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BZ Liveticker aus Berlin, 24 Stunden alle Meldungen, Nachrichten aus der Hauptstadt. Rund um die Uhr berichtet die BZ von Berlins Straßen, Plätzen, Häusern und Berliner Personen. DER ERSTE MANN MIT BIONTECH-IMPFUNG IST TOT Sein Foto ging um die Welt! Der Brite William Shakespeare (81) war der erste Mann, der sich mit dem damals frisch zugelassenen Corona-Impfstoff von Biontech/Pfizer impfen ließ. InGUNNAR SCHUPELIUS
Kolumne von Gunnar Schupelius - Mein Ärger. Der andere Blick auf Berliner Themen und Berliner Nachrichten, die uns bewegen. OFFENBAR ZWEITER BANKRÄUBER GEFASST Offenbar zweiter Bankräuber gefasst. Update zum Raubüberfall in der Deutsche-Bank-Filiale in den Gropuispassagen: Nach B.Z.-Informationensoll
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WASSEREINBRUCH! LAND UNTER IM RATHAUS MITTE Wie ein Wasserfall schoss der Regen durch das Rathaus. Und als Rettungskräfte nach der undichten Stelle suchten, stürzte eine Zwischendecke ins Foyer des Bezirksamtes an der Karl-Marx-Allee! „MOHRENRONDELL“ IN POTSDAM WIRD WIEDER „ERSTES …TRANSLATE THISPAGE
Die seit den 1960er Jahren als „Mohrenrondell“ bezeichnete Anlage im Potsdamer Park Sanssouci erhält den in historischen Beschreibungen überlieferten Namen „Erstes Rondell“ zurück. Die TESTPFLICHT BEIM REISEN FÜR FERTIG GEIMPFTE ENTFÄLLT Beim Reisen soll die Testpflicht für vollständig Geimpfte künftig entfallen, auch die zehntägige Quarantäne bei der Rückkehr nach Deutschland wird nicht mehr notwendig sein –__ Menü
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RESTAURANT „RUTZ“ AUSGEZEICHNET BERLIN HAT ENDLICH SEIN ERSTES DREI-STERNE-RESTAURANT! Sternekoch Marco Müller im Restaurant Rutz. Er hat sich den dritten Stern nach der Verkündung schon mal auf sein Schild gemalt Foto: dpaStefanie Hofeditz
3. März 2020 19:00 Aktualisiert 21:23Bereich:
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Jahrelang haben Gourmets DARAUF gewartet. Immer wieder wurden Hendrik Otto und das „Lorenz Adlon Esszimmer“ im berühmten Hotel Adlon als heißer Kandidat gehandelt, auch Promi-Koch Tim Raue mit seinem gleichnamigen Restaurant in Kreuzberg. Jetzt die schon kaum mehr erwartete Überraschung: Die ersten drei Michelin-Sterne Berlins gehenans „Rutz“!
Der Himmel über Berlin leuchtet ab heute etwas heller! Lange hat’s gedauert, jetzt hat das Restaurant „Rutz“ in der Chausseestraße unter der Leitung von Küchenchef Marco Müller erstmals die höchste Auszeichnung von drei Sternen. MEHR STERNE GIBT’S NICHT, NUR ZEHN RESTAURANTS IN DEUTSCHLAND SIND SO HOCH AUSGEZEICHNET WORDEN. WIE DEFINIEREN SICH DIE DREI STERNE? „EINE EINZIGARTIGE KÜCHE – EINE REISE WERT!“ Koji-Kalb, Kohl & Brot Alte Birne oder Taube, Raucharomen, Buchenpilze und Johannisbeere – Berliner müssen jetzt nur bis Mitte fahren, um Müllers charakterstarke Autorenküche zu genießen. TISCH MUSS MEHRERE MONATE VORHER RESERVIERT WERDEN Müller bezieht seine Produkte hauptsächlich von regionalen Bauern, Jägern und Manufakturen mit denen ihn eine jahrelange Beziehung verbindet. Der Zwillingsvater bedient sich mit Shoyu und Miso auch gerne asiatischer Aromen. In der Begründung des Restaurantfüherers heißt es: „Die Küche von Marco Müller und seinem Team hat in nur kurzer Zeit eine sagenhafte Entwicklung vollzogen. Die Gerichte sind voller Finesse, Ausdruck und toller geschmacklicher Balance. Auch in ihrem ausgeprägten Bezug zur Natur heben sie sich deutlich ab“, würdigt Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide Michelin, das„Rutz“.
Im Gastraum im ersten Stock können Gäste mit mehrmonatiger vorheriger Reservierung ein Menü mit sechs oder acht Gängen für 158/198 Euro (inklusive Wasser) essen. Wer für kleineres Geld mal schnuppern möchte, geht unten in die Weinbar Rutz, in der Glasweise feine Weine und passende Hapen serviert werden. Reservierungempfohlen!
MARCO MÜLLER SELBST KOMMENTIERTE DIE EHRUNG AUF FACEBOOK SPRACHLOS – MIT DREI STERNEN: ------------------------- DAS IST AUCH NEU AM STERNEHIMMEL DAS CODA IN NEUKÖLLN, René Franks in Deutschland einzigartiges Konzept der Küche auf Basis moderner Patisserie-Techniken ist mit ZWEI STERNEN belohnt worden.Über den ERSTEN STERN kann sich das CORDO IN MITTE mit Yannick Stockhausen und seinem Team freuen. Langerwartet: Gal Ben Moshe vom PRISM in Charlottenburg hat jetzt endlich seinen ERSTEN STERN. Kein Restaurant wurde in Berlin oder Brandenburg runtergestuft. Sternekoch Rene Frank in seinem Restaurant CODA Dessert Dining & Bar (Foto: dpa) In Hamburg und München konnten „The Table Kevin Fehling“ und das „Atelier“ die Top-Auszeichnung mit drei Sternen halten. Aber auch kleine Orte stechen wieder hervor – wie Andernach in Rheinland-Pfalz oder Baiersbronn im Schwarzwald. Dort wurden allerdings der „Schwarzwaldstube“ alle drei bisherigen Sterne gestrichen. Das in der Feinschmeckerwelt bekannte Restaurant musste nach einem verheerenden Brand für den Wiederaufbau schließen. ------------------------- SO BEWERTET DER GUIDE MICHELIN Der Guide Michelin zählt neben dem Gault Millau zu den international führenden Restaurantführern. Er war vom Reifenhersteller Michelin Anfang des vergangenen Jahrhunderts als Wegweiser zu den damals noch seltenen Autowerkstätten erfundenworden.
SCHON EINEN EINZIGEN STERN IM GUIDE MICHELIN ZU BEKOMMEN, GILT ALS HOHE AUSZEICHNUNG FÜR EIN RESTAURANT. EIN STERN BEDEUTET NACH AUFFASSUNG DER AUTOREN: „EINE KÜCHE VOLLER FINESSE – EINEN STOPP WERT“. ZWEI STERNE: „EINE SPITZENKÜCHE – EINEN UMWEG WERT“. DREI STERNE: „EINE EINZIGARTIGE KÜCHE – EINE REISE WERT“. Die Tester kommen unangekündigt und probieren die Menüs. Sie sind fest angestellt, zahlen für die Gerichte und bewerten nach einheitlichen Maßstäben. Manchmal geben sie sich nach dem Essen zu erkennen, sprechen mit dem Koch und werfen einen Blick in die Küche. Alle Inspektoren haben eine Ausbildung im Hotel- und Gaststättengewerbe. Bewertet werden die Qualität der Produkte, die fachgerechte Zubereitung sowie der Geschmack, die persönliche Note, das Preis-Leistungs-Verhältnis und die gleichbleibende Qualität.MIT DPA
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