2 chiodi di garofano tritati__
_
_
_ _Ingredienti per guarnire__
_ _70 g cioccolato fondente_ _70 g cioccolato bianco_ _granella di pistacchi q.b.__
_
_Esecuzione_
_
_ _Versare in una ciotola gli ingredienti secchi: farina setacciata con cacao, lievito, zucchero, spezie e mescolare bene con un cucchiaio di legno, aggiungere il burro fuso, il miele, la marmellata, le scorze degli agrumi e il latte e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto molto morbido, omogeneo e appiccicoso.__
_ _Coprire la ciotola con pellicola da cucina e mettere l'impasto a rassodare in frigorifero per un'ora.__
_ _Togliere l'impasto dal frigorifero e con due cucchiai leggermente umidi prelevare un po' d'impasto, circa 30 g, dare una forma ovale e appoggiarla poi sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno.__
_ _Continuare l'operazione fino all'esaurimento dell'impasto.__
_ _Infornare a 180º per circa 15 minuti.__
_ _Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente sullaleccarda._
_
_ _Sciogliere il cioccolato fondente e il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde.__
_ _Intingere i biscotti, uno alla volta nel cioccolato, cospargerli di granella di pistacchi e lasciarli asciugare su un foglio di cartaforno._
_
_
_Ricetta inserita nella rubrica "Le ricette della tradizione" sul gruppo Food & Passion_ Posted by Patrizia Creazioniecollezioniat 7:07 AM
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Labels: BISCOTTI
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UNA PAUSA IN CUCINA
THURSDAY, OCTOBER 31, 2019 MODELLO SPOSA DI OTTOBRE '19 _Abito da sposa lungo, fasciato con scollatura a v, manica lunga in tessuto di pizzo macrame' vintage nel colore ecru', fiori in tessuto di seta con perlina bianca cuciti sulle due spalle.__
_
_Sottoabito lungo in jersey elasticizzato color carne.__
_
_Velo lungo in tulle ecru'.__
_
_Orecchini di perle bianche.__
_
_Bouquet di fiori in tessuto bianchi racchiusi in tulle dorato._ Posted by Patrizia Creazioniecollezioniat 3:40 AM
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Labels: BARBIE
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COLLEZIONE SPOSA
TUESDAY, OCTOBER 29, 2019FRISELLE INTEGRALI
_Le friselle sono un piatto tipico della Campania e della Puglia, fatte con farina bianca o integrale, cotte in forno, tagliate a meta' e infornate di nuovo per renderle croccanti. Prima di consumarle devono essere ammorbidite in acqua senza pero' farle perdere di consistenza. Infine vengono condite con ingredienti semplici e genuini: con pomodoro e basilico per la versione classica, con verdure fresche o grigliate, formaggi spalmabili, salmone affumicato, a seconda del vostro gusto e di quello che si trova in dispensa._ _Croccanti, fresche, saporite e appetitose, adatte ad ogni momento della giornata, dal pranzo alla merenda, alla cena. __
_
_Ingredienti_
_
300 g farina integrale _ _200 g semola rimacinata_ _300 ml acqua tiepida_ _ 40 ml olio d'oliva _ _100 g lievito madre liquido rinfrescato__ 5 g sale _
_
_
_Per chi utilizza pasta madre solida:_ _150 g lievito, 450 g farina in totale, resto degli ingredientiinvariato._
_
_
_Per chi utilizza lievito di birra:_ _fresco: 3 g lievito_ _secco : 1 g lievito_ _Il resto degli ingredienti resta invariato._ _Per il lievito di birra, mescolare in una ciotolina il lievito con 50 g di farina e 50 g di acqua, mescolare bene fino ad ottenere una sorta di cremina, coprire con pellicola trasparente, praticare un piccolo foro e lasciare riposare per un'oretta. Il poolish sara' pronto quando in superficie si formeranno tante piccole bollicine e al centro si formera' un piccolo cedimento._ _Quando il poolish sara' pronto si potra' procedere come da ricetta.__
Esecuzione_
_
Nella ciotola della planetaria mescolare il lievito con l'acqua con delle fruste da cucina fino ad ottenere una fitta schiuma sullasuperficie._
_
Aggiungere le farine, azionare la planetaria con la foglia e impastare fino a che gli ingredienti saranno ben amalgamati. __
Sostituire la foglia con il gancio e lavorando a media velocita' aggiungere l'olio a filo, il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo._ _ __
Ribaltare l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato, fare un giro di pieghe a libro, pirlare, mettere l'impasto in una ciotola leggermente oliata e lasciar lievitare al raddoppio.__
_
_
_ _A lievitazione ottenuta ribaltare di nuovo l'impasto sul piano di lavoro, dividerlo in pezzature da 80 g circa, pirlare ogni pezzo.__
_
_
_ _Formare con ogni pezzo dei rotolini, chiuderli a ciambella sigillando bene le due estremita'. __
_
_
_ _Distanziare le ciambelle sulla leccarda del forno ricoperta da carta forno, spennellarle con poco olio e lasciarle lievitare per 30 minuti coperte da pellicola da cucina.__
_ _Infornare a 220º per 15 minuti, lasciarle intiepidire, tagliarle a meta' nel senso della lunghezza e rimetterle sulla leccarda con la parte tagliata rivolta verso l'alto e infornare di nuovo a 150º per altri 15 minuti, fino a leggera doratura.__
_
_
_
_Toglierle dal forno e lasciarle raffreddare su gratella.__
_ _Condire a piacere dopo averle immerse per pochi secondi in acqua.__
_ _Un'alternativa all'ammollo in acqua e' lo sfregamento di ogni meta' di pomodoro sulla frisella, in questo modo il pane si inumidira' senza inzupparsi e la frisella sara' ancora piu' gustosa. _ Posted by Patrizia Creazioniecollezioniat 9:03 PM
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Labels: ANTIPASTI CONTORNI,
LIEVITO MADRE
,
UNA PAUSA IN CUCINA
MONDAY, OCTOBER 28, 2019MODELLO VIRGINIA
_Abito lungo fasciato in tulle lame' dorato con rouche sullascollatura._
_
_
_Sottoabito in jersey elasticizzato color carne.__
_
_Fascia/foulard in tulle lame' dorato.__
_
_Orecchini ad anello dorati._ Posted by Patrizia Creazioniecollezioniat 12:48 PM
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Labels: BARBIE
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COLLEZIONE SERA
FRIDAY, OCTOBER 25, 2019 BISCOTTI MORBIDI MARMELLATA D'ARANCIA CON SCORZETTE, SPEZIE E UVETTA _Adoro quando la mia casa profuma di spezie e quando e' ora di pensare alle feste natalizie!_ _Oggi ho preparato dei morbidi biscotti al cioccolato, con marmellata d'arancia con scorzette, cannella, zenzero, chiodi di garofanoe e tanta uvetta al succo d'arancia. Una ricettina semplice e veloce per questi biscottini golosi, ottimi per le colazioni di grandi e piccini accompagnati da caffe' o te' e deliziosi se tuffati in una tazza dilatte caldo. _
_
_
__
_
_
_Ingredienti per circa 20 biscotti__
_
_250 g farina per dolci_ _ 40 g cacao amaro_ _ 70 g zucchero _ _ 50 g burro fuso__150 ml latte_
_1 uovo intero_
_1 cucchiaino di cannella_ _1 cucchiaino di zenzero in polvere_ _3 chiodi di garofano macinati_ _2 cucchiai di marmellata d'arancia con scorzette (Qui per la ricetta)_
_8 g lievito per dolci _ _40 g uvetta lasciata macerare un'ora in poco succo d'arancia _ _Zucchero a velo per guarnire__
_
_
_
_Esecuzione_
_
_
_Raggruppare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: setacciare la farina con il lievito, il cacao, aggiungere lo zucchero, e le spezie, e mescolarli bene fra loro.__
_
_In un'altra ciotola mettere l'uovo, la marmellata, il burro fuso raffreddato e mescolare bene con delle fruste da cucina per amalgamare gli ingredienti, versare infine poco per volta il latte mescolando sempre con le fruste da cucina.__
_
_Aggiungere poco per volta il composto delle polveri, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto morbido e un poco appiccicoso e infine l'uvetta strizzata.__
_
_Mescolare bene, coprire l'impasto con pellicola da cucina e lasciar riposare in frigorifero per un'ora.__
_
_Prelevare con un cucchiaio bagnato di acqua dei pezzetti di impasto e adagiarli sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno, appiattirli con il cucchiaio dando loro una forma arrotondata._ _Aggiungere sulla superficie di ogni biscotto poco zucchero semolato e infornare a 170º per 15 minuti.__
_
_Lasciar raffreddare i biscotti prima di rimuoverli dalla leccarda.__
_
_Spolverare con zucchero a velo._ Posted by Patrizia Creazioniecollezioniat 1:43 AM
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Labels: BISCOTTI
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UNA PAUSA IN CUCINA
MONDAY, OCTOBER 21, 2019 BON BON CIOCCO CAFFE' E MARZAPANE _Bon bon cioccolato fondente e caffe' senza cottura, farciti con marzapane e ricoperti di cioccolato bianco tinto di rosa in occasione dell'ottobre rosa, il mese internazionale per la prevenzione deltumore al seno._
_
_
_Ingredienti_
_
_ _120 g farina di mandorle_ _120 g zucchero a velo_ _ 30 g albume d'uovo (1 albume)_ _5 gocce di aroma alla mandorla_ _200 g biscotti secchi_ _100 g cioccolato fondente__ 50 g zucchero_
_ 50 g caffe' amaro__
_ _Cioccolato da copertura Pink Candy Melts q.b.__
_
_
_ _Esecuzione_
_
_ _Preparare il caffe' con la caffettiera.__
_ _Preparare il marzapane: in una ciotola mettere la farina di mandorle e lo zucchero a velo, aggiungere l'albume, poco alla volta, l'aroma di mandorla e mescolare bene amalgamando bene tutti gliingredienti._
_
_ _Ribaltare il marzapane sul piano di lavoro spolverato con poco zucchero a velo e impastarlo con le mani, formare un panetto, _ _avvolgerlo nella pellicola da cucina e lasciarlo fino al suoutilizzo._
_
_ _Tritare i biscotti secchi finemente in un frullatore, unire lo zucchero, il cioccolato fuso, il caffe' e azionare di nuovo il frullatore per amalgamare bene tutti gli ingredienti.__
_ _Formare un panetto e metterlo in frigorifero per un'oretta e dividerlo poi in palline da 20 g circa._ _Trascorsa l'ora, appiattire le palline sul palmo della mano, dividere il marzapane in palline grandi quanto una noce, ricoprirle con l'impasto di cioccolato e caffe' e adagiarle su un vassoio ricopertodi carta forno. _
_
_ _Lasciarle in freezer per un'oretta.__
_ _Sciogliere il Pink Candy Melts nel forno a microonde, tuffare le palline di cioccolato appena tolte dal freezer e lasciarle asciugare su un foglio di carta forno.__
_ _Conservarle in frigorifero.__
_
_N.B. si puo' utilizzare del cioccolato da copertura di altri colori, io ho aggiunto del porpora, ma si puo' anche utilizzare del cioccolatofondente o bianco._
_
_
_Copertina dedicata nel gruppo Chef Per Caso__
_
_Ricetta inserita nella rubrica "Dolci Emozioni" nel gruppo Food &Passion_
Posted by Patrizia Creazioniecollezioniat 5:00 AM
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Labels: PASTICCERIA CIOCCOLATINI DOLCETTI,
UNA PAUSA IN CUCINA
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* Patrizia CreazioniecollezioniEspatriata in
medio oriente 10 anni fa, vivo ad Abu Dhabi con mio marito. Mi piacciono le contaminazioni culinarie tra ricette di diversa tradizione regionale ed etnica e adoro ricercare e sperimentare soluzioni nuove e appetitose. Sono vegetariana ma non faccio mancare nulla a chi della famiglia ha preferito non seguirmi. Cucino per e con passione, preparando piatti sia dolci che salati presentandoli con fantasia e un pizzico di eleganza. View my complete profilePAYPAL BUTTON
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